De Lugana-wijnen van Monte Zovo worden gemaakt van de Turbiana-druif, een inheemse variëteit uit de Lugana-regio nabij het Gardameer in het noorden van Italië. Het Le Civaie-landgoed van de wijnmakerij strekt zich uit over twee gebieden binnen de Lugana DOC: Pozzolengo en Desenzano. De wijngaarden in Pozzolengo liggen op glooiende morenheuvels met zandige klei- en grindbodems, wat zorgt voor frisheid en natuurlijke zuurgraad in de wijnen. Daarentegen bevinden de Desenzano-wijngaarden zich op vlakker terrein met sedimentaire kleibodems die rijk zijn aan mineralen, wat bijdraagt aan structuur en een kenmerkende mineraliteit. Het klimaat in deze regio profiteert van de matigende invloed van het Gardameer, wat milde omstandigheden biedt die ideaal zijn voor het verbouwen van Turbiana-druiven.

Een opvallende wijn is de Monte Zovo Le Civaie ‘Terralbe’ Lugana. Deze wijn heeft een strogele kleur met groenige schakeringen en verspreidt aroma’s van tropisch en citrusfruit, witte peper en minerale tonen, aangevuld met aromatische kruiden. In de mond biedt hij een goed uitgebalanceerde ervaring en is hij uitstekend te combineren met voorgerechten, zoetwatervis, pastagerechten en meer.

De toewijding van Monte Zovo aan duurzaamheid blijkt uit hun naleving van het ‘Biodiversity Friend’-protocol, dat garandeert dat hun wijngaarden met respect voor de ecologische biodiversiteit worden beheerd.

Voor wie geïnteresseerd is in het ontdekken van de Lugana-wijnen van Monte Zovo, bieden hun unieke terroir en toewijding aan kwaliteit een boeiende proefervaring die de essentie van de Gardameer-regio weerspiegelt.

De mousserende wijn komt van verschillende wijngaarden in Veneto, Italië. Voor de vinificatie wordt de ‘méthode charmat’ toegepast. Dit betekent dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, plaatsvindt in de fles, maar in roestvrijstalen tanks. Hierdoor behoudt deze Spumante zijn fruitige stijl.