In de geur biedt de wijn aroma’s van citrusfruit, rijpe appel, perzik en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van honing, geroosterde noten en een lichte houttoets afkomstig van de vatrijping. In de mond combineert hij een mooie rijkdom en rondeur met frisse zuren en een verfijnde mineraliteit, wat zorgt voor een evenwichtige en elegante afdronk.

“Le Bievaux” staat bekend als een iets vollere en rijpere stijl Chardonnay binnen Santenay, zonder zijn Bourgondische finesse te verliezen. De wijn heeft voldoende structuur om enkele jaren te rijpen, maar is doorgaans ook jong al zeer aantrekkelijk.

Aan tafel combineert deze wijn uitstekend met visgerechten, schaal- en schelpdieren, coquilles, gevogelte, romige sauzen, risotto en gerijpte kazen zoals Comté.

Voor liefhebbers van witte Bourgogne biedt Santenay Blanc Le Bievaux een aantrekkelijke combinatie van rijp fruit, subtiele houtinvloeden, frisheid en mineraliteit, vaak tegen een vriendelijkere prijs dan vergelijkbare wijnen uit naburige appellaties zoals Meursault of Chassagne-Montrachet.

Wanneer je inschenkt, valt direct de diepte van de kleur op — goudgeel, met een zachte glans. In de geur komt meteen iets verleidelijks naar voren: rijpe perzik, citrus en een vleugje bloemen, gevolgd door subtiele tonen van vanille en brioche. Het is rijk, maar nooit zwaar.

De eerste slok is indrukwekkend. Vol en romig, maar tegelijk fris en levendig. Alsof de wijn twee werelden samenbrengt: de kracht van Napa Valley en de finesse die je eerder in een goede Bourgogne verwacht. Het fruit is rijp en rond, maar wordt perfect in balans gehouden door frisse zuren.

Naarmate je verder drinkt, ontdek je steeds meer lagen. Een hint van amandel, een lichte toast van het hout, en een lange, elegante afdronk die blijft hangen zonder te domineren. Dit is geen wijn die schreeuwt, maar één die rustig zijn verhaal vertelt.

Aan tafel komt hij echt tot leven. Bij een gerecht met vis, gevogelte of een romige saus laat hij zien waar hij voor gemaakt is. Hij tilt het eten op, zonder het te overheersen.

Dit is geen Chardonnay voor een snelle slok op het terras. Dit is een wijn voor momenten waarop je even stilstaat, proeft en geniet.

De A26 Chardonnay is geen wijn die je zomaar drinkt — het is een wijn die je beleeft.

De druiven komen uit Stellenbosch, waar je vaak een mooie mix krijgt van rijp fruit én frisse spanning. Dat komt omdat het gebied warm kan zijn, maar Meerlust profiteert van verkoelende invloeden, waardoor de wijn niet log wordt. In plaats daarvan krijg je een Chardonnay die tegelijk rijp en strak aanvoelt.

In de geur kom je meestal meteen citrus tegen — denk aan citroen en limoen — met daarnaast peer en wit steenfruit zoals perzik. En dan komt dat typische Meerlust-detail: een subtiele laag van Frans eikenhout, niet als een vanillebom, maar eerder als een zachte “ronding” met een hint toast en romigheid.

In de mond is de 2024 vooral medium-bodied, met een frisse, goed geïntegreerde zuurgraad. Hij heeft net genoeg breedte om serieus te voelen, maar hij blijft netjes en schoon. De afdronk is vrij lang en blijft hangen met citrus en een klein kruidig randje.

Dit is echt zo’n Chardonnay die je blij maakt bij eten: gegrilde vis, coquilles, romige pasta, kip met een lichte saus — of zelfs gewoon een mooie borrelplank met iets notigs.

Kort gezegd: Meerlust Chardonnay 2024 is geen show-Chardonnay, maar een wijn met klasse: fris, gelaagd, subtiel hout, en vooral heel goed in balans.

