De stijl is zuiver en verfijnd, met een heldere frisheid en duidelijke mineraliteit. In de neus tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een subtiele amandeltoets. In de mond is de wijn droog en strak, met levendige zuren, een frisse fruitexpressie en een elegante, licht ziltige afdronk. De vinificatie vindt voornamelijk plaats in roestvrij staal, zodat het pure karakter van de druif en het terroir volledig behouden blijft.

Scrimaglio Gavi di Gavi is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi, lichte pasta’s en salades. Een klassieke Noord-Italiaanse witte wijn die finesse, frisheid en doordrinkbaarheid perfect combineert.

Herkomst & terroir
Pradio Pinot Grigio komt van grindrijke bodems in Friuli. De wijngaarden liggen beschut door de Karst-Alpen, terwijl de nabijgelegen Adriatische Zee het klimaat tempert. Onder het DOC-regime van Friuli wordt met gecontroleerde, lagere opbrengsten gewerkt—goed voor constante kwaliteit en volledige traceerbaarheid.

Proefnotitie
Bleekgeel met een groenzweem. In de neus veldbloemen en rijp pitfruit (appel, peer) met een vleugje banaan. Sappig en knisperfris in de mond; zuiver van smaak, met een lange, minerale afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Wijn & spijs
Uitstekend bij lichte visvoorgerechten, frisse salades en wit vlees. Ook heerlijk als aperitief.

De La Roncaia Eclisse 2020 is een verfijnde witte wijn uit Friuli-Venezia Giulia die de elegantie van Sauvignon Blanc combineert met de zeldzame kracht van Picolit. Deze bijzondere cuvée uit de heuvels van de Colli Orientali del Friuli weerspiegelt het terroir en vakmanschap van wijnhuis La Roncaia, dat bekendstaat om zijn kleine oplages en hoge kwaliteit.

De Eclisse 2020 opent met aroma’s van peer, groene appel, citruszeste en verse kruiden, aangevuld door subtiele florale tonen. In de mond is de wijn fris, mineraal en harmonieus, met een volle body en een elegante zuurgraad. De afdronk is lang, zuiver en licht vuursteenachtig – kenmerkend voor de witte wijnen uit Friuli.

Volgens internationale wijncritici is de La Roncaia Eclisse 2020 zowel nu uitstekend drinkbaar als geschikt om nog enkele jaren te bewaren. Dit maakt de wijn veelzijdig: ideaal om direct te genieten of om in de kelder verder te laten rijpen.

Deze witte wijn uit Friuli past perfect bij:

• Schaal- en schelpdieren

• Verfijnde visgerechten

• Risotto en lichte pasta’s

• Zachte kazen

Waarom kiezen voor La Roncaia Eclisse 2020?

• Topkwaliteit witte wijn uit Colli Orientali del Friuli

• Blend van 90% Sauvignon Blanc en 10% Picolit

• Bekroond door internationale wijncritici

• Uitstekend geschikt als gastronomische wijn

Gelegen in een nationaal park met uitzonderlijke biodiversiteit, profiteren de wijnstokken van een rijke variatie aan bodems. Dit levert wijnen op met een uitgesproken terroirexpressie en verfijnde aroma’s.

Dankzij de koele zeewinden genieten de druiven van een lang en gelijkmatig rijpingsseizoen, wat zorgt voor een perfecte balans tussen aroma’s, zuren en suikers. De oogst vindt plaats begin maart en gebeurt volledig met de hand, om de kwaliteit optimaal te bewaren.

Lomond is de naam van een bergtop in Schotland maar ook van een verrukkelijke wijn uit Zuid-Afrika: Lomond Sauvignon Blanc uit Cape Agulhas. De druiven voor deze verfrissende terroirwijn groeien in wijngaarden in het uiterste zuiden van Zuid-Afrika, daar waar de Indische en de Atlantische Oceaan elkaar ontmoeten. Hier, in het Cape Floral Kingdom, groeien meer dan tienduizend verschillende plantensoorten en dat zegt iets over de oudheid en de diversiteit van de bodem. Een uniek terroir, een warm klimaat dat door de invloed van de oceanen wordt gematigd, een lang rijpingsseizoen en kundige wijnmakers: die combinatie kan alleen maar leiden tot een bijzondere wijn. De Lomond Sauvignon is ingetoge fruitig, heeft minerale tonen, een verfrissend zuur en een milde afdronk. Perfect aperitief.

