Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond pas plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit te versterken. De rijping gebeurde voornamelijk in nieuwe Franse eikenhouten vaten en voor een klein deel in Hongaarse eik, gedurende in totaal 13 maanden. Na een eerste periode waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden ze samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd “Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello” (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

Ondanks deze klimatologische omstandigheden waren de wijnstokken in staat hun groeicyclus goed te reguleren, waardoor de knopuitloop en bloei normaal verliepen. Tijdens de warmste maanden toonden de druivenstokken bovendien een opmerkelijke veerkracht. Tegen de tijd dat de druiven hun verkleuring (veraison) bereikten, waren zowel de vegetatieve ontwikkeling als de opbrengsten optimaal.

Halverwege augustus brachten regenbuien en lagere temperaturen opnieuw uitstekende verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, wat zorgde voor een ideale rijpingsfase. Uitzonderlijk gunstige weersomstandigheden tijdens de herfst garandeerden druiven van uitstekende kwaliteit bij de oogst.

De druivenoogst vond half september plaats voor de Sangiovese en Cabernet Franc, terwijl de Cabernet Sauvignon in de eerste week van oktober werd geoogst.

Vinificatie
De klimatologische omstandigheden van dit groeiseizoen vroegen om een uiterst zorgvuldige en nauwgezette aanpak, zowel in de wijngaard tijdens de oogstwerkzaamheden als in de kelder, waar de selectie van de druiven en de eerste stappen van het vinificatieproces essentieel waren om optimale resultaten te behalen.

Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit verder te versterken. De rijping vond voornamelijk plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten en voor een klein deel in Hongaarse eik, gedurende een periode van iets meer dan 13 maanden. Na een eerste fase waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden zij samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd “Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello” (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

De 2022 toont zich in het glas intens robijnrood met paarse reflecties. De neus is diep en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruim, verfijnd door frisse nuances van munt, mirte en een subtiel kruidige toets. Zachte hints van cacao, zoethout en fijne tabak zijn elegant verweven.

In de mond is de wijn rijk en fluweelzacht, met een perfecte balans tussen rijp fruit, levendige spanning en elegante tannines. De afdronk is lang, zuiver en persistent, met verfijnde tonen van pure chocolade en zoete specerijen.

98/100 – James Suckling
“Eleganter dan krachtig, met verbluffende concentratie en complexiteit. Drinkbaar nu, maar op zijn mooist vanaf 2026.”

Producent: Marchesi Antinori
Herkomst: Chianti, Toscane (IT)
Druiven: Cabernet Sauvignon – Sangiovese – Cabernet Franc
Vintage: 2022

Geboren uit de nalatenschap van Gabbiano is Cavaliere d’Oro het vernieuwde Chianti Classico assortiment in ons portfolio. De Gabbiano-wijnen die je kent en waar je van houdt, compleet met een frisse nieuwe look. De naam vindt haar oorsprong in de middeleeuwen waar het kasteel en de wijngaarden werden beschermd door de gouden ridder, Cavaliere d’Oro.

Castello di Gabbiano werd opgericht in 1480 na Christus. Het portfolio omvat een gedurfde verzameling wijnen uit inmiddels heel Italië – namelijk Toscane, Veneto, Puglia en Sicilië. Federico Cerelli is de gepassioneerde en getalenteerde wijnmaker die in 2011 toetrad tot Cavaliere d’Oro (destijds Castello di Gabbiano). Zijn uitgebreide kennis, passie en filosofie die respect voor traditie combineert met innovatie resulteert in het leveren van optimale kwaliteit. Het kenmerkende logo met de gouden ridder dient als standvastig symbool voor deze kwaliteit en als  erkenning van het rijke erfgoed dat meer dan 500 jaar productie van kwaliteitswijnen omslaat.

Deze Chianti Classico wordt gemaakt van de hoogste kwaliteit druiven van de unieke wijngaard genaamd Bellezza. Het woord ‘Bellezza’ (schoonheid) werd door werknemers gebruikt vanwege de schoonheid en de speciale productie, vandaar dat het de bijnaam van de wijngaard werd.

