In de geur is de wijn rijk en verleidelijk, met tonen van rijpe kersen, amarena, pruimen en donker fruit, aangevuld met nuances van gedroogde rozen, cacao en fijne specerijen. In de mond is hij vol en warm, maar tegelijkertijd mooi in balans. De zachte, rijpe tannines zorgen voor een ronde structuur, terwijl voldoende frisheid de wijn levendig houdt. De lange afdronk laat opnieuw rijp fruit, chocolade en kruidige tonen terugkomen.

Een karaktervolle Amarone met kracht én elegantie, die uitstekend past bij wildgerechten, stoofvlees, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Ook heerlijk om rustig van te genieten na de maaltijd.

Herkomst: Veneto, Italië
Druiven: Corvina & Rondinella
Stijl: Vol, krachtig, zacht en rijk
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: circa 10–15 jaar

De druiven groeien op bodems met **mergel, klei, vuursteen en kalksteen**, wat de wijn zijn frisse en minerale karakter geeft. In de geur komen aroma’s naar voren van **rijpe peer, kweepeer, abrikoos en citrus**, aangevuld met een subtiele rokerige en minerale toets.

In de mond is de wijn mooi **rond en zacht**, maar tegelijkertijd fris en levendig. De rijping op de fijne lie en deels in gebruikte Bourgondische houten vaten geeft de wijn extra structuur en complexiteit, zonder dat het hout overheerst. De afdronk is elegant, fris en aangenaam lang.

Een veelzijdige Chenin Blanc die uitstekend combineert met **vis, schaal- en schelpdieren, sushi, gevogelte, lichte salades en zachte geitenkaas**. Ook heerlijk om als aperitief te drinken.

Herkomst: Loire, Frankrijk
Druif: Chenin Blanc
Smaak: Droog, fris, rond en mineraal
erveertemperatuur: 8–10 °C

Over het wijnhuis

Tracy & Cie is verbonden aan het historische Château de Tracy, een gerenommeerd familiedomein aan de Loire dat vooral bekendstaat om zijn Pouilly-Fumé. De geschiedenis van de familie op het domein gaat terug tot de 14e eeuw; documenten vermelden al in 1396 wijngaarden die vandaag nog steeds tot het bezit behoren. Tegenwoordig staat Juliette d’Estutt d’Assay aan het hoofd van het familiebedrijf.

Met Tracy & Cie kijkt de familie ook buiten de eigen wijngaarden van Pouilly-Fumé. Onder dit label worden onder andere wijnen uit Menetou-Salon gemaakt, waarbij dezelfde nadruk ligt op terroir, zuiverheid en een verfijnde expressie van Sauvignon Blanc. Les Marnes is daar een mooi voorbeeld van: een frisse, minerale Loire-wijn met de herkenbare elegante stijl van het huis.

In de neus komen frisse aroma’s van citrus, wit fruit en rijpe perzik naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje exotisch fruit. In de mond is de wijn sappig en verfijnd, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en mineraliteit. De afdronk is zuiver, licht ziltig en aangenaam lang.

Een stijlvolle Loire-Sauvignon die uitstekend tot zijn recht komt als aperitief, maar ook prachtig combineert met schaal- en schelpdieren, oesters, mosselen, gegrilde vis, asperges en zachte geitenkaas.

Herkomst: Menetou-Salon, Loire, Frankrijk
Druif: 100% Sauvignon Blanc
Jaargang: 2025
Smaak: Fris, mineraal, fruitig en verfijnd
Lekker bij: Vis, schaal- en schelpdieren, asperges en geitenkaas

Over het wijnhuis

Tracy & Cie is verbonden aan het historische Château de Tracy, een gerenommeerd familiedomein aan de Loire dat vooral bekendstaat om zijn Pouilly-Fumé. De geschiedenis van de familie op het domein gaat terug tot de 14e eeuw; documenten vermelden al in 1396 wijngaarden die vandaag nog steeds tot het bezit behoren. Tegenwoordig staat Juliette d’Estutt d’Assay aan het hoofd van het familiebedrijf.

Met Tracy & Cie kijkt de familie ook buiten de eigen wijngaarden van Pouilly-Fumé. Onder dit label worden onder andere wijnen uit Menetou-Salon gemaakt, waarbij dezelfde nadruk ligt op terroir, zuiverheid en een verfijnde expressie van Sauvignon Blanc. Les Marnes is daar een mooi voorbeeld van: een frisse, minerale Loire-wijn met de herkenbare elegante stijl van het huis.

In het glas schittert de champagne met een heldere zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is expressief met aroma’s van aardbei, framboos, rode bes en subtiele bloemige tonen, aangevuld met een lichte hint van brioche. In de mond is de wijn fris, elegant en perfect in balans, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, fruitige afdronk.

Deze Rosé Sélection is een veelzijdige Champagne die uitstekend geschikt is als aperitief, maar ook prachtig combineert met zalm, tonijn, schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten en desserts met rood fruit. Dankzij zijn frisse stijl, verfijnde mousse en elegante fruitexpressie is het een feestelijke champagne voor iedere bijzondere gelegenheid.

Druiven: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Stijl: Fris, fruitig en elegant
Smaak: Aardbei, framboos, rode bes, lichte brioche
Dosage: Brut
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Past bij: Aperitief, zalm, schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten en desserts met rood fruit.

