De zonnige expressie van Sicilië

Kalura Grillo is een karaktervolle witte wijn uit het hart van Sicilië, gemaakt van 100% Grillo, een van de meest geliefde inheemse druivenrassen van het eiland. Dankzij het warme mediterrane klimaat en de verkoelende invloed van de zee ontstaat een wijn die frisheid en rijp fruit perfect met elkaar verbindt.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene nuances. De geur is expressief en uitnodigend, met aroma’s van citrus, rijpe perzik, tropisch fruit en witte bloesem. In de mond is Kalura Grillo fris en sappig, met een mooie balans tussen fruitige tonen, zachte mineraliteit en levendige zuren. De afdronk is elegant, verfrissend en aangenaam lang.

Kalura Grillo is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, salades en mediterrane gerechten. Ook als aperitief komt deze Siciliaanse witte wijn uitstekend tot zijn recht.

Druivenras: 100% Grillo
Herkomst: Sicilië, Italië
Appellatie: Sicilia DOC
Vinificatie: Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden.
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Fris, puur en typisch Siciliaans

Kinisia Lucido is een elegante witte wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse Lucido-druif. De combinatie van een zonnig mediterraan klimaat en verkoelende zeewind zorgt voor een wijn met een levendig en verfijnd karakter.

De wijn heeft een heldere strogele kleur en verleidt met frisse aroma’s van citrus, witte perzik en bloesem, aangevuld met subtiele tropische tonen. In de mond is hij sappig en fris, met een mooie balans tussen fruit, zachte mineraliteit en een aangenaam lange afdronk.

Door zijn frisse stijl is Kinisia Lucido een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, lichte pasta’s en zachte kazen. Ook als aperitief komt deze Siciliaanse witte wijn uitstekend tot zijn recht.

Druivenras: 100% Lucid
Herkomst: Sicilië, Italië
Appellatie: Sicilia DOC
Vinificatie: Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter optimaal te behouden.
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond pas plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit te versterken. De rijping gebeurde voornamelijk in nieuwe Franse eikenhouten vaten en voor een klein deel in Hongaarse eik, gedurende in totaal 13 maanden. Na een eerste periode waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden ze samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd “Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello” (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

Ondanks deze klimatologische omstandigheden waren de wijnstokken in staat hun groeicyclus goed te reguleren, waardoor de knopuitloop en bloei normaal verliepen. Tijdens de warmste maanden toonden de druivenstokken bovendien een opmerkelijke veerkracht. Tegen de tijd dat de druiven hun verkleuring (veraison) bereikten, waren zowel de vegetatieve ontwikkeling als de opbrengsten optimaal.

Halverwege augustus brachten regenbuien en lagere temperaturen opnieuw uitstekende verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, wat zorgde voor een ideale rijpingsfase. Uitzonderlijk gunstige weersomstandigheden tijdens de herfst garandeerden druiven van uitstekende kwaliteit bij de oogst.

De druivenoogst vond half september plaats voor de Sangiovese en Cabernet Franc, terwijl de Cabernet Sauvignon in de eerste week van oktober werd geoogst.

Vinificatie
De klimatologische omstandigheden van dit groeiseizoen vroegen om een uiterst zorgvuldige en nauwgezette aanpak, zowel in de wijngaard tijdens de oogstwerkzaamheden als in de kelder, waar de selectie van de druiven en de eerste stappen van het vinificatieproces essentieel waren om optimale resultaten te behalen.

Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit verder te versterken. De rijping vond voornamelijk plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten en voor een klein deel in Hongaarse eik, gedurende een periode van iets meer dan 13 maanden. Na een eerste fase waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden zij samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd “Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello” (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

In het glas geeft deze wijn precies dat profiel. Je krijgt rood fruit zoals kers en framboos, gecombineerd met rozen, kruiden en een lichte aardse ondertoon. Alles zit mooi in balans: frisse zuren, verfijnde tannines en geen overdreven hout of extractie. Het is geen “power Barolo”, maar eerder een wijn die langzaam openbloeit en steeds meer detail laat zien.

De jaargang 2021 speelt daar ook een grote rol in. Dat wordt gezien als een sterk jaar in Barolo: rijp fruit, maar met voldoende frisheid en structuur om de wijnen lang te laten rijpen. Dat betekent dat deze fles nu al interessant kan zijn (mits je hem goed laat ademen), maar eigenlijk nog beter tot zijn recht komt over een paar jaar. Denk aan een drinkvenster vanaf ongeveer 2027, met potentieel om nog veel langer door te ontwikkelen.

Wat deze wijn extra interessant maakt, is de prijs-kwaliteitverhouding. Je krijgt een wijn met het karakter en de herkomst van een serieuze Barolo, zonder meteen in de hoogste prijscategorie te zitten.

Alles bij elkaar is dit geen schreeuwerige wijn, maar juist een verfijnde, klassieke Barolo die het moet hebben van balans en elegantie. Een beetje een insider-keuze: minder bekend, maar voor liefhebbers precies wat ze zoeken.