Fermentatie met de schillen vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30°C, gevolgd door maceratie met schillen van 27 dagen. Er wordt 4 keer per dag handmatig overgepompt en 2 keer overgestoken. De malolactische fermentatie in nieuwe Franse eiken barriques (225l) eindigt na 4 weken. Gedurende deze tijd wordt er regelmatig geroerd. De wijn rijpt eerst 18 maanden op nieuwe Franse eiken barriques (80%) en daarna nog eens 6 maanden op fles voordat de wijn op de markt komt.
Castello di Gabbiano produceert een gevarieerd assortiment wijnen die de veelzijdigheid en rijkdom van de Chianti-regio weerspiegelen. Van de iconische Chianti Classico tot de verfijnde Super Tuscans, elk glas getuigt van de passie en toewijding van de wijnmakers.

Stap binnen in de tijdloze pracht van Castello di Gabbiano, een historisch wijnhuis dat de essentie van de Toscaanse wijntraditie belichaamt. Gelegen in het hart van de Chianti-regio, heeft dit indrukwekkende kasteel een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw, toen het werd gebouwd als verdedigingsfort. Door de eeuwen heen heeft Castello di Gabbiano een rijke en diverse geschiedenis doorgemaakt. Het kasteel kende verschillende eigenaars, van adellijke families tot welgestelde kooplieden, die allemaal hebben bijgedragen aan de unieke charme van deze bijzondere plek. In de 15e eeuw werd het kasteel uitgebreid en omgevormd tot een luxe residentie, compleet met prachtige tuinen en wijngaarden.

De wijnproductie bij Castello di Gabbiano begon in de vroege 15e eeuw, toen de wijngaarden rondom het kasteel werden aangelegd en beplant met de Sangiovese-druif, die tot op de dag van vandaag de kern vormt van hun beroemde wijnen. Door de eeuwen heen hebben de wijnmakers van Castello di Gabbiano vastgehouden aan traditionele methoden en technieken, terwijl ze ook openstonden voor innovatie en vooruitgang.

Tegenwoordig produceert Castello di Gabbiano een breed scala aan wijnen die de diversiteit en rijkdom van de Chianti-regio weerspiegelen. Van de iconische Chianti Classico tot de elegante Super Tuscans, elk glas ademt de passie en toewijding van de mensen die deze wijnen maken.

Wat Castello di Gabbiano echt onderscheidt, is hun inzet voor duurzaamheid en milieubewustzijn. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met respect voor de natuurlijke omgeving en het lokale ecosysteem. Dit streven naar kwaliteit en integriteit strekt zich uit tot elk aspect van hun bedrijfsvoering en maakt Castello di Gabbiano een pionier in de moderne wijnindustrie.

Of het nu gaat om een speciale gelegenheid of een dagelijks genot, de wijnen van Castello di Gabbiano bieden een onvergetelijke ervaring die de rijke geschiedenis en het tijdloze vakmanschap van de Toscaanse wijntraditie weerspiegelt. Ontdek de magie van Castello di Gabbiano en laat je betoveren door hun prachtige wijnen.

De druiven van Il Poggione komen van hun eigen wijngaarden, die zich bevinden op hoogtes variërend van 150 tot 450 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bevorderlijk is voor de ontwikkeling van een optimale zuurgraad in de druiven.

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een schilweking van 15 dagen. Vervolgens worden ze gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op zowel kleine barriques als grote foeders met een inhoud van 30 tot 50 hectoliter. Ten slotte krijgt de wijn nog enkele maanden rijping op de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De zomer was warm, zonder uitgesproken hittegolven, en kende iets meer neerslag dan gemiddeld, wat zorgde voor een normale ontwikkeling van zowel de wijnstokken als de druiventrossen.

Ideale weersomstandigheden deden hun intrede eind augustus en hielden aan gedurende september en oktober, waardoor alle druivenrassen in de Tignanello-wijngaard optimaal konden rijpen.
De oogst begon in de tweede helft van september met de Sangiovese en werd op 16 oktober afgerond met de Cabernet-druiven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd “Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello” (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

De druiven komen van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en een totale oppervlakte van 1,9 hectare, geteeld op gronden met een hoog gehalte aan galestro, klei en zand. De bodems zijn zeer rijk aan fossiele en minerale elementen. De combinatie van deze bodems zorgt voor een wijn van groot evenwicht, met een zachte en dichte tanninestructuur.