In het glas toont de champagne een heldere goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is expressief met aroma’s van citrus, rijpe appel, wit fruit en een subtiele florale toets. In de mond is de wijn fris, evenwichtig en elegant, waarbij de Pinot Meunier voor fruitigheid zorgt, Pinot Noir structuur en body toevoegt en Chardonnay voor finesse en frisheid. De afdronk is zuiver, verfrissend en aangenaam lang. ([champagne-comtesse-gerin.fr][1])

Deze Grande Réserve is een veelzijdige Champagne die uitstekend geschikt is als aperitief, maar ook mooi combineert met schaal- en schelpdieren, witvis, gevogelte en lichte desserts. Dankzij zijn toegankelijke en uitgebalanceerde stijl is het een ideale keuze voor feestelijke momenten en gastronomische diners.

Druiven: 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Stijl: Fris, fruitig en elegant
Smaak: Citrus, appel, wit fruit, fijne mousse
Dosage: Brut
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Past bij: Aperitief, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en lichte desserts.

In het glas toont de champagne een heldere goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De geur is verfijnd en expressief, met aroma’s van citrus, witte bloemen en rijp wit fruit, aangevuld met subtiele tonen van vanille, brioche en een lichte houttoets. In de mond is de wijn fris, mineraal en prachtig in balans, met levendige zuren, een romige structuur en een lange, elegante afdronk.

Deze Blanc de Blancs is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt ook volledig tot zijn recht aan tafel. Hij combineert bijzonder goed met oesters, coquilles, kreeft, tarbot, zeetong en verfijnde visgerechten met een romige of citrusrijke saus. Serveer de champagne gekoeld op 8–10 °C om zijn frisse karakter en aromatische finesse optimaal tot uiting te laten komen.

Comtesse Gérin staat bekend als een traditioneel Champagnehuis waar terroir, vakmanschap en geduld centraal staan. De Prestige Blanc de Blancs is daarvan een mooi voorbeeld: een stijlvolle, gastronomische champagne met een verfijnde mousse, veel elegantie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met groene reflecties. De neus opent met aroma’s van citrus, groene appel, limoen en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van rijpe peer en een lichte krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak, fris en elegant, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een verkwikkende en lange afdronk.

Deze Bourgogne is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook perfect tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, salades, geitenkaas en klassieke Bourgondische gougères. Serveer de wijn gekoeld op **10–12 °C** om zijn frisse karakter optimaal tot uiting te laten komen. ([domaineguyot.fr][3])

Maison Olivier-Sanders L’Aligoté laat zien waarom de Aligoté-druif de laatste jaren steeds meer waardering krijgt. Het is een toegankelijke, gastronomische witte wijn met veel fraîcheur, puur fruit en een verfijnde mineraliteit – een uitstekende introductie tot de klassieke stijl van witte Bourgogne.

De 2023-jaargang staat in Bourgogne bekend om rijp fruit, maar met behoud van frisheid. Bij Marchand-Tawse vertaalt zich dat doorgaans in:

Aroma’s van citroen, limoen en grapefruit.
Wit steenfruit zoals perzik en peer.
Bloesem, acacia en een subtiele hazelnoottoets.
Een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en ziltigheid.
Discrete houtinvloed, waarbij het terroir centraal blijft staan.
Stijl

Deze wijn is eerder precies en verfijnd dan rijk en boterig. Verwacht meer spanning en mineraliteit dan de volle, romige stijl die sommige Meursaults kenmerken. Marchand-Tawse staat bekend om een relatief ingetogen gebruik van nieuw hout, waardoor de frisheid behouden blijft.

Bewaatpotentieel:
Nu drinken: kan zeker, vooral na een uur karafferen of serveren rond 11–12 °C.
Ideale drinkperiode: ongeveer 2026–2033. De wijn zal met enkele jaren flesrijping complexere tonen van honing, geroosterde noten en brioche ontwikkelen.
Wijn-spijs

Hij combineert uitstekend met:

coquilles of kreeft;
tarbot, zeebaars of tong met botersaus;
geroosterde kip;
romige risotto met paddenstoelen;
zachte witschimmelkazen zoals Brie de Meaux.
Is hij de moeite waard?

Marchand-Tawse heeft de laatste jaren veel lof gekregen voor de 2023-oogst, waarbij recensenten de transparantie, energie en drinkbaarheid van de wijnen benadrukken. De Puligny-Montrachet behoort tot de aantrekkelijkere village-wijnen als je op zoek bent naar een klassieke, minerale Puligny zonder de prijzen van de bekendste domeinen.

In de mond is de wijn vol en romig, met een levendige frisheid die zorgt voor balans en finesse. Smaken van rijp steenfruit, citrus en een vleugje brioche gaan over in een lange, elegante afdronk met een verfijnde mineraliteit.

Perfect bij: kreeft, coquilles, gegrilde tarbot, kalfsvlees in romige saus, gevogelte en rijpe harde kazen.

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Drinkvenster: Nu al prachtig, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende de komende 6 tot 10 jaar.

De zonnige expressie van Sicilië

Kalura Grillo is een karaktervolle witte wijn uit het hart van Sicilië, gemaakt van 100% Grillo, een van de meest geliefde inheemse druivenrassen van het eiland. Dankzij het warme mediterrane klimaat en de verkoelende invloed van de zee ontstaat een wijn die frisheid en rijp fruit perfect met elkaar verbindt.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene nuances. De geur is expressief en uitnodigend, met aroma’s van citrus, rijpe perzik, tropisch fruit en witte bloesem. In de mond is Kalura Grillo fris en sappig, met een mooie balans tussen fruitige tonen, zachte mineraliteit en levendige zuren. De afdronk is elegant, verfrissend en aangenaam lang.

Kalura Grillo is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, salades en mediterrane gerechten. Ook als aperitief komt deze Siciliaanse witte wijn uitstekend tot zijn recht.

Druivenras: 100% Grillo
Herkomst: Sicilië, Italië
Appellatie: Sicilia DOC
Vinificatie: Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden.
Serveertemperatuur: 8–10 °C