Herkomst & terroir
Pradio Pinot Grigio komt van grindrijke bodems in Friuli. De wijngaarden liggen beschut door de Karst-Alpen, terwijl de nabijgelegen Adriatische Zee het klimaat tempert. Onder het DOC-regime van Friuli wordt met gecontroleerde, lagere opbrengsten gewerkt—goed voor constante kwaliteit en volledige traceerbaarheid.

Proefnotitie
Bleekgeel met een groenzweem. In de neus veldbloemen en rijp pitfruit (appel, peer) met een vleugje banaan. Sappig en knisperfris in de mond; zuiver van smaak, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Wijn & spijs
Uitstekend bij lichte visvoorgerechten, frisse salades en wit vlees. Ook heerlijk als aperitief.

In het hart van het prachtige wijngebied Terre di Chieti liggen de wijngaarden van il Cigno, waar de trotse Italiaanse Pinot Grigio druif wordt geteeld. Bij il Cigno heerst er een diep gevoel van trots, want hun Pinot Grigio is door de jaren heen aanzienlijk in kwaliteit toegenomen. Dit proef je meteen: de wijn is puur en krachtig. Dankzij voortdurende investeringen in moderne wijnproductietechnieken en de toewijding van de wijnmaker, die veel tijd in de wijngaarden doorbrengt, is de kwaliteit naar nieuwe hoogten gestegen. Hierdoor wordt deze Pinot Grigio vaak geserveerd als huiswijn in vooraanstaande restaurants.

De Invloed van Natuurlijke Elementen op de Oogst

De wijngaarden van il Cigno liggen in de nabijheid van een meer, wat een bijzondere invloed heeft op de wijngaard. Daarnaast speelt de constante wind een belangrijke rol; deze verkoelt de druiven tijdens het warme groeiseizoen, wat essentieel is voor de zuiverheid en rijpheid van de oogst. De naam ‘il Cigno’, wat ‘de Zwaan’ betekent, is een eerbetoon aan de zwanen die altijd op het meer te zien zijn. Deze elegantie wordt ook weerspiegeld op het etiket van de wijnfles, waar een zwaan is afgebeeld. De wijngaard biedt de druiven een perfecte omgeving: overvloedige zonneschijn, de verkoeling van de wind en een rijke bodemstructuur. Deze ideale omstandigheden zorgen voor een uitzonderlijke oogst met veel variëteit.

De Geur en Smaak van de il Cigno Pinot Grigio

Bij het proeven van de il Cigno Pinot Grigio werden we aangenaam verrast. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt om hun optimale kwaliteit te behouden, en dat proef je. Deze wijn belichaamt alles wat een Pinot Grigio zou moeten zijn: lichte frisheid, een subtiel zuurtje, en een onweerstaanbare drang om nog een slok te nemen. De wijn prikkelt al je zintuigen. Het bouquet is intens maar zeer aangenaam, met aroma’s van wit fruit zoals appel en peer, en delicate bloesemtonen. In de smaak ontdekken we een scala aan sensaties: wit fruit, citrustonen, en florale accenten. Wat ons echter het meest verbaasde, was de uitzonderlijke zachtheid van deze witte wijn.

Lapone Ramato Pinot Grigio is een bijzondere en onderscheidende witte wijn uit Umbrië, afkomstig van het kleine kwaliteitsdomein Lapone nabij Orvieto. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio, maar laat meteen zien dat dit geen doorsnee Pinot Grigio is. Waar veel Pinot Grigio licht en eenvoudig van stijl zijn, biedt deze Ramato veel meer karakter, diepgang en originaliteit.

De naam Ramato verwijst naar de bijzondere kleur van de wijn. In het Italiaans betekent “ramato” koperkleurig. Deze tint ontstaat doordat de schillen van de Pinot Grigio druif enkele uren meekomen tijdens de maceratie. Daardoor krijgt de wijn een elegante koperachtige gloed, ergens tussen wit en rosé in, met een stijlvolle en opvallende uitstraling in het glas.

De druiven groeien op ongeveer 320 meter hoogte op vulkanische kleigrond, wat zorgt voor frisheid, spanning en mineraliteit. De wijn wordt met de hand geoogst, vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en rijpt daarna nog twee maanden op fles. De jaarlijkse productie is beperkt, met ongeveer 4.000 flessen per jaar.

In geur en smaak toont Lapone Ramato aroma’s van vers fruit, citrus en lentebloemen. In de mond is hij verfijnd, fris en elegant, met mooie mineralen en goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, zuiver en nodigt uit tot een volgende slok.

Aan tafel is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, pasta met romige saus, vitello tonnato, kipgerechten en diverse barbecuegerechten. Vooral bij zomerse en mediterrane gerechten komt zijn frisse maar karaktervolle stijl prachtig naar voren.

Vergeleken met een klassieke Pinot Grigio is Lapone Ramato voller, complexer en gastronomischer. Waar standaard Pinot Grigio vaak licht en neutraal blijft, biedt deze wijn meer structuur, spanning en persoonlijkheid.

Kortom: Lapone Ramato Pinot Grigio is een stijlvolle, originele en smaakvolle Italiaanse wijn voor liefhebbers die eens iets anders zoeken dan de bekende witte wijnstijlen. Een elegante wijn met kleur, karakter en veel inzetbaarheid aan tafel.