Côtes de Provence – Château Minuty

Minuty Prestige Rosé is de belichaming van elegantie en finesse uit de Zuid-Franse Provence. Deze iconische rosé wordt geproduceerd door Château Minuty, een gerenommeerd wijnhuis nabij Saint-Tropez dat sinds 1955 behoort tot de selecte groep crus classés van de regio.

Minuty Prestige Rosé staat bekend om zijn verfijnde lichtroze kleur en expressieve aroma’s van rode bessen, perzik, citrus en subtiele bloemige tonen. De smaak is heerlijk fris, mineralig en perfect in balans – een rosé met een verfijnde structuur en een elegante, lange afdronk.

Deze blend bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, aangevuld met Syrah, Cinsault en Rolle (ook bekend als Vermentino). Elk druivenras draagt bij aan de complexiteit en frisheid van deze wijn.

Minuty Prestige Rosé komt het best tot zijn recht op een serveertemperatuur van 8–10 °C. Een ideale begeleider van zeevruchten, sushi, gegrilde vis, zomerse salades en lichte Provençaalse gerechten. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Hoewel deze rosé direct op dronk is, kan hij – mits goed bewaard – zijn frisheid behouden tot circa 2028.

Minuty Prestige Rosé is niet zomaar een rosé – het is een stijlvolle wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt. Proef de charme van de Provence in elke slok.

Vinificatie
Voor deze specialiteit zijn zorgvuldig geselecteerde druiven geoogst bij temperaturen onder het vriespunt (−9 °C), wanneer ze nog bevroren aan de stok hangen. Tijdens het persen wordt het geconcentreerde, suikerrijke sap gescheiden van het ijs. De gisting wordt gecontroleerd gestopt door koeling en filtering, waardoor het alcoholgehalte uitkomt op 9% vol.

Smaak & geur
De sterk geconcentreerde most levert een elegante Eiswein met exotische fruittonen die doen denken aan ananas, passievrucht, lychee, papaja en vijg. In de neus een intens, complex boeket van gedroogde abrikoos, volledig rijpe kruisbes, honing en zoete specerijen. De natuurlijke restzoetheid bedraagt 116 g/l, perfect in balans met de frisse zuren.

Foodpairing
Uitstekend bij foie gras, blauwe schimmelkaas of (gegrilde/geflambeerde) ananas met bijpassende sorbet.

Crème brûlée, panna cotta, fruitige taarten, Blauwe kazen zoals Roquefort of Gorgonzola (zoet-zout contrast = magie)

Conclusie: zeldzaam, uniek en onvergetelijk in zijn finesse.

Serveertemperatuur: 6–8 °C

Bewaarpotentieel: uitstekend; edelzoete wijnen kunnen prachtig ontwikkeling in de fles.

• Herkomst: Oostenrijk (volgens producent: Niederösterreich)

• Druif: 100% Grüner Veltliner

• Inhoud: 0,375 L (half flesje)

• Wijnsoort: Dessertwijn (Eiswein)

• Serveersuggestie: 6–8 °C, klein dessertglas

• Culinair: crème brûlée, fruitdesserts, blauwe kazen

Côtes de Provence – Château Minuty

Minuty Prestige Rosé is de belichaming van elegantie en finesse uit de Zuid-Franse Provence. Deze iconische rosé wordt geproduceerd door Château Minuty, een gerenommeerd wijnhuis nabij Saint-Tropez dat sinds 1955 behoort tot de selecte groep crus classés van de regio.

Minuty Prestige Rosé staat bekend om zijn verfijnde lichtroze kleur en expressieve aroma’s van rode bessen, perzik, citrus en subtiele bloemige tonen. De smaak is heerlijk fris, mineralig en perfect in balans – een rosé met een verfijnde structuur en een elegante, lange afdronk.

Deze blend bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, aangevuld met Syrah, Cinsault en Rolle (ook bekend als Vermentino). Elk druivenras draagt bij aan de complexiteit en frisheid van deze wijn.

Minuty Prestige Rosé komt het best tot zijn recht op een serveertemperatuur van 8–10 °C. Een ideale begeleider van zeevruchten, sushi, gegrilde vis, zomerse salades en lichte Provençaalse gerechten. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Hoewel deze rosé direct op dronk is, kan hij – mits goed bewaard – zijn frisheid behouden tot circa 2027.

Minuty Prestige Rosé is niet zomaar een rosé – het is een stijlvolle wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt. Proef de charme van de Provence in elke slok.

Montbiset Réserve Chardonnay Heritage is een uitstekende expressie van de Chardonnay-druif, met een erfenis die teruggaat tot het rijke wijnbouwerfgoed van de streek. Deze wijn belichaamt de kenmerkende smaken en elegantie van de Chardonnay, met een uniek erfgoed dat wordt gekoesterd in elke slok.

De druiven voor Montbiset Réserve Chardonnay Heritage worden zorgvuldig met de hand geplukt van geselecteerde wijngaarden die doordrenkt zijn met geschiedenis en traditie. Deze druiven ondergaan vervolgens een zorgvuldige vinificatie om hun volledige potentieel te onthullen.

