Lapone Ramato Pinot Grigio is een bijzondere en onderscheidende witte wijn uit Umbrië, afkomstig van het kleine kwaliteitsdomein Lapone nabij Orvieto. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Grigio, maar laat meteen zien dat dit geen doorsnee Pinot Grigio is. Waar veel Pinot Grigio licht en eenvoudig van stijl zijn, biedt deze Ramato veel meer karakter, diepgang en originaliteit.

De naam Ramato verwijst naar de bijzondere kleur van de wijn. In het Italiaans betekent “ramato” koperkleurig. Deze tint ontstaat doordat de schillen van de Pinot Grigio druif enkele uren meekomen tijdens de maceratie. Daardoor krijgt de wijn een elegante koperachtige gloed, ergens tussen wit en rosé in, met een stijlvolle en opvallende uitstraling in het glas.

De druiven groeien op ongeveer 320 meter hoogte op vulkanische kleigrond, wat zorgt voor frisheid, spanning en mineraliteit. De wijn wordt met de hand geoogst, vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en rijpt daarna nog twee maanden op fles. De jaarlijkse productie is beperkt, met ongeveer 4.000 flessen per jaar.

In geur en smaak toont Lapone Ramato aroma’s van vers fruit, citrus en lentebloemen. In de mond is hij verfijnd, fris en elegant, met mooie mineralen en goed geïntegreerde zuren. De afdronk is lang, zuiver en nodigt uit tot een volgende slok.

Aan tafel is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, pasta met romige saus, vitello tonnato, kipgerechten en diverse barbecuegerechten. Vooral bij zomerse en mediterrane gerechten komt zijn frisse maar karaktervolle stijl prachtig naar voren.

Vergeleken met een klassieke Pinot Grigio is Lapone Ramato voller, complexer en gastronomischer. Waar standaard Pinot Grigio vaak licht en neutraal blijft, biedt deze wijn meer structuur, spanning en persoonlijkheid.

Kortom: Lapone Ramato Pinot Grigio is een stijlvolle, originele en smaakvolle Italiaanse wijn voor liefhebbers die eens iets anders zoeken dan de bekende witte wijnstijlen. Een elegante wijn met kleur, karakter en veel inzetbaarheid aan tafel.