Rondinella | Wijn Op Maat

Corte Majoli Amarone della Valpolicella DOCG – 2022

Martin Osinga — Fri, 18 Sep 2026 12:11:39 +0000

De Corte Majoli Amarone della Valpolicella DOCG 2022 is een krachtige en elegante rode wijn uit Valpolicella, in het noorden van Veneto. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina- en Rondinella-druiven, die na de oogst volgens de traditionele *appassimento*-methode worden ingedroogd. Hierdoor worden de aroma’s, suikers en smaakstoffen op natuurlijke wijze geconcentreerd.

In de geur is de wijn rijk en verleidelijk, met tonen van rijpe kersen, amarena, pruimen en donker fruit, aangevuld met nuances van gedroogde rozen, cacao en fijne specerijen. In de mond is hij vol en warm, maar tegelijkertijd mooi in balans. De zachte, rijpe tannines zorgen voor een ronde structuur, terwijl voldoende frisheid de wijn levendig houdt. De lange afdronk laat opnieuw rijp fruit, chocolade en kruidige tonen terugkomen.

Een karaktervolle Amarone met kracht én elegantie, die uitstekend past bij wildgerechten, stoofvlees, gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Ook heerlijk om rustig van te genieten na de maaltijd.

Herkomst: Veneto, Italië
Druiven: Corvina & Rondinella
Stijl: Vol, krachtig, zacht en rijk
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: circa 10–15 jaar

Monte Zovo Amarone della Valpolicella

Martin Osinga — Fri, 26 Jul 2024 13:07:25 +0000

De Amarone della Valpolicella behoort tot de meest krachtige wijnen van Italië. De beste flessen kunnen vele jaren worden bewaard. Amarone-wijnen worden gemaakt van laat geplukte, ingedroogde druiven. Het droogproces vindt plaats op strooien matten, soms buiten, maar meestal op zolders, en duurt enkele maanden. De wijn wordt volledig vergist, waarbij het hogere suikergehalte van de gedroogde druiven zorgt voor een zeer rijke wijn. Na drie jaar rijping op hout ontstaat een complexe wijn. Er zijn veel verschillende stijlen Amarone, afhankelijk van de producent. Deze wijn is elegant en fruitig met een verfijnde smaak en diepgang.

Wijn en spijs: Rijke vleesgerechten, orgaanvlees en Parmezaanse kaas.

Het familiebedrijf Monte Zovo bevindt zich in Caprino Veronese, een kleine gemeente in de Italiaanse provincie Verona. Het wijnhuis, opgericht in 1908 door grootvader Carlo Cottini, ontleent zijn naam ‘Zovo’ aan een nabijgelegen heuvel.

Palazzo Maffei, het wijnhuis van Monte Zovo, ligt in de regio Valpolicella. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 400 meter en bieden een prachtig uitzicht over het kasteel van Illasi en de vallei van Mezzane. De productie omvat Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso.

Marion Amarone della Valpolicella, Veneto

admin — Sat, 27 Nov 2021 15:40:30 +0000

DRUIVENRAS(-SEN)

Corvina Gentile, Corvinone, Rondinella, Croatina

VINIFICATIE

Een begrip in Italië: Amarone. De druiven voor de Amarone komen van de beste stokken die Marion bezit. De stokken zijn tot wel 60 jaar oud en liggen bovenop de heuvels rond Marcellise. Oogst gebeurd volledig handmatig en bij aankomst op het wijnhuis worden de druiven meteen te drogen gelegd. De druiven liggen daar tot medio december. Daarna volgt de onsteling en een koude inweking van 36 uur. De fermentatie gebeurd met behulp van wilde gisten. Na de fermentatie worden de schillen van het sap gescheiden en rijpt de wijn op grote eikenhouten vaten voor ongeveer 3 jaar. Na de rijpingsperiode vindt er een strenge selectie plaats en wordt de uiteindelijke blend bepaald. Er worden alleen in de goede jaren maar circa 3000 flessen Amarone gemaakt.

WIJN-SPIJS

Fijn in combinatie met een mooi stuk vlees. Ook wildgerechten en gerijpte kazen gaan erg goed samen met deze wijn. Serveertemperatuur: +/-17º C. Aanbevolen bij o.a.: in combinatie met wilde eendenborst | wildgerechten | gerijpte kazen

Ca’ Rugate Amarone della Valpolicella

admin — Fri, 25 Sep 2020 14:28:58 +0000

Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’ Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als hoogtepunt de Amarone Punta 470. Voor deze wijn worden de beste druiven gebruikt uit het heuvelige gebied van Montecchia di Crosara. De bodem bestaat uit kalksteen en gravel. Gemaakt volgens de traditionele bereiding van Amarone della Valpolicella. De druiven drogen 4-5 maanden in houten kisten in goed-geventileerde ruimtes. Wanneer dan wordt geperst is de most geconcentreerd, gekleurder en zoeter. De vergisting begint met natuurlijke gisten, in 500 liter eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn 25-30 maanden in eikenhouten vaten. "Als je een aantal Amarones op een rijtje proeft, dan krijg je het gevoel dat het snel wat zwaar wordt. Met andere woorden, de wijnen zijn wel indrukwekkend, maar wil je ze ook drinken? Een goede vraag. ... Wij zochten vooral naar wijnen met een frisser en wat droger karakter. Misschien helpt het dat deze wijn wordt gemaakt door een producent uit Soave, maar de Punta 470 heeft de juiste frisheid en zuren om hem mooi drinkbaar en verteerbaar te houden. Hij is lekker fris, met zoete kersen en pruimen; kruidig en intens, met lengte en mooie tannine." - Geselecteerd + 17/20 punten - Perswijn

Marion Valpolicella Superiore

admin — Thu, 05 Mar 2020 16:40:37 +0000

Volle, rijke rode wijn. Een combinatie van de Corvina Grossa, Corvina Gentile, Rondinella en Teroldego druiven. De handmatig geplukte druiven worden geselecteerd op rijpheid. Een gedeelte van de druiven worden ingedroogd gedurende 40 dagen op geventileerde zolders. Het andere deel wordt zo rijp mogelijk geoogst. Beide 'wijnen' worden apart in eiken houten vaten 30 maanden gerijpt. Daarna gaan ze de wijnen samenvoegen en bottelen. Complexiteit en een volle smaak met tonen van kersen en een kruidige hint zijn het resultaat.

WIJN-SPIJS

Fijn in combinatie met lamsvlees, gevogelte of rood vlees.