De vinificatie gebeurt met grote precisie en minimale interventie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten, waarbij een gecontroleerde extractie zorgt voor optimale balans tussen kleur, smaak en tannines. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende een langere periode in Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout ondersteunend wordt ingezet om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen.

De Trafford is een kleinschalig, iconisch wijnhuis dat bekendstaat om zijn ambachtelijke werkwijze en compromisloze kwaliteitsfocus. De wijnen worden uitsluitend in kleine hoeveelheden geproduceerd en zijn terroir-gedreven, met een duidelijke signatuur van herkomst en jaargang. Alles in de kelder gebeurt met respect voor traditie, precisie en tijd.

Oprichter en wijnmaker David Trafford behoort tot de pioniers van kwaliteitswijnbouw in Stellenbosch. Met zijn filosofie van lage opbrengsten, natuurlijke vergisting en lange rijping creëert hij wijnen met internationale allure en uitzonderlijk rijpingsvermogen. Zijn Cabernet Sauvignon wordt gezien als een van de referenties binnen Zuid-Afrika.

De Helderberg-regio staat bekend om zijn verkoelende oceaaninvloeden en diverse bodems, waaronder graniet en leisteen. Deze combinatie levert Cabernet Sauvignon op met kracht én finesse, uitgesproken aromatiek en een verfijnde mineraliteit.

Wijn & spijs: uitstekend bij gegrild rood vlees, entrecote, lamsgerechten, wild, stoofschotels en harde kazen. Een wijn die nu al indruk maakt, maar zich ook prachtig verder ontwikkelt in de kelder.

In het glas toont de wijn een levendige en complexe geur van steenfruit, honing, citrus en subtiel eikenhout. De aanzet is filmend en gestructureerd, met een fraaie balans tussen rijp fruit en houtinvloed. De afdronk is lang en romig, met een verfijnde minerale frisheid die typerend is voor het koele kustklimaat van Botrivier.

Na de oogst worden de druiven licht geperst; een klein deel vergist met schilcontact voor extra extractie en textuur. Het overige sap fermenteert op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting wordt de wijn geblend en overgebracht naar 400 liter Franse eikenhouten vaten uit Bourgogne, waar hij 11 maanden rijpt. Jaarlijks wordt 25% van de vaten vernieuwd, wat zorgt voor complexiteit zonder het terroir te overheersen.

Villion Family Wines richt zich volledig op de productie van premium wijnen met internationale uitstraling. Wijngaarden worden zorgvuldig geselecteerd op basis van onder andere leeftijd van de stokken, duurzame en natuurvriendelijke werkwijzen, lage opbrengsten, ligging nabij de oceaan en hoogteverschillen. Door fruit uit verschillende subregio’s te combineren, ontstaan wijnen met diepgang en een eigen signatuur.

Eigenaar en wijnmaker Jacobus A.S. Viljoen (Kobie) stamt af van de Franse hugenoot François Villion, die zich in 1671 in de Kaap vestigde. Met meer dan twintig jaar ervaring, een opleiding keldertechnologie aan Elsenburg (Stellenbosch) en werk bij toonaangevende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen, combineert Kobie vakmanschap met respect voor traditie. Spontane gisting, open vergisting en zorgvuldige rijping op Frans eiken dragen bij aan de authenticiteit en kwaliteit van zijn wijnen.

Botrivier, onderdeel van de regio Walker Bay tussen Elgin en Hermanus, staat bekend om zijn koele maritieme klimaat en verweerde leisteenbodems. Deze omstandigheden leveren wijnen op met frisse zuren, precisie en elegantie, met name van Chenin Blanc en Chardonnay.

Deze wijn is aangesloten bij het Old Vine Project, een Zuid-Afrikaans initiatief dat zich inzet voor het behoud van oude wijnstokken. Oude stokken hebben diepere wortels en leveren druiven met meer concentratie en complexiteit, wat resulteert in wijnen met extra karakter, diepte en bewaarpotentieel.