Het resultaat is een wijn die opent met verleidelijke aroma’s van rijpe perziken, sappige ananas en een vleugje vanille. Op het gehemelte ontvouwen zich smaken van rijpe peren, romige karamel en subtiele houttonen, allemaal verweven in een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en bevredigend, met een delicate balans tussen frisheid en complexiteit.

Montbiset Réserve Chardonnay Heritage is een eerbetoon aan de lange wijnbouwgeschiedenis van de streek, met een modern tintje dat de essentie van de Chardonnay-druif op prachtige wijze tot uiting brengt.

Bijna twee eeuwen vakmanschap
Sinds de oprichting door Pierre Faiveley in 1825 behoort dit familiedomein tot de top van de Bourgogne. Vandaag wordt het geleid door de zevende generatie, Erwan en Eve Faiveley, die traditie en moderniteit harmonieus weten te combineren. Vanuit hun thuisbasis in Nuits-Saint-Georges beheren ze uitzonderlijke percelen in gerenommeerde appellaties zoals Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Pommard, Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne.

De druiven voor deze prosecco worden geteeld in de prachtige wijngaarden van de regio Veneto, gelegen in het noordoosten van Italië. Het heuvelachtige landschap van de Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) zone biedt ideale omstandigheden voor de Glera-druif, met een gematigd klimaat en bodems rijk aan klei en kalksteen, die bijdragen aan de frisse en aromatische eigenschappen van de wijn.

Glera: Deze inheemse Italiaanse druif is de ster van alle prosecco’s en zorgt voor de kenmerkende lichte, fruitige en bloemige aroma’s.

Pirovano Casa Coller gebruikt de Charmat-methode (ook wel de tankmethode genoemd) om deze prosecco te maken. Dit proces accentueert de frisse en fruitige karakteristieken van de wijn:
Eerste fermentatie: Vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma’s te behouden.
Tweede fermentatie: Gebeurt ook in roestvrijstalen tanks onder druk, wat zorgt voor de delicate en verfrissende bubbels.
Extra Dry: Deze aanduiding betekent dat de prosecco een lichte zoetheid heeft, met een restsuikergehalte van 12-17 gram per liter, wat zorgt voor een perfecte balans tussen fruitigheid en frisheid.

Kleur: Helder strogeel met een fijne en aanhoudende mousse.
Geur: Expressieve aroma’s van groene appel, peer, en citrus, met subtiele hints van witte bloemen en een lichte mineraliteit.
Smaak**: Verfrissend en levendig, met smaken van sappige appel, rijpe perzik, en een vleugje citroen. De delicate zoetheid wordt mooi uitgebalanceerd door een levendige zuurgraad, wat resulteert in een harmonieuze en plezierige afdronk.

Pirovano is een familiebedrijf dat al sinds 1910 actief is in de wijnwereld. Met meer dan een eeuw aan ervaring, is het huis Pirovano synoniem geworden met kwaliteit en traditie. Ze combineren moderne technologieën met respect voor traditionele wijnbouwpraktijken, wat resulteert in wijnen die de essentie van hun terroir en druiven perfect weergeven.

Pirovano Casa Coller Spumante Prosecco Extra Dry biedt een stralende en feestelijke ervaring, perfect voor zowel dagelijkse momenten van plezier als speciale vieringen.

De druiven groeien op ongeveer 320 meter hoogte op vulkanische kleigrond, wat zorgt voor extra spanning en mineraliteit in de wijn. De productie is bovendien klein, met slechts ongeveer 1.400 flessen per jaar, wat deze wijn extra exclusief maakt.

Rijping: in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden. Verdere rijping op fles 

In geur en smaak toont Lapone ME tonen van rijpe citrus, perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met hints van amandel, lichte toast en een mooie minerale spanning. Het resultaat is een elegante witte wijn met frisse zuren, een ronde textuur en veel lengte.

Aan tafel is Lapone ME bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij dorade, zeebaars, kreeft, coquilles, gegrilde vis, romige risotto, kipgerechten of pasta met truffel. Vooral bij verfijnde gerechten komt zijn klasse mooi naar voren.

Vergeleken met L’Escluso van het zelfde wijnhuis is Lapone ME iets serieuzer en gastronomischer van stijl. Waar L’Escluso charme en toegankelijkheid biedt, spreekt ME vooral de liefhebber aan die zoekt naar spanning, diepgang en finesse.

Kortom: Lapone ME is een stijlvolle, complexe en onderscheidende Italiaanse witte wijn voor wie houdt van karaktervolle topwijnen met elegantie en inhoud.

Benaming: Umbria IGT Verdicchio
Samenstelling: 100% Verdicchio
Productie: 1.400 flessen (van 750 ml)

Terroir en Wijngaarden

Wijngaarden: Aangeplant in 2004
Ligging: Noord-Zuid
Hoogte: 320 meter boven zeeniveau
Bodem: Vulkanisch-kleiachtig
Aantal wijnstokken per hectare: 3.333
Opbrengst per hectare: 50 quintalen druiven

Vinificatie

Oogstperiode: Midden oktober
Oogstwijze: Handmatige pluk in kleine kratten
Vinificatie: Koude schilmaceratie van de druiven in de pers gedurende 12 uur bij 8°C
Alcoholische fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij 12°C gedurende 15 dagen
Malolactische fermentatie: Niet uitgevoerd
Rijping: 4 maanden in roestvrij staal, gevolgd door verdere flesrijping