De 2025 bestaat uit:

* 60% Grenache
* 25% Cinsault
* 7% Mourvèdre
* 4% Syrah
* 4% Rolle (Vermentino) ([mmdusa.net][1])

Licht pastelroze met subtiele rosewood/pallisander tinten. ([mmdusa.net][1])

Een expressieve en frisse neus met:

* rode bessen
* citrusvruchten
* witte bloesem
* subtiele tonen van aardbei en witte perzik ([mmdusa.net][1])

* Fris en fruitig
* Zijdezachte textuur
* Mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren
* Citrusschil in de afdronk
* Lange, elegante finale ([mmdusa.net][1])

De jaargang 2025 in de Provence werd gekenmerkt door een natte winter en lente, gevolgd door een warme, droge zomer. Dit resulteerde in druiven met een mooie aromatische concentratie terwijl de frisheid behouden bleef. De wijnen worden algemeen omschreven als levendig, zuiver en expressief. ([Domaines Ott][2])

Perfect bij:

* schaal- en schelpdieren
* gegrilde vis
* sushi en sashimi
* salades met geitenkaas
* mediterrane gerechten
* aperitief op het terras

Sinds de oprichting in 1892 heeft Domaines Paul Mas zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis in de Languedoc. Onder leiding van Jean-Claude Mas, een visionair met liefde voor zijn streek, kreeg het domein een eigentijds gezicht. Met zijn filosofie van Le Luxe Rural – landelijke luxe – gaf hij internationale flair aan deze Zuid-Franse regio. Zijn wijnen combineren modern vakmanschap met eerbied voor traditie en lokale druivenrassen.

Wijngaard en regio

De druiven zijn afkomstig van Clos des Mûres, een ommuurde wijngaard omzoomd door bramenstruiken (mûres). Hier profiteert de wijn van een mediterraan klimaat en een bodem van kalk en klei – ideaal voor diepe, aromatische wijnen. De wijnstokken zijn volwassen: Syrah tussen de 10 en 20 jaar oud, Grenache circa 26 jaar, en Mourvèdre zo’n 16 jaar.

Vinificatie

Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om het karakter optimaal tot uiting te brengen. De vergisting duurt tussen de 8 en 20 dagen, bij maximaal 26°C. De schilweking verschilt per druif: 14 dagen voor Grenache en Mourvèdre, 20 dagen voor Syrah. Daarna rijpt een deel van de wijn 9 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

Onderscheidingen

“An ambitious and creamy red with dark cherries, ripe plums, dried thyme, coconut and oak spices. Full body with plush tannins… Plush and rich finish.”
– 91 punten, James Suckling over de 2022-vintage

“Zwoel, confituur, rozemarijn, verleiding. Zacht, chocola, romig, peperig, sappig.”
– Eervolle vermelding Koopgids, Perswijn over de 2018-vintage

De rosé komt van de Les Collines-wijngaard, gelegen op 300 meter hoogte en gekarakteriseerd door leemachtig zand en alluviale afzettingen. De druiven rijpen langzaam en gelijkmatig, wat bijdraagt aan de diepgang en complexiteit van de wijn. Met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar zijn de wijnstokken goed ontwikkeld. De blend bestaat uit Grenache en Syrah, verkregen door directe persing. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij lage temperaturen, wat helpt om de maximale fruitaroma’s en minerale tonen te behouden. Met zijn lage opbrengsten biedt deze rosé een aantrekkelijk alternatief voor de vaak duurdere Provence-wijnen, zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Een iconische Provence-rosé van wereldklasse.

De Château de Selle Rosé 2022 van Domaines Ott behoort tot de absolute top van de Provence. Deze elegante rosé wordt geproduceerd op het historische Château de Selle, waar kalkrijke bodems en een ideaal mediterraan klimaat zorgen voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

In het glas schittert de wijn met een verfijnde, licht zalmroze kleur. Het bouquet opent met delicate aroma’s van witte perzik, abrikoos, citrus, rode bessen en subtiele florale tonen, aangevuld met een verfijnde mineraliteit. In de mond is de wijn fris, zijdezacht en perfect in balans. Smaken van rijp steenfruit, grapefruit en een lichte kruidigheid worden gedragen door een levendige zuurgraad en een lange, elegante afdronk.

Hoewel het om de jaargang 2022 gaat, verkeert deze wijn nog altijd in uitstekende conditie. Dankzij de hoge kwaliteit van Domaines Ott en de zorgvuldige vinificatie heeft deze rosé zich prachtig ontwikkeld. De wijn heeft aan complexiteit gewonnen, terwijl de kenmerkende frisheid en elegantie volledig behouden zijn gebleven. Juist voor liefhebbers van gastronomische rosé is dit een bijzonder aantrekkelijke jaargang.

Deze prestigieuze rosé is een perfecte begeleider van gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, sushi, Mediterrane gerechten, salades en verfijnde zomerse gerechten. Ook als stijlvol aperitief komt deze wijn volledig tot zijn recht.

Proefnotities
Kleur: Licht zalmroze
Geur: Witte perzik, citrus, abrikoos, rode bessen en bloemen
Smaak: Fris, verfijnd, mineraal, elegant en lang aanhoudend
Wijn & Spijs

Perfect bij:

Gegrilde zeebaars en dorade
Oesters en kreeft
Sushi en sashimi
Mediterrane salades
Gegrilde kip en kalfsvlees
Zachte geitenkaas

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Waarom kiezen voor Château de Selle?

✔ Een van de meest prestigieuze rosés uit de Provence
✔ Nog steeds uitstekend op dronk en prachtig ontwikkeld
✔ Elegante stijl met verfijnde mineraliteit
✔ Perfecte balans tussen frisheid, fruit en complexiteit
✔ Ideaal voor gastronomische diners én luxe zomermomenten

Een tijdloze rosé voor liefhebbers van finesse, elegantie en de onmiskenbare kwaliteit van Domaines Ott.