Met grote toewijding worden alle wijnen van Finca Perdriel nog steeds gemaakt met dezelfde zorg en aandacht als een eeuw geleden. Het wijngoed hanteert een “Vineyard Selection” benadering, waarbij de druiven voor elke wijn afkomstig zijn van speciaal geselecteerde wijngaarden en met de hand worden geoogst. Het unieke terroir van deze hooggelegen vallei resulteert in wijnen met een prachtige structuur, intense kleur en smaak.

Deze wijnen worden vakkundig vervaardigd onder leiding van wijnmaker David Bonomi, die door het wijnmagazine Decanter is erkend als een van de top 10 wijnmakers van heel Zuid-Amerika. Hij heeft ook veel succes als wijnmaker bij Bodega Norton.

De wijngaarden van Luján de Cuyo, gelegen ten zuidwesten van de stad Mendoza aan de voet van het Andesgebergte, zijn ideaal voor de Malbec-druif. Finca Perdriel maakt hier al sinds 1895 terroir-gedreven wijnen. Het klimaat is gunstig voor de wijnbouw, met droge en zonnige omstandigheden. Het smeltwater uit de Andes zorgt voor irrigatie. In tegenstelling tot de meeste gronden in Argentinië is de bodem bij de wijngaarden van Perdriel dunner, waardoor de wijnstokken meer stress ervaren. Deze stress draagt bij aan de productie van geconcentreerd sap, wat resulteert in complexe wijnen. Bovendien liggen de wijngaarden op een hoogte van maar liefst 950 meter in het Andesgebergte, waardoor het temperatuurverschil tussen dag en nacht aanzienlijk is, wat de druiven een optimale ontwikkeling geeft.

Finca Perdriel heeft karakteristieke druivenrassen aangeplant die goed gedijen in het klimaat van Luján de Cuyo, waaronder de kenmerkende Malbec, evenals verschillende Bordeaux-druiven zoals Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wat resulteert in lagere opbrengsten per wijnstok, maar meer geconcentreerde smaken.