Marlborough | Wijn Op Maat https://wijnopmaat.nl Wijnhandel Martin Osinga Fri, 10 Apr 2026 08:12:28 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://wijnopmaat.nl/wp-content/uploads/2018/06/cropped-cropped-logo-e1532681647407-64x64.png Marlborough | Wijn Op Maat https://wijnopmaat.nl 32 32 HaHa Sauvignon Blanc – 2025 https://wijnopmaat.nl/product/haha-sauvignon-blanc-2024/ Fri, 24 Oct 2025 12:14:07 +0000 https://wijnopmaat.nl/?post_type=product&p=10739

  •  tropisch fruit (zoals passievrucht), limoen­zest, wellicht wat kruidigheid/verse kruiden.

  • Smaak: vrij uitgesproken frisse zuren, goede fruitconcentratie — de droogte in het seizoen zorgde voor kleinere bessen en dus meer intensiteit.

  • Stijl: Heldere, frisse Sauvignon Blanc in de Nieuw-Zelandse Marlborough traditie, met tropisch fruit en kruidige accenten.

  • Past goed bij lichte visgerechten, schel­/schaaldieren, geitenkaas, frisse salades — vanwege de frisse zuren en aromatische stijl. De producent noemt “salads, chicken and fish dishes”

  • Ideaal als aperitief

  • 2024 in Marlborough was droog — de producent noemt “very dry and early” oogst, en dat “berries were smaller” - Dankzij de frisheid en fruitintensiteit is hij direct goed te drinken, maar volgens sommigen ook geschikt om nog een paar jaar te bewaren (bijv. tot circa 2027)
    •      ]]>     Het gematigde zeeklimaat met veel zon en relatief weinig neerslag zorgt, in combinatie met de alluviale bodem, voor ideale omstandigheden voor wijnbouw. De handmatig geoogste Sauvignon Blanc druiven worden streng
    geselecteerd en koel vergist in roestvrijstalen tanks.

    Geur & Smaak: Stuivend en fris met mango, lychee en passievrucht.
    Balans, mineraliteit, iets romigheid en een lange afdronk.
    Serveersuggestie: Een droomaperitief en gastronomische wijn bij alles wat
    uit zee komt en verfijnde voorgerechten.

    Weetje
    In de taal van de oorspronkelijke bewoners van NieuwZeeland,
    de Maori, betekent “Hãhã” zoiets als “geurig, hartig, weelderig”.

    Marlborough is uitgegroeid tot een lichtend voorbeeld voor de “Nieuwe Wijnwereld”. De Sauvignons worden algemeen gerekend tot de beste ter wereld. En daarbij bleef het niet. Inmiddels kan de liefhebber er onder meer terecht voor frisse, fruitige pinot noir, elegante chardonnay en heerlijke mousserende wijnen. Ook wordt er lustig geëxperimenteerd met andere typische “cool climate”-variëteiten als riesling en gewürztraminer. De druiven komen hier tot wasdom in een lang uitgesponnen rijpingsseizoen met veel zon, weinig neerslag en een gematigd zeeklimaat. Een alluviale bodem zorgt ervoor dat wortels diep in de boden kunnen doordringen en dat er genoeg afwatering is.

    ]]>         Lake Chalice The Nest Pinot Noir – Nieuw Zeeland 2018 https://wijnopmaat.nl/product/lake-chalice-the-nest-pinot-noir-nieuw-zeeland/ Fri, 20 Dec 2024 08:13:04 +0000 https://wijnopmaat.nl/?post_type=product&p=10428 Land: Nieuw-Zeeland Herkomst: Marlborough Druivenras: Pinot noir Diep in de prachtige Marlborough vallei staat Lake Chalice Wines bekend om zijn unieke wijnen. Chloe Gabrielsen hanteert een boutique-benadering bij het wijn maken door elk stuk fruit afzonderlijk te fermenteren, waardoor de unieke karakteristieken van elke wijngaard worden behouden. Met drie verschillende wijngaardlocaties en Chloe’s toewijding vormt dit de formule voor de wereldwijde kwaliteit en reputatie van Lake Chalice Wines. Vinificatie: Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie van de wijn te vergroten. De ‘hoed’ wordt maar liefst acht keer per dag ondergedompeld. Vervolgens voltooit de wijn de laatste malolactische fermentatie in de tank voordat hij wordt geblend en klaargemaakt voor botteling. Proefnotitie: Een smaakvolle fruitige kern van zwarte kersen en bessen, met delicate hartige tonen. Wijn/spijs: Lekker bij een lamsrack gemarineerd in mosterd en kruiden, met groenten Serveertemperatuur: 14-16 °C Alcoholpercentage: 13% Inhoud: 75cl]]> Lake Chalice The Nest Pinot Noir is een verfijnde en fluweelzachte rode wijn met een aromatisch palet van zoete, rijpe frambozen, pruimen, gedroogde kruiden en verse koffie. Deze smaken gaan samen met een delicate structuur, verlevendigd door groene ondertonen en hints van gedroogde tijm. De wijn is fris en helder, met rood fruit dat de hartige afdronk elegant afrondt.

    De druiven voor deze Pinot Noir worden geoogst in de Wairau- en South Waihopai-valleien in Marlborough. Deze regio’s, met hun beschutte ligging in de zuidelijke Waihopai-vallei, bieden ideaal terroir dankzij goed doorlatende leem- en grindbodems, waardoor de druivensoort optimaal tot zijn recht komt.

    Serveer Lake Chalice The Nest Pinot Noir bij malse geroosterde eend of wildgerechten met champignons voor een perfecte culinaire beleving.

    ]]>