Toen Simon van der Stel in 1685 het domein Constantia stichtte, herkende hij al het uitzonderlijke potentieel van deze plek nabij Kaapstad. De combinatie van rijke bodems en een gematigd klimaat bleek ideaal voor het maken van wijn van wereldklasse. Het beroemde domein produceerde destijds al de legendarische zoete wijn Vin de Constance. Later werd Constantia opgesplitst in drie afzonderlijke landgoederen: Groot Constantia, Klein Constantia en Buitenverwachting.

De wijngaarden van Buitenverwachting zijn diep geworteld in granietrijke bodems en profiteren van verkoelende zeewind uit de omliggende oceanen. Deze omstandigheden zorgen voor een langzaam rijpingsproces, wat resulteert in elegante, frisse en complexe wijnen. De druivenrassen – waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot – komen hier perfect tot hun recht. Wat we nu ‘cool climate winemaking’ noemen, is hier al sinds de 17e eeuw vanzelfsprekend.

Alleen wijnen uit Constantia dragen een uniek glaslogo in de fles, als garantie voor herkomst en kwaliteit. Onder leiding van eigenaar Lars Maack en wijnmaker Brad Paton worden hier consequent wijnen gemaakt die internationaal worden geprezen om hun zuiverheid, balans en expressie.

Na zijn opleiding oenologie beloofde Michele Chiarlo aan zijn vader dat hij zich altijd zou blijven ontwikkelen. Zijn uitzonderlijke talent viel al snel op: hij behoorde tot de top van zijn klas, samen met iconen als Renato Ratti, Ezio Rivella en Giacomo Tachis. Op 21-jarige leeftijd richtte hij zijn eigen wijnhuis op, met als doel de beste wijngaarden in Langhe, Monferrato en Gavi te verwerven.

Een van zijn grootste bijdragen was de herwaardering van de Barbera-druif. Terwijl velen deze druif toen als eenvoudig beschouwden, paste Chiarlo Bourgondische technieken toe zoals malolactische fermentatie, wat resulteerde in zachtere, elegantere wijnen. Vandaag de dag is deze aanpak de norm geworden in rodewijnproductie.

In 1984 introduceerde hij bovendien de “groene oogst” in Piemonte: het bewust wegsnoeien van trossen om de overgebleven druiven meer concentratie te geven. Waar deze praktijk destijds revolutionair was, is hij nu een standaard voor kwaliteitswijn.

Chiarlo geloofde van meet af aan dat grote wijnen ontstaan op uitzonderlijke terroirs. Hij verwierf onder meer de beroemde wijngaarden Cerequio en Cannubi, beide iconisch binnen de Barolo-appellatie. Zijn productie blijft trouw aan traditie: uitsluitend autochtone druivenrassen (Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato) binnen de klassieke appellaties, geen blends en geen internationale variëteiten. Houtgebruik is verfijnd: Barolo en Barbaresco rijpen op grote, neutrale eiken vaten; witte wijnen ondergaan geen houtrijping.

Kwaliteit staat voorop: er worden geen Cru-wijnen gemaakt in zwakke jaren, en de groene oogst wordt steevast toegepast. De wijnen worden ingedeeld in ‘Classico’-wijnen, die het typische terroir weerspiegelen, en ‘Cru’-wijnen: single-vineyard wijnen van historische percelen, enkel geproduceerd in topjaren en beschikbaar via voorverkoop.

De erkenning blijft niet uit: in 2018 werd Cipressi Nizza DOCG uitgeroepen tot Wine of the Year door Wine Enthusiast. Chiarlo stond vijfmaal in de Top 100 van Wine Spectator en Wine Enthusiast, ontving 19 keer 95 punten van toonaangevende critici en werd 23 keer bekroond met ‘Tre Bicchieri’ door Gambero Rosso.

Sinds 2004 is Michele Chiarlo lid van het prestigieuze Istituto Grandi Marchi: een exclusieve alliantie van 18 toonaangevende Italiaanse wijnfamilies die gezamenlijk het imago van topkwaliteit Italiaanse wijn wereldwijd uitdragen.

Deze wijn is afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Fourchaume, een van de meest prestigieuze percelen in Chablis. De ondergrond bestaat uