De vinificatie gebeurt met grote precisie en minimale interventie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, waarbij een gecontroleerde extractie zorgt voor optimale balans tussen kleur, smaak en tannines. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende een langere periode in Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout ondersteunend wordt ingezet om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

De Trafford is een kleinschalig, iconisch wijnhuis dat bekendstaat om zijn ambachtelijke werkwijze en compromisloze kwaliteitsfocus. De wijnen worden uitsluitend in kleine hoeveelheden geproduceerd en zijn terroir-gedreven, met een duidelijke signatuur van herkomst en jaargang. Alles in de kelder gebeurt met respect voor traditie, precisie en tijd.

Oprichter en wijnmaker David Trafford behoort tot de pioniers van kwaliteitswijnbouw in Stellenbosch. Met zijn filosofie van lage opbrengsten, natuurlijke vergisting en lange rijping creëert hij wijnen met internationale allure en uitzonderlijk rijpingsvermogen. Zijn Cabernet Sauvignon wordt gezien als een van de referenties binnen Zuid-Afrika.

De Helderberg-regio staat bekend om zijn verkoelende oceaaninvloeden en diverse bodems, waaronder graniet en leisteen. Deze combinatie levert Cabernet Sauvignon op met kracht én finesse, uitgesproken aromatiek en een verfijnde mineraliteit.

Wijn & spijs: uitstekend bij gegrild rood vlees, entrecote, lamsgerechten, wild, stoofschotels en harde kazen. Een wijn die nu al indruk maakt, maar zich ook prachtig verder ontwikkelt in de kelder.

Druivensamenstelling
De wijn is een zorgvuldig geassembleerde blend van vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz) en een klein aandeel Cabernet Franc. In de 2016-blend is dit ongeveer 49 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 15 % Syrah en 10 % Cabernet Franc.

Vinificatie & houtgebruik
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gefermenteerd op spontane gisten en vervolgens gedurende ongeveer 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten opgevoed. Na de assemblage rijpt de blend nogmaals circa 9–11 maanden op eiken, waardoor de componenten diep geïntegreerd raken.

Smaak & aroma’s
Proefnotities beschrijven de Elevation 393 2016 als een medium tot diep rode wijn met een complex aroma-palet van specerijen (kruidnagel, nootmuskaat, kaneel), zwarte bessen, zwarte kersen en donkere bessen, aangevuld met een rokerige toets van vatlagering. De smaak is rijk, elegant gestructureerd met lagen fruit en kruiden, en eindigt in een lange, droge afdronk.

Karakter & bewaarpotentieel
Dit is een serieus gestructureerde wijn met uitgesproken, maar verfijnde tannines en goede balans. Hij is typisch bedoeld om direct te drinken of verder te rijpen en zou zijn top kunnen bereiken tussen nu en ongeveer 2036, afhankelijk van flesconditie en bewaartermijn.

Spijsadvies
Elevation 393 past uitstekend bij rijke gerechten van rood vlees, zoals gegrild vlees, wild, stoofschotels of klassieke wintergerechten die de kracht van de wijn aankunnen.

De De Trafford Elevation 393 2016 is een top-kwaliteit Zuid-Afrikaanse rode blend met diepe geur en smaak, complexe kruiden- en fruittonen, stevige structuur en een lange, droge afdronk. Hij combineert Bordeaux-ras-structuur met Zuid-Afrikaanse expressie en biedt zowel nu als de komende jaren drinkplezier.

Maison Neuve, wat letterlijk “nieuw huis” betekent, draagt een naam die contrasteert met zijn rijke geschiedenis. Hoewel het domein al decennialang bestaat, weet het zich telkens opnieuw uit te vinden. De familie achter het château werkt met respect voor traditie én oog voor innovatie. Handgeplukte druiven, zorgvuldige vinificatie en een subtiele rijping op eikenhouten vaten zorgen voor wijnen die het karakter van Montagne-Saint-Émilion prachtig weerspiegelen.

De 2019 vintage toont zich gul en gelaagd. Rijke aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen en een vleugje kruidigheid dansen samen met zachte houttonen. In de mond is hij vol en rond, maar nooit zwaar — een wijn die perfect in balans is tussen kracht en elegantie.

Maison Neuve is geen luide wijn. Het is er één die langzaam zijn verhaal vertelt, glas na glas. Het is de perfecte begeleider van een ontspannen diner met vrienden, een goed stuk vlees, of — voor de avontuurlijke fijnproever — een stukje gegrilde tonijn met geroosterde groenten.

Op Château de Maison Neuve draait het niet alleen om wijn maken. Het draait om het creëren van momenten. Momenten die, net als de wijn zelf, nog lang blijven hangen.

Terroir en Wijngaard

Het domein beslaat 40 hectare aaneengesloten wijngaarden, beplant met 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon en 10% Petit Verdot. De bodem bestaat uit grind, klei, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en balans van de wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.

Wijnproductie

Château Malescasse produceert zijn wijnen met zorg en precisie. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting in vaten. De wijnen rijpen tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is. Deze aanpak resulteert in elegante, goed gestructureerde wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Wijnportfolio

• Château Malescasse: De grand vin van het huis, bekend om zijn diepte, balans en elegantie.
• La Closerie de Malescasse: De tweede wijn, gemaakt van jongere wijnstokken, biedt een toegankelijker profiel met behoud van de kenmerkende stijl van het château.
• Le Petit de Malescasse: Een unieke cuvée van 100% Petit Verdot, afkomstig van een perceel van 1,27 hectare.

Erkenning

In 2020 werd Château Malescasse bekroond met de status van “Cru Bourgeois Exceptionnel”, een erkenning voor de voortdurende inzet voor kwaliteit en uitmuntendheid in wijnproductie.

Voor meer informatie of om een bezoek te plannen, kunt u terecht op de officiële website van Château Malescasse.

Deze rode Bordeaux-wijn is samengesteld uit Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon. Het is een weelderige, volle rode wijn met aroma’s van bosbessen, bramen, kersen, geroosterd brood, koffie, chocolade en drop.

Deze wijn heeft een volle smaak, complexiteit met zachte tannines en een langdurige nasmaak. De ideale metgezel voor wild, rood vlees, lamsvlees of kazen.