OOGST EN WIJNBEREIDING

De oogst gebeurt handmatig en vervolgens worden de druiven verder geselecteerd om het optimale eindresultaat te bereiken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 25-26 °C gedurende ongeveer 15 dagen om het olfactorische profiel, de kleurextractie en de elegantie van de tannine te behouden. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn de malolactische fermentatie in eerste doorgang Franse en Hongaarse eiken tonneaux, waar hij gedurende de volgende 24 maanden rijpt. De flesrijping duurt minimaal 9 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

PROEFNOTITIES

Qua uiterlijk heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. In de neus roept het aroma tonen op van rood fruit zoals kers, braam, pruim en wilde bessen, vergezeld van violette bloemen en gekruid met zoete specerijen, Toscaanse tabak en sporen van herfstig ondergroei. Op het gehemelte is de tanninestructuur harmonieus, met sappige, ronde en fluweelzachte tannines ondersteund door een frisse en levendige zuurgraad. Het lichaam is vol en textuurrijk met een lange en mooie sappigheid.

KLIMAAT

Het seizoen 2019 wordt gekenmerkt in het eerste deel van het jaar door gemiddeld meer rigide en vochtig te zijn. Een koele en regenachtige start van de lente heeft de vegetatieve cyclus van de wijnstok iets vertraagd ten opzichte van voorgaande jaren, met een afwisseling van de biologische fasen die doen denken aan de grote jaargangen van de jaren ’80. Een warme maar zeer regelmatige zomer, zonder overmatige hitte of overvloedige neerslag, heeft de planten een juiste ontwikkeling van zowel de vegetatie als de trossen mogelijk gemaakt. Dit werd gevolgd door een september gekenmerkt door optimaal weer en sterke temperatuurschommelingen, die de perfecte rijping van de druiven mogelijk maakten. De oogst vond plaats in de tweede deel van september. Een uitstekend jaar dat ons een gebalanceerde en expressieve wijn heeft geschonken, bestemd voor langdurige rijping.

De lente bracht gemiddelde neerslag en vrij koele temperaturen, terwijl de daaropvolgende zomermaanden warm waren zonder extreme hittegolven. Korte periodes van regen zorgden ervoor dat de druiventrossen zich onder ideale omstandigheden optimaal konden ontwikkelen en rijpen.

De maand september, waarin de oogst van start ging, werd gekenmerkt door verspreide lichte neerslag, vooral aan het einde van de maand. Dit stelde de druiven in staat hun fenolische rijpheid volledig te bereiken.

De oogstperiode duurde een intensieve drie weken, van 20 september tot en met 9 oktober. De pluk begon met de Sangiovese en Cabernet Franc en werd afgesloten met de Cabernet Sauvignon.
limaat**
Een zachte en droge winter markeerde het begin van het groeiseizoen 2020 in Chianti Classico. Pas eind maart kreeg de regio te maken met een korte periode van koud weer. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een vroege knopuitloop.

De lente bracht gemiddelde neerslag en vrij koele temperaturen, terwijl de daaropvolgende zomermaanden warm waren zonder extreme hittegolven. Korte periodes van regen zorgden ervoor dat de druiventrossen zich onder ideale omstandigheden optimaal konden ontwikkelen en rijpen.

De maand september, waarin de oogst van start ging, werd gekenmerkt door verspreide lichte neerslag, vooral aan het einde van de maand. Dit stelde de druiven in staat hun fenolische rijpheid volledig te bereiken.

De oogstperiode duurde een intensieve drie weken, van 20 september tot en met 9 oktober. De pluk begon met de Sangiovese en Cabernet Franc en werd afgesloten met de Cabernet Sauvignon.

Vinificatie
De klimatologische omstandigheden van dit groeiseizoen vroegen om een uiterst zorgvuldige en nauwgezette aanpak, zowel in de wijngaard tijdens de oogstwerkzaamheden als in de kelder, waar de selectie van de druiven en de eerste stappen van het vinificatieproces essentieel waren om optimale resultaten te behalen.

Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit verder te versterken. De rijping vond plaats in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels van tweede gebruik, gedurende in totaal 15 maanden. Na een eerste fase waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden zij samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd *“Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello”* (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

**Proefnotities**
Tignanello 2023 heeft een intense robijnrode kleur. In de neus opent de wijn met intrigerende aroma’s van rijpe kersen, granaatappel en sinaasappel, gevolgd door delicate hints van hibiscus en viooltjes. Het royale bouquet ontwikkelt zich verder met tonen van zoete specerijen, cacao en potloodslijpsel, en eindigt met verfijnde indrukken van witte peper en cranberry’s.

In de mond presenteert de wijn zich strak en zuiver, met een sappige en volle middensmaak ondersteund door zijdezachte en elegante tannines. De lange, hartige afdronk onthult duidelijke tonen van bloedsinaasappel en geroosterde hazelnoten.