De eerste nieuwe wijnstokken werden geplant in 2002 en vandaag de dag zijn 20 van de 35 hectare van het terrein beplant als wijngaarden. Na een periode van experimenten in de vinificatie werd Cantina Lapone officieel opgericht in 2011 en dankt zijn naam aan de vallei waar de wijnmakerij is gevestigd.

Samen zijn Piero en Ramona erin geslaagd om een ​​plek nieuw leven in te blazen die eens vergeten was, en zo zetten ze de rijke wijntraditie van het gebied voort.,

Gelegen in een van de belangrijkste wijnproducerende gebieden in Italië, bevindt Cantina Lapone zich in een uniek landschap op 320 meter boven zeeniveau, waar de wijnstokken groeien op vulkanisch-kleigronden die rijk zijn aan een intense mineraliteit die zich manifesteert in de wijnen.

De druiven groeien op ongeveer 320 meter hoogte op vulkanische kleigrond, wat zorgt voor extra spanning en mineraliteit in de wijn. De productie is bovendien klein, met slechts ongeveer 1.400 flessen per jaar, wat deze wijn extra exclusief maakt.

Rijping: in roestvrijstalen tanks gedurende 4 maanden. Verdere rijping op fles 

In geur en smaak toont Lapone ME tonen van rijpe citrus, perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met hints van amandel, lichte toast en een mooie minerale spanning. Het resultaat is een elegante witte wijn met frisse zuren, een ronde textuur en veel lengte.

Aan tafel is Lapone ME bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij dorade, zeebaars, kreeft, coquilles, gegrilde vis, romige risotto, kipgerechten of pasta met truffel. Vooral bij verfijnde gerechten komt zijn klasse mooi naar voren.

Vergeleken met L’Escluso van het zelfde wijnhuis is Lapone ME iets serieuzer en gastronomischer van stijl. Waar L’Escluso charme en toegankelijkheid biedt, spreekt ME vooral de liefhebber aan die zoekt naar spanning, diepgang en finesse.

Kortom: Lapone ME is een stijlvolle, complexe en onderscheidende Italiaanse witte wijn voor wie houdt van karaktervolle topwijnen met elegantie en inhoud.

Benaming: Umbria IGT Verdicchio
Samenstelling: 100% Verdicchio
Productie: 1.400 flessen (van 750 ml)

Terroir en Wijngaarden

Wijngaarden: Aangeplant in 2004
Ligging: Noord-Zuid
Hoogte: 320 meter boven zeeniveau
Bodem: Vulkanisch-kleiachtig
Aantal wijnstokken per hectare: 3.333
Opbrengst per hectare: 50 quintalen druiven

Vinificatie

Oogstperiode: Midden oktober
Oogstwijze: Handmatige pluk in kleine kratten
Vinificatie: Koude schilmaceratie van de druiven in de pers gedurende 12 uur bij 8°C
Alcoholische fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij 12°C gedurende 15 dagen
Malolactische fermentatie: Niet uitgevoerd
Rijping: 4 maanden in roestvrij staal, gevolgd door verdere flesrijping

Lapone Ramato Pinot Grigio is een bijzondere en onderscheidende witte wijn uit Umbrië, afkomstig van het kleine kwaliteitsdomein Lapone nabij Orvieto. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio, maar laat meteen zien dat dit geen doorsnee Pinot Grigio is. Waar veel Pinot Grigio licht en eenvoudig van stijl zijn, biedt deze Ramato veel meer karakter, diepgang en originaliteit.

De naam Ramato verwijst naar de bijzondere kleur van de wijn. In het Italiaans betekent “ramato” koperkleurig. Deze tint ontstaat doordat de schillen van de Pinot Grigio druif enkele uren meekomen tijdens de maceratie. Daardoor krijgt de wijn een elegante koperachtige gloed, ergens tussen wit en rosé in, met een stijlvolle en opvallende uitstraling in het glas.

De druiven groeien op ongeveer 320 meter hoogte op vulkanische kleigrond, wat zorgt voor frisheid, spanning en mineraliteit. De wijn wordt met de hand geoogst, vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en rijpt daarna nog twee maanden op fles. De jaarlijkse productie is beperkt, met ongeveer 4.000 flessen per jaar.

In geur en smaak toont Lapone Ramato aroma’s van vers fruit, citrus en lentebloemen. In de mond is hij verfijnd, fris en elegant, met mooie mineralen en goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, zuiver en nodigt uit tot een volgende slok.

Aan tafel is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, pasta met romige saus, vitello tonnato, kipgerechten en diverse barbecuegerechten. Vooral bij zomerse en mediterrane gerechten komt zijn frisse maar karaktervolle stijl prachtig naar voren.

Vergeleken met een klassieke Pinot Grigio is Lapone Ramato voller, complexer en gastronomischer. Waar standaard Pinot Grigio vaak licht en neutraal blijft, biedt deze wijn meer structuur, spanning en persoonlijkheid.

Kortom: Lapone Ramato Pinot Grigio is een stijlvolle, originele en smaakvolle Italiaanse wijn voor liefhebbers die eens iets anders zoeken dan de bekende witte wijnstijlen. Een elegante wijn met kleur, karakter en veel inzetbaarheid aan tafel.