Toen Simon van der Stel in 1685 het domein Constantia stichtte, herkende hij al het uitzonderlijke potentieel van deze plek nabij Kaapstad. De combinatie van rijke bodems en een gematigd klimaat bleek ideaal voor het maken van wijn van wereldklasse. Het beroemde domein produceerde destijds al de legendarische zoete wijn Vin de Constance. Later werd Constantia opgesplitst in drie afzonderlijke landgoederen: Groot Constantia, Klein Constantia en Buitenverwachting.

De wijngaarden van Buitenverwachting zijn diep geworteld in granietrijke bodems en profiteren van verkoelende zeewind uit de omliggende oceanen. Deze omstandigheden zorgen voor een langzaam rijpingsproces, wat resulteert in elegante, frisse en complexe wijnen. De druivenrassen – waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot – komen hier perfect tot hun recht. Wat we nu ‘cool climate winemaking’ noemen, is hier al sinds de 17e eeuw vanzelfsprekend.

Alleen wijnen uit Constantia dragen een uniek glaslogo in de fles, als garantie voor herkomst en kwaliteit. Onder leiding van eigenaar Lars Maack en wijnmaker Brad Paton worden hier consequent wijnen gemaakt die internationaal worden geprezen om hun zuiverheid, balans en expressie.

Wijn-spijs:
Deze wijn is ideaal als aperitief en past goed bij gerechten zoals asperges, schaal- en schelpdieren, vis, jonge Chevre en kaasfondue.

Awards:
“Een uitstekend domein. De Bergerac is ook meer dan prima. Verleidelijke tonen van gele appel, groene limoen, witte peper en rode grapefruit. Lekker strak, zonder te veel tierelantijnen, met een knapperige bitterheid. Laat zich van zijn beste kant zien.” – Harold Hamersma in De Grote Hamersma 2019, beoordeeld met een 8,5.

“Ik heb met veel plezier de nieuwe jaargang wit van Château des Eyssards geproefd, een organisch bewerkt domein in de Bergerac-regio. De droge Sauvignon Blanc Semillon biedt een niet te lichte, soepele, maar toch sappige smaak met diverse soorten fruit (groen, citrus, wit), mooi gecombineerd met een hint van grassigheid en relatief zachte zuren.” – Hubrecht Duijker

Achtergrondinformatie:
Beschikbaar in 37,5 cl en 75 cl.

Château des Eyssards is eigendom van de familie Cuisset en bevindt zich in de bekende wijnregio Bergerac. Sinds 1984 heeft Pascal Cuisset, samen met zijn vader en broer, het familiedomein opgericht. De familie koestert de rijke grond van 48 hectare, waar in totaal 20 verschillende druivenrassen groeien. Dankzij deze vruchtbare bodem kan de familie complexe wijnen produceren, gekenmerkt door een veelheid aan subtiele aroma’s en een lang aanhoudende afdronk. Pascal wordt beschouwd als een van de meest getalenteerde wijnmakers in de regio en wordt internationaal geprezen. Elk jaar wordt het familiewijnhuis bekroond met verschillende prijzen voor hun wijnen.

Het gebied heeft een relatief koel klimaat door de invloed van de Atlantische Oceaan. De bodem is alluviaal en bestaat uit zand, grind en klei.

De druiven worden ’s nachts geplukt, gekoeld, ontsteeld en ingeweekt in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting verblijft de ongefilterde wijn enkele maanden op zijn bezinksel.

De wijn heeft een heldere groengele kleur. Hij is intens en fruitig, met heerlijke aroma’s van groene appel en grapefruit. De smaak is zeer verfrissend in de mond met helder citrusfruit in de lange afdronk.

Licht gekoeld serveren als aperitief, of bij een lichte risotto met venkel, citroen en rucola, Caesar salade of een warme geitenkaas salade.

Het merk Montgravet verwijst naar de bijzondere terroirs waar de wijn verbouwd wordt. De wijnstokken staan aangeplant op een zuidhelling genaamd ‘Mont’, op kleigrond die grotendeels uit kiezels bestaat, oftewel ‘Gravet’.