Domaine de la Baume is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, nabij het dorp Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1880, toen Jean Prat het landgoed overnam dat na de phylloxera-crisis braak lag. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij 100 hectare wijngaarden en opende in 1900 een wijnwinkel op de Boulevard Haussmann in Parijs, wat bijdroeg aan de bekendheid van het domein.

In 1990 werd het domein overgenomen door de Australische familie Hardy, die internationale druivenrassen introduceerde en moderne wijnbouwtechnieken toepaste, zoals nachtelijke oogst en geavanceerde vinificatiemethoden. Sinds 2003 is Domaine de la Baume eigendom van de familie Helfrich, bekend van Les Grands Chais de France, die het domein verder heeft ontwikkeld en internationaal op de kaart heeft gezet.

Het terroir van Domaine de la Baume is divers, met kalksteenrijke hellingen en klei-kalksteen- en klei-zandplateaus, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met een breed aromatisch profiel. Het domein cultiveert een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Marselan en Syrah.

Domaine de la Baume biedt verschillende wijnlijnen aan, zoals:

• Les Vignes de Madame: Een Chardonnay met frisse en fruitige tonen.
• Élisabeth: Een Viognier met aroma’s van abrikoos en oranjebloesem.
• La Jeunesse: Een Syrah met kruidige en fruitige kenmerken.
• Les Vignes d’Héloïse: Een Pinot Noir Rosé met elegante frisheid.
• Élite d’Or: Een blend van Cabernet Sauvignon en Marselan, evenals een combinatie van Chardonnay en Roussanne, beide gerijpt op eiken vaten voor extra complexiteit.
• Terres de la Baume: De topcuvées van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van geselecteerde percelen, met 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Domaine de la Baume staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn, met een sterke aromatische intensiteit die de diversiteit van de Languedoc-regio weerspiegelt.

Domaine de la Baume is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, nabij het dorp Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1880, toen Jean Prat het landgoed overnam dat na de phylloxera-crisis braak lag. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij 100 hectare wijngaarden en opende in 1900 een wijnwinkel op de Boulevard Haussmann in Parijs, wat bijdroeg aan de bekendheid van het domein.

In 1990 werd het domein overgenomen door de Australische familie Hardy, die internationale druivenrassen introduceerde en moderne wijnbouwtechnieken toepaste, zoals nachtelijke oogst en geavanceerde vinificatiemethoden. Sinds 2003 is Domaine de la Baume eigendom van de familie Helfrich, bekend van Les Grands Chais de France, die het domein verder heeft ontwikkeld en internationaal op de kaart heeft gezet.

Het terroir van Domaine de la Baume is divers, met kalksteenrijke hellingen en klei-kalksteen- en klei-zandplateaus, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met een breed aromatisch profiel. Het domein cultiveert een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Marselan en Syrah.

Domaine de la Baume biedt verschillende wijnlijnen aan, zoals:

• Les Vignes de Madame: Een Chardonnay met frisse en fruitige tonen.
• Élisabeth: Een Viognier met aroma’s van abrikoos en oranjebloesem.
• La Jeunesse: Een Syrah met kruidige en fruitige kenmerken.
• Les Vignes d’Héloïse: Een Pinot Noir Rosé met elegante frisheid.
• Élite d’Or: Een blend van Cabernet Sauvignon en Marselan, evenals een combinatie van Chardonnay en Roussanne, beide gerijpt op eiken vaten voor extra complexiteit.
• Terres de la Baume: De topcuvées van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van geselecteerde percelen, met 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Domaine de la Baume staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn, met een sterke aromatische intensiteit die de diversiteit van de Languedoc-regio weerspiegelt.

Met in totaal 33 hectare aan wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim, waarvan bijna de helft geclassificeerd is als Grand Cru, belichaamt Gustave Lorentz een diepgewortelde verbintenis met het terroir. Onder leiding van Georges Lorentz zijn moderne inzichten geïntegreerd, met een focus op kwaliteit, balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, en sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.

De wijngaarden van Bodega Escudero bevinden zich in de beroemde Rioja Alta, waar de combinatie van klimaat en bodem de perfecte omstandigheden biedt voor het verbouwen van kwaliteitsdruiven. De bodega maakt gebruik van zowel traditionele als moderne wijnmaaktechnieken om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die de kenmerken van het terroir weerspiegelen.

Bodega Escudero staat vooral bekend om zijn rode Rioja-wijnen, die worden gemaakt van de Tempranillo-druif, aangevuld met andere lokale druivensoorten zoals Garnacha, Graciano en Mazuelo. Deze wijnen kenmerken zich door hun complexiteit, elegantie en uitstekende rijpingspotentieel.