Wijn & spijs: uitstekend bij rijke visgerechten, schaaldieren, blank vlees, gevogelte, romige risotto’s en pasta’s, groentegerechten en milde romige kazen.

Druivensamenstelling
De wijn is een zorgvuldig geassembleerde blend van vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz) en een klein aandeel Cabernet Franc. In de 2016-blend is dit ongeveer 49 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 15 % Syrah en 10 % Cabernet Franc.

Vinificatie & houtgebruik
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gefermenteerd op spontane gisten en vervolgens gedurende ongeveer 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten opgevoed. Na de assemblage rijpt de blend nogmaals circa 9–11 maanden op eiken, waardoor de componenten diep geïntegreerd raken.

Smaak & aroma’s
Proefnotities beschrijven de Elevation 393 2016 als een medium tot diep rode wijn met een complex aroma-palet van specerijen (kruidnagel, nootmuskaat, kaneel), zwarte bessen, zwarte kersen en donkere bessen, aangevuld met een rokerige toets van vatlagering. De smaak is rijk, elegant gestructureerd met lagen fruit en kruiden, en eindigt in een lange, droge afdronk.

Karakter & bewaarpotentieel
Dit is een serieus gestructureerde wijn met uitgesproken, maar verfijnde tannines en goede balans. Hij is typisch bedoeld om direct te drinken of verder te rijpen en zou zijn top kunnen bereiken tussen nu en ongeveer 2036, afhankelijk van flesconditie en bewaartermijn.

Spijsadvies
Elevation 393 past uitstekend bij rijke gerechten van rood vlees, zoals gegrild vlees, wild, stoofschotels of klassieke wintergerechten die de kracht van de wijn aankunnen.

De De Trafford Elevation 393 2016 is een top-kwaliteit Zuid-Afrikaanse rode blend met diepe geur en smaak, complexe kruiden- en fruittonen, stevige structuur en een lange, droge afdronk. Hij combineert Bordeaux-ras-structuur met Zuid-Afrikaanse expressie en biedt zowel nu als de komende jaren drinkplezier.

Le Patapouf Chardonnay past goed bij gerechten zoals:

• Gegrilde vis of schelpdieren, kreeft of coquilles.

• Geroosterde kip of gevogelte.

• Romige sauzen of lichte pastagerechten.

• Ook heerlijk om gewoon los te drinken bij een aperitief.

Le Patapouf heeft de reputatie van een “klassieke, vette Chardonnay” — denk aan boter, vanille en romigheid van de eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn die rijk en toegankelijk is maar ook karakter laat zien.

Ontdek de La Roncaia Refosco 2014, een exclusieve rode wijn uit het noordoosten van Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Refosco dal Peduncolo Rosso, een historische druivensoort die bekendstaat om haar diepe kleur, rijke structuur en intense aroma’s.

De druiven worden laat geoogst en gedeeltelijk ingedroogd volgens de traditionele appassimento-methode, wat zorgt voor geconcentreerde smaken. Na een lange maceratie rijpt deze wijn 18 maanden op Franse eikenhouten barriques, gevolgd door 6 maanden flesrijping.

Het resultaat is een wijn met een dieprode kleur, elegante aroma’s van wilde bessen, bosgrond en kruiden, aangevuld met chocolade, vanille en specerijen. In de mond is hij vol, fluweelzacht en krachtig, met een lange afdronk.
Met 91 punten van James Suckling is dit een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse wijnen.

