Tegenwoordig wordt het domein geleid door de broers Tielman en Louis Roos, die ieder hun eigen expertise inbrengen. Tielman waakt over de wijngaarden, terwijl Louis als wijnmaker wijnen creëert die trouw zijn aan hun herkomst – elegant, complex en puur. In plaats van zwaar houtgebruik kiest hij voor een klassieke Bordeaux-stijl, waarin het karakter van de druif en de bodem voorop staat.

Mooiplaas was bovendien de eerste wijnmakerij die zich aansloot bij het biodiversiteitsprogramma van de Westkaap, dat als doel heeft om de unieke flora en fauna van het gebied te beschermen. Het ‘biodiversity trail’ van het domein slingert langs steile wijngaarden en biedt een adembenemend uitzicht over de omgeving.

Wat de wijnen van Mooiplaas zo herkenbaar maakt, is dat frisse, subtiele vleugje: munt, eucalyptus of witte peper in de neus – een expressie van het terroir. De rode wijnen zijn donker en diep van kleur, met aroma’s van donkere chocolade en een rijpe, zachte structuur. Hoewel ze vol zijn van smaak, blijft de elegantie behouden. De tannines zijn aanwezig maar mooi geïntegreerd, wat resulteert in een wijn die krachtig én verfijnd is.

Wijnmaker Louis Roos werkt met traditionele vinificatietechnieken, vanuit de overtuiging dat wijn zijn oorsprong moet weerspiegelen. En precies dát proef je terug in elke fles Mooiplaas: authenticiteit, vakmanschap en karakter.

De druiven van Il Poggione komen van hun eigen wijngaarden, die zich bevinden op hoogtes variërend van 150 tot 450 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bevorderlijk is voor de ontwikkeling van een optimale zuurgraad in de druiven.

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een schilweking van 15 dagen. Vervolgens worden ze gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op zowel kleine barriques als grote foeders met een inhoud van 30 tot 50 hectoliter. Ten slotte krijgt de wijn nog enkele maanden rijping op de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Rueda’s roem is nauw verbonden met de Verdejo druif, en de Telmo Rodriguez Basa Rueda belichaamt precies wat deze regio zo bijzonder maakt. Hoewel veel wijnen uit Rueda tegenwoordig vaak gevinifieerd worden met Sauvignon Blanc, wil Telmo Rodriguez met deze wijn de unieke eigenschappen van de Rueda-regio opnieuw naar voren brengen. Met een sterke focus op de Verdejo druif, biedt deze wijn een volle smaak en een verfrissende ervaring.

Telmo Rodriguez staat bekend om zijn meesterlijke en betaalbare wijnen, en hij begrijpt als geen ander de potentie van de diverse Spaanse wijnbouwgebieden en hun inheemse druivenrassen. Bij Telmo staat de druif altijd centraal, wat de wijn een unieke expressie geeft. Dankzij uitgebreide reizen en ontdekkingen van verschillende terroirs, heeft het wijnhuis Covides een diepgaande kennis ontwikkeld van de veelzijdige Spaanse landschappen en druivensoorten. De Rioja Alavesa, bijvoorbeeld, biedt een bijzondere combinatie van klei en kalksteen in de bodem, wat bijdraagt aan de unieke kwaliteit van de wijn. Elke wijn van Telmo Rodriguez weerspiegelt het terroir en de karakteristieken van de inheemse druiven.

**Productiemethode en Blend**

Om een perfecte balans te bereiken, wordt de Verdejo in deze wijn aangevuld met 10% Viura. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, wat al tijdens de oogst een selectie van de beste druiven mogelijk maakt. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door enkele maanden rijping in roestvrijstalen tanks.

De Basa Rueda van Telmo Rodriguez biedt een verrassend andere ervaring dan typische witte Rueda-wijnen. Hij heeft een breed smaakpalet en een rustige, evenwichtige stijl. Bij het inschenken onthult de wijn een geur van citrus en tropisch fruit die direct uit het glas springt. Deze wijn weet een prachtige balans te vinden tussen frisheid en complexiteit. Hij is ideaal als aperitief en combineert uitstekend met visgerechten.

Geniet van de Telmo Rodriguez Basa Rueda als aperitief of in combinatie met lichte visgerechten. Zijn frisse, maar complexe karakter maakt hem tot een veelzijdige en verfijnde keuze voor elke gelegenheid.

Ondanks zijn relatief jonge oprichting in 1970, heeft El Coto de Rioja zich snel ontwikkeld tot een zeer succesvol bedrijf. Hun winery in Oyón, net ten noorden van Logroño, maakt indruk door zowel haar omvang als efficiëntie, die hand in hand gaan met eeuwenoude tradities. Bovendien bezit El Coto meer dan 700 hectare eigen wijngaarden, verspreid over 7 verschillende locaties, waardoor ze een optimale diversiteit aan druiven kunnen verbouwen. Het wijngaardbeheer wordt wetenschappelijk ondersteund, wat resulteert in druiven van de hoogst mogelijke kwaliteit, ongeacht de omstandigheden.

Voor de rijping van hun rode wijnen maakt El Coto gebruik van maar liefst 72.000 eikenhouten vaten, een unicum in Rioja en zelfs wereldwijd. Deze toewijding aan kwaliteit heeft ervoor gezorgd dat El Coto wijnen produceert met een buitengewone verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo is bijvoorbeeld El Coto Crianza de meest verkochte Rioja Crianza in Spanje, en is El Coto Blanco zelfs de meest verkochte witte Rioja ter wereld!