Naast rode wijnen produceert Bodega Escudero ook witte en roséwijnen, die allemaal worden gekenmerkt door hun uitgebalanceerde smaken en aroma’s.

Met een combinatie van traditie, vakmanschap en innovatie blijft Bodega Escudero hoogwaardige wijnen produceren die geliefd zijn bij wijnliefhebbers over de hele wereld.

Druivensoort: Sauvignon Blanc

Over het wijnhuis: Bodegas Pedro Escudero heeft zich in minder dan 20 jaar tijd ontwikkeld tot een van de bestsellers uit de Rueda-streek. Met moderne labels die de stijl van de wijnen weerspiegelen, heeft de Escudero-familie snel veel Verdejo-harten veroverd. De wijnen spelen in op de trend in de markt naar verteerbare en prettig drinkbare wijnen met net dat beetje extra.

Wijngaard en regio: De druiven komen uit het ‘Pago de Valdevacas’-perceel in een wijngaard die ongeveer halverwege tussen Rueda en La Seca ligt, iets ten zuiden van beide. Deze wijngaard is volledig vrij van chemicaliën.

Les Eglantines is een elegante, droge en frisse Sauvignon Blanc, vervaardigd onder leiding van Pierre-Jean Sauvion, de zoon van Yves Sauvion en een vierde generatie wijnmaker. Pierre-Jean, afgestudeerd aan de Universiteit van Bordeaux en met ervaring opgedaan in zowel Californië als Australië, heeft deze wijn met vakmanschap gemaakt.

De wijn biedt verleidelijke aroma’s van tropisch fruit, citrus en vers gemaaid gras. In de mond is hij fruitig, sappig en rond, met een perfecte balans die leidt naar een verfrissende afdronk.

Deze Sauvignon Blanc van Les Eglantines is uitstekend te combineren met zeevruchten, sushi of gegrilde witvis, waarbij hij de smaken van het gerecht perfect aanvult.

De Weissburgunder van Weingut Martinshof belichaamt de unieke kenmerken van het terroir waaruit hij voortkomt. Met zijn verfijnde aroma’s van rijpe peren, gele appels en subtiele florale tonen, prikkelt deze wijn de zintuigen vanaf het eerste moment dat het glas wordt ingeschonken. In de mond onthult de Weissburgunder zijn volle, maar toch elegante smaakprofiel, gekenmerkt door een perfecte balans tussen fruitige frisheid en een delicate romigheid. De afdronk is langdurig en bevredigend, waardoor je nog lang kunt nagenieten van de complexiteit en finesse van deze wijn.

Of het nu gaat om een informeel samenzijn met vrienden of een verfijnd diner, de Martinshof Weissburgunder is een veelzijdige metgezel die elke gelegenheid verheft. Of het nu gaat om zeevruchten, gevogelte of lichte pasta gerechten, deze wijn voegt een vleugje elegantie toe aan elke maaltijd. Laat je verrassen door de sublieme kwaliteit en het vakmanschap van Weingut Martinshof en geniet van een onvergetelijke wijnervaring met hun Weissburgunder.

Het weingut werd in 1956 opgericht door de grootouders Johann en Theresia Stiegelmar, met 50 hectare grond. Vanaf het begin lag de focus op het verbouwen van inheemse rode druivenrassen. Belangrijke witte druivensoorten bij Weingut Stiegelmar zijn Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay en Muskat Ottonel.

De huidige generatie, bestaande uit Jurgen Stiegelmar en zijn nichtje Andrea Stiegelmar, leidt nu het wijnbedrijf. Jurgen waarborgt de hoge kwaliteit van de wijnen samen met zijn vader, terwijl Andrea op een verfrissende manier de marketing verzorgt.

De Stiegelmar Chardonnay wordt gemaakt van druivenstokken tussen de 16 en 23 jaar oud, die dus mooi volwassen zijn. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd op kwaliteit. Na de vinificatie rijpt de wijn ongeveer 5 maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks. Deze Chardonnay kenmerkt zich door frisheid met tropische aroma’s van ananas en meloen, rijpe citrusvruchten, hazelnoten en een volle, sappige afdronk.

Chardonnay

De druiven ondergaan een zorgvuldige handmatige pluk en worden vervolgens gedeeltelijk vergist en gerijpt op eiken vaten. Door een subtiele houtinvloed ontstaat een harmonieuze wijn met fruitige aroma’s van wit fruit, aangevuld met delicate tonen van boterbloemen en vanille.

Tot 8 jaar na de oogst te genieyten van een lekker glas wijn.