Perfecte foodpairing: gegrild rood vlees, wildgerechten en rijke stoofschotels.
Serveertemperatuur: 16–18 °C

• Herkomst: Friuli Colli Orientali, Friuli-Venezia Giulia, Italië

• Druivensoort: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso

• Vinificatie: Late oogst, gedeeltelijke droging (appassimento)

• Rijping: 18 maanden in Franse eiken barriques + 6 maanden flesrijping

• Kleur: Diep robijnrood

• Aroma’s: Wilde bessen, bosgrond, kruiden, chocolade, vanille en specerijen

• Smaakprofiel: Vol, fluweelzacht, krachtig, lange afdronk

• Beoordeling: 91 punten – James Suckling

• Serveertemperatuur: 16–18 °C

• Foodpairing: Gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels

Bodegas Hermanos Sastre werd in 1992 opgericht door de familie Sastre, die destijds 23 hectare wijngaard in bezit had. Inmiddels beslaat het domein 45 hectare rondom het dorp La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Hier wordt nog altijd op traditionele wijze gewerkt, met respect voor de natuur en zonder kunstmatige ingrepen. Het resultaat: wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid, gevormd door het unieke terroir van ijzerhoudende klei en kalksteen (Limmery-klei) en de kracht van zeer oude wijnstokken.

Pago de Santa Cruz is het vlaggenschip van het huis. De wijngaarden liggen op de heuvels langs de rivieren Duero en Gromejón, op 840 meter hoogte. De Tempranillo-stokken zijn gemiddeld meer dan 80 jaar oud en leveren zeer lage opbrengsten (ongeveer 36 hl/ha), wat de concentratie en intensiteit ten goede komt. Per hectare staan slechts 2.500 stokken – aanzienlijk minder dan in bijvoorbeeld Bordeaux – waardoor elke druif meer aandacht en energie ontvangt.

Na de oogst rijpt de wijn ruim twee jaar op een combinatie van nieuw Amerikaans en deels Frans eiken, gevolgd door nog eens drie jaar flesrijping in de bodega. Er werden slechts 3.000 flessen van deze uitzonderlijke 2016 gebotteld. Deze Gran Reserva behoort tot de absolute top van Ribera del Duero en heeft de kracht en complexiteit om zich fenomenaal te ontwikkelen.

Proefnotitie
Intens kersenrood tot diep purper van kleur, bijna ondoorzichtig. Het bouquet is rijk en complex, met aroma’s van zongerijpte bramen, bessen, pruimen en een vleugje sinaasappelschil, verweven met minerale tonen, cederhout, rook, kaneel, foelie, leer, tabak, zoethout, cacao, vanille en een hint kokos. In de mond volgt een ware sensatie van kracht, diepte en verfijning; de aroma’s keren terug in de smaak, gedragen door een lange, gelaagde afdronk. Deze wijn zal de komende 15–20 jaar nog extra aan complexiteit winnen.

Serveertips
Schenk op 18 °C (karafferen aanbevolen). Perfect bij gebraden Hollands weiderund met merg, entrecote met rodewijnsaus of gewokte groenten.

Drinkperiode: nu tot 2036.

De Riva Ranch Chardonnay is het vlaggenschip van het huis: een krachtige, maar perfect uitgebalanceerde Chardonnay afkomstig van de eigen wijngaarden in de Arroyo Seco-appellatie. De wijn wordt grotendeels vergist en gerijpt in eikenhouten vaten (±90%), waardoor hij een zijdezacht mondgevoel krijgt, rijk aan tonen van tropisch fruit, vanille en geroosterde noten. De resterende 10% vergist in roestvrij staal, wat de wijn zijn verfrissende spanning en levendigheid geeft.

Een klein percentage Gewürztraminer wordt toegevoegd voor aromatische diepgang, wat zorgt voor florale accenten en een zachte kruidigheid.

Rijk en rond, met tonen van rijpe perzik, ananas, citrus, geroosterd eiken en een vleugje honing. De afdronk is lang, intens en perfect in balans.

Vergelijkbaar met: een stijl tussen Bernardus Chardonnay en een verfijnde Meursault – krachtig, maar elegant.

Heerlijk bij gerechten met geroosterde kip, zeebaars, gegrilde coquilles, romige pasta’s of champignons.