De stijl is zuiver en verfijnd, met een heldere frisheid en duidelijke mineraliteit. In de neus tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele amandeltoets. In de mond is de wijn droog en strak, met levendige zuren, een frisse fruitexpressie en een elegante, licht ziltige afdronk. De vinificatie vindt voornamelijk plaats in roestvrij staal, zodat het pure karakter van de druif en het terroir volledig behouden blijft.

Scrimaglio Gavi di Gavi is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte pasta’s en salades. Een klassieke Noord-Italiaanse witte wijn die finesse, frisheid en doordrinkbaarheid perfect combineert.

De 2022 toont zich in het glas intens robijnrood met paarse reflecties. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruim, verfijnd door frisse nuances van munt, mirte en een subtiel kruidige toets. Zachte hints van cacao, zoethout en fijne tabak zijn elegant verweven.

In de mond is de wijn rijk en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen rijp fruit, levendige spanning en elegante tannines. De afdronk is lang, zuiver en persistent, met verfijnde tonen van pure chocolade en zoete specerijen.

98/100 – James Suckling
“Eleganter dan krachtig, met verbluffende concentratie en complexiteit. Drinkbaar nu, maar op zijn mooist vanaf 2026.”

Producent: Marchesi Antinori
Herkomst: Chianti, Toscane (IT)
Druiven: Cabernet Sauvignon – Sangiovese – Cabernet Franc
Vintage: 2022

Cervaro della Sala 2023 – Castello della Sala (Antinori)

Cervaro della Sala behoort tot de absolute iconen van Italiaanse witte wijn. De 2023-jaargang toont opnieuw waarom. Gemaakt van voornamelijk Chardonnay met een vleugje Grechetto, afkomstig van de hooggelegen wijngaarden rond het middeleeuwse Castello della Sala in Umbrië.

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven deels op eiken barriques en deels op roestvrij staal gevinifieerd, wat zorgt voor zowel romigheid als verfijnde frisheid. In het glas is de wijn strogeel met een groene schittering. Het bouquet opent met rijpe citrus, witte perzik en gele appel, gevolgd door subtiele tonen van vanille, geroosterd amandelhout en een vleugje mineraliteit.

In de mond is de wijn vol en zijdeachtig, maar steeds elegant en strak geleid door een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, gelaagd en prachtig evenwichtig — een perfecte harmonie tussen diepte en frisheid.

Stijl: Elegant – complex – verfijnd
Druiven: Chardonnay & Grechetto
Serveertemperatuur: 10–12°C
Perfect bij: Zeebaars, coquilles, langoustines, romige pasta’s met truffel, gevogelte of als luxe aperitief.

Een wijn met bewaarpotentieel van zeker 5–10 jaar — maar nu al onweerstaanbaar.

Herkomst & terroir
Pradio Pinot Grigio komt van grindrijke bodems in Friuli. De wijngaarden liggen beschut door de Karst-Alpen, terwijl de nabijgelegen Adriatische Zee het klimaat tempert. Onder het DOC-regime van Friuli wordt met gecontroleerde, lagere opbrengsten gewerkt—goed voor constante kwaliteit en volledige traceerbaarheid.

Proefnotitie
Bleekgeel met een groenzweem. In de neus veldbloemen en rijp pitfruit (appel, peer) met een vleugje banaan. Sappig en knisperfris in de mond; zuiver van smaak, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Wijn & spijs
Uitstekend bij lichte visvoorgerechten, frisse salades en wit vlees. Ook heerlijk als aperitief.

De La Roncaia Eclisse 2020 is een verfijnde witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia die de elegantie van Sauvignon Blanc combineert met de zeldzame kracht van Picolit. Deze bijzondere cuvée uit de heuvels van de Colli Orientali del Friuli weerspiegelt het terroir en vakmanschap van wijnhuis La Roncaia, dat bekendstaat om zijn kleine oplages en hoge kwaliteit.

De Eclisse 2020 opent met aroma’s van peer, groene appel, citruszeste en verse kruiden, aangevuld door subtiele florale tonen. In de mond is de wijn fris, mineraal en harmonieus, met een volle body en een elegante zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en licht vuursteenachtig – kenmerkend voor de witte wijnen uit Friuli.

Volgens internationale wijncritici is de La Roncaia Eclisse 2020 zowel nu uitstekend drinkbaar als geschikt om nog enkele jaren te bewaren. Dit maakt de wijn veelzijdig: ideaal om direct te genieten of om in de kelder verder te laten rijpen.

Deze witte wijn uit Friuli past perfect bij:

• Schaal- en schelpdieren

• Verfijnde visgerechten

• Risotto en lichte pasta’s

• Zachte kazen

Waarom kiezen voor La Roncaia Eclisse 2020?

• Topkwaliteit witte wijn uit Colli Orientali del Friuli

• Blend van 90% Sauvignon Blanc en 10% Picolit

• Bekroond door internationale wijncritici

• Uitstekend geschikt als gastronomische wijn