Eeuwenoude traditie, tijdloze klasse – Baron de L

Sinds het einde van de 18e eeuw is de familie Lafond eigenaar van de meest omvangrijke en prestigieuze wijngaarden in Pouilly-Fumé. Ondanks de roerige tijden van de Franse Revolutie bleef de familie haar toewijding aan wijnbouw voortzetten. Die erfenis werd generaties later met verve voortgezet door Baron Patrick de Ladoucette, achterkleinzoon van Comte Lafond.

Onder leiding van de baron kreeg het wijnhuis nieuwe glans met de introductie van een zeldzame en inmiddels legendarische cuvée: Baron de L. Deze wijn, uitsluitend geproduceerd in de allerbeste oogstjaren, wordt wereldwijd geroemd als een van de meest verfijnde Sauvignon Blancs. De druiven zijn afkomstig van topwijngaarden binnen de herkomstbenaming Pouilly-Fumé Contrôlée, waaronder Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Tracy-sur-Loire, aan de oostelijke oevers van de Loire. Hier ligt ook het historische Château du Nozet, waar oude wijnstokken – Vieilles Vignes van minimaal 40 jaar oud – de basis vormen voor deze wijn van topniveau.

De terroirs van deze streek zijn bijzonder rijk en complex. Een deel van de bodem bestaat uit mergel met klei, gevormd in het Kimméridgien-tijdperk, bovenop lagen kalksteen en fossiele schelpen. Een ander deel is samengesteld uit vuursteenhoudende kleigrond – oeroude bodems die stammen uit de eerste en tweede Jura-periodes, ruim 145 miljoen jaar geleden. Deze unieke bodemstructuur draagt bij aan de expressie en mineraliteit van de wijn. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 25 en 35 jaar.

De vinificatie is uiterst zorgvuldig. Alleen het eerste sap van de handgeplukte druiven wordt gebruikt. Elke wijngaard wordt afzonderlijk vergist, zodat het specifieke karakter van elk perceel tot zijn recht komt. Vervolgens rijpt de wijn drie tot zes maanden op zijn lie (droesem), een techniek die rijkdom en complexiteit toevoegt. Na een selectie van de beste partijen volgt een assemblage, waarna de wijn nogmaals acht tot tien maanden rust op de fijne lie. Het resultaat is een wijn met een uitzonderlijk verfijnd, rijk en aromatisch profiel.

Baron de L is het toonbeeld van elegantie en klasse. Hij schittert niet alleen op de mooiste tafels, maar is ook te vinden in de kelders van gerenommeerde sommeliers en wijnliefhebbers wereldwijd.

Een echte gastronomische wijn, die zowel puur als in combinatie met gerechten tot zijn recht komt. Perfect bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, of verfijnde gerechten uit de Oosterse keuken.

Wijnproductie en Filosofie

Réthoré Davy produceert een breed scala aan wijnen onder de IGP Val de Loire-classificatie. Ze werken volgens duurzame en milieuvriendelijke methoden, met een focus op biodiversiteit en minimale interventie in de wijngaard. Het domein is aangesloten bij de “Vigneron Indépendant”, wat betekent dat ze hun eigen druiven telen, vinifiëren en hun wijnen zelf op de markt brengen.

Wijnassortiment

Het wijnassortiment van Réthoré Davy is onderverdeeld in verschillende lijnen, waaronder:

• Parcelles: Een reeks wijnen die de diversiteit van hun terroirs weerspiegelt, met variëteiten zoals Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir en Gamay.
• Terre des Mauges: Wijnen die de mineraliteit en gastronomische kwaliteiten van de regio benadrukken, vaak blends van Sauvignon Blanc en Chardonnay.
• Tandem: Een lijn die staat voor somptueuze en harmonieuze wijnen.
• Pertinence: Wijnen die uitnodigen tot ontdekking, met variëteiten zoals Viognier, Syrah en Malbec.
• Fines Bulles: Sprankelende wijnen die plezier en frisheid bieden. citeturn0search1

Bezoek en Contact

Voor wijnliefhebbers die het domein willen bezoeken of meer informatie wensen:

• Adres: 1001 Les Vignes, Saint-Rémy-en-Mauges, 49110 Montrevault-sur-Èvre, Frankrijk.
• Website: www.vignoble-rethore-davy.fr

Een bezoek aan Vignoble Réthoré Davy biedt een authentieke ervaring van de Loire-vallei, met de mogelijkheid om hun diverse en karaktervolle wijnen te proeven te midden van een prachtig landschap.

De wijngaarden zijn beplant met 80% Sauvignon Blanc en 20% Pinot Noir. De zorg voor de wijnstokken is het resultaat van zorgvuldige observatie van elk perceel gedurende het hele jaar. Ter bescherming van de natuur en het milieu worden de meeste percelen begraasd, en worden de bodems bewerkt om de biologische activiteit te behouden, wat essentieel is voor het waarborgen van een constante hoge kwaliteit.

De wijngaarden van de familie Brochard bevinden zich op de meest vooraanstaande klei-, vuursteen- en kalkrijke hellingen, wat resulteert in wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. Domaine Hubert Brochard is een van de weinige producenten in Sancerre die nog steeds het merendeel van hun druiven handmatig plukken. Hun kelders bevinden zich in het hart van het charmante dorpje Chavignol, beroemd om de verrukkelijke geitenkaas Crottin de Chavignol.

De wijnen hebben een robijnrode, glanzende en heldere kleur. In de geur vind je aroma’s van rood en zwart fruit, zoals frambozen en bramen. Ze hebben een mooie body, zijn soepel en in balans met zijdezachte tannines en tonen van zwarte bes en aardbei. Het subtiele gebruik van hout zorgt voor een perfecte harmonie van smaken en geeft de wijn een prachtige structuur.

Deze wijnen zijn een perfecte match met fijne vleeswaren, rood vlees, wild en kazen.

Les Eglantines is een elegante, droge en frisse Sauvignon Blanc, vervaardigd onder leiding van Pierre-Jean Sauvion, de zoon van Yves Sauvion en een vierde generatie wijnmaker. Pierre-Jean, afgestudeerd aan de Universiteit van Bordeaux en met ervaring opgedaan in zowel Californië als Australië, heeft deze wijn met vakmanschap gemaakt.

De wijn biedt verleidelijke aroma’s van tropisch fruit, citrus en vers gemaaid gras. In de mond is hij fruitig, sappig en rond, met een perfecte balans die leidt naar een verfrissende afdronk.

Deze Sauvignon Blanc van Les Eglantines is uitstekend te combineren met zeevruchten, sushi of gegrilde witvis, waarbij hij de smaken van het gerecht perfect aanvult.

De Domaine Roblin Sancerre blanc, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, is de absolute parel van dit gebied. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, ideaal voor de groei van de druiven. Lokale bewoners noemen deze bodem ook wel “terres blanches”, ofwel witte aarde. Bovendien is het gebied rijk aan een diepe ondergrondse laag van fossiele oesters en andere schelpen, die bijdragen aan de prachtige minerale tonen in de wijn.

Kenmerkend voor Sauvignon Blanc is zijn heerlijk aromatische karakter, wat ook duidelijk naar voren komt in deze Sancerre. De Domaine Roblin Sancerre blanc rijpt op gistcellen gedurende 6 tot 9 maanden, afhankelijk van het jaar, waarbij regelmatig roeren van de gistcellen zorgt voor meer body en rondheid, wat perfect samengaat met de frisheid van de Sauvignon Blanc druif. Slechts lichte filtering vindt plaats voor het bottelen.

Het resultaat is een zuivere wijn met prachtige tonen van mineraliteit, fris wit fruit en citrus. De wijn heeft een lange afdronk en is een waar genot om te drinken.