Sémillon | Wijn Op Maat

Buitenverwachting Buiten Blanc

Martin Osinga — Fri, 25 Jul 2025 10:56:20 +0000

Buitenverwachting – de naam kon niet treffender zijn voor dit schitterende wijndomein in Constantia, Zuid-Afrika. Het maakt deel uit van het oudste wijngebied van het land, opgericht in 1685, en geldt nog altijd als een van de beste – én meest betaalbare – producenten van topkwaliteit wijnen.

Toen Simon van der Stel in 1685 het domein Constantia stichtte, herkende hij al het uitzonderlijke potentieel van deze plek nabij Kaapstad. De combinatie van rijke bodems en een gematigd klimaat bleek ideaal voor het maken van wijn van wereldklasse. Het beroemde domein produceerde destijds al de legendarische zoete wijn Vin de Constance. Later werd Constantia opgesplitst in drie afzonderlijke landgoederen: Groot Constantia, Klein Constantia en Buitenverwachting.

De wijngaarden van Buitenverwachting zijn diep geworteld in granietrijke bodems en profiteren van verkoelende zeewind uit de omliggende oceanen. Deze omstandigheden zorgen voor een langzaam rijpingsproces, wat resulteert in elegante, frisse en complexe wijnen. De druivenrassen – waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot – komen hier perfect tot hun recht. Wat we nu ‘cool climate winemaking’ noemen, is hier al sinds de 17e eeuw vanzelfsprekend.

Alleen wijnen uit Constantia dragen een uniek glaslogo in de fles, als garantie voor herkomst en kwaliteit. Onder leiding van eigenaar Lars Maack en wijnmaker Brad Paton worden hier consequent wijnen gemaakt die internationaal worden geprezen om hun zuiverheid, balans en expressie.

Château des Eyssards Sauvignon Blanc Semillon

Martin Osinga — Thu, 25 Apr 2024 14:49:52 +0000

Vinificatie:
De druiven worden ’s nachts geoogst om ze koel te houden. Na het ontstelen ondergaan ze een schilweking van 24 uur, wat essentieel is om aroma’s te onttrekken. Vervolgens worden ze geperst en overgepompt naar roestvrijstalen tanks, waar de vergisting gedurende 10 dagen plaatsvindt tussen 18 en 20 graden Celsius. Voor het bottelen rijpt de wijn nog op de gistcellen.

Wijn-spijs:
Deze wijn is ideaal als aperitief en past goed bij gerechten zoals asperges, schaal- en schelpdieren, vis, jonge Chevre en kaasfondue.

Awards:
“Een uitstekend domein. De Bergerac is ook meer dan prima. Verleidelijke tonen van gele appel, groene limoen, witte peper en rode grapefruit. Lekker strak, zonder te veel tierelantijnen, met een knapperige bitterheid. Laat zich van zijn beste kant zien.” – Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2019, beoordeeld met een 8,5.

“Ik heb met veel plezier de nieuwe jaargang wit van Château des Eyssards geproefd, een organisch bewerkt domein in de Bergerac-regio. De droge Sauvignon Blanc Semillon biedt een niet te lichte, soepele, maar toch sappige smaak met diverse soorten fruit (groen, citrus, wit), mooi gecombineerd met een hint van grassigheid en relatief zachte zuren.” – Hubrecht Duijker

Achtergrondinformatie:
Beschikbaar in 37,5 cl en 75 cl.

Château des Eyssards is eigendom van de familie Cuisset en bevindt zich in de bekende wijnregio Bergerac. Sinds 1984 heeft Pascal Cuisset, samen met zijn vader en broer, het familiedomein opgericht. De familie koestert de rijke grond van 48 hectare, waar in totaal 20 verschillende druivenrassen groeien. Dankzij deze vruchtbare bodem kan de familie complexe wijnen produceren, gekenmerkt door een veelheid aan subtiele aroma’s en een lang aanhoudende afdronk. Pascal wordt beschouwd als een van de meest getalenteerde wijnmakers in de regio en wordt internationaal geprezen. Elk jaar wordt het familiewijnhuis bekroond met verschillende prijzen voor hun wijnen.

Esporão Reserva white 2018

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:04:40 +0000

Strogeel van kleur met een groene zweem. De geur is complex met veel fruitinvloeden zoals perzik en mandarijn ondersteunt door de invloed van het eikenhout. De smaak is romig met vooral rijpfruit en minerale accenten. De afdronk is heel mooi in balans en heeft een grote lengte. Karaktervolle witte wijn uit Portugal van hoog niveau. Het Wijnhuis: De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen. De geschiedenis van het landgoed Esporão gaat terug tot de Bronstijd. Tijdens de Romeinse bezetting werden de wijnen al geëxporteerd door het hele Romeinse rijk. Vanaf dat moment zijn ook de grenzen van het estate nagenoeg ongewijzigd gebleven. In 1985 de modernste winery van Portugal gebouwd waarbij zoveel mogelijk met natuurlijke technieken werd gewerkt. In 2002 werd een tweede winery gebouwd speciaal voor de productie van witte wijn. Naast de productie van wijnen is Esporão ook gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige olijfolie. Hiervoor werd in 2016 en compleet nieuwe productie faciliteit geopend. Zowel in de wijngaard als in de olijfgaard werkt Esporão volledig volgens de regels van de biologische landbouw. Esporão behoort inmiddels tot de belangrijkste wijnproducenten van Portugal en ontvangt per jaar meer dan 50.000 bezoekers.

Montgravet, Gascogne, Sauvignon Blanc – Semilion 2022

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:01:03 +0000

De rode en rosé-wijnen van Montgravet komen uit de Languedoc, terwijl de Montgravet Sauvignon afkomstig is uit de Côtes de Gascogne, een regio aan de Atlantische kust ten zuiden van Bordeaux. Dit gebied staat bekend om zijn frisse en aromatische witte wijnen dankzij het koele klimaat. Waar vroeger voornamelijk Armagnac werd geproduceerd, worden de druiven nu vooral gebruikt voor de productie van witte wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De sauvignon blanc gedijt goed in dit koele klimaat en produceert in het geval van Montgravet een sappige en aromatische wijn.

Het gebied heeft een relatief koel klimaat door de invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem is alluviaal en bestaat uit zand, grind en klei.

De druiven worden ’s nachts geplukt, gekoeld, ontsteeld en ingeweekt in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting verblijft de ongefilterde wijn enkele maanden op zijn bezinksel.

De wijn heeft een heldere groengele kleur. Hij is intens en fruitig, met heerlijke aroma’s van groene appel en grapefruit. De smaak is zeer verfrissend in de mond met helder citrusfruit in de lange afdronk.

Licht gekoeld serveren als aperitief, of bij een lichte risotto met venkel, citroen en rucola, Caesar salade of een warme geitenkaas salade.

Het merk Montgravet verwijst naar de bijzondere terroirs waar de wijn verbouwd wordt. De wijnstokken staan aangeplant op een zuidhelling genaamd ‘Mont’, op kleigrond die grotendeels uit kiezels bestaat, oftewel ‘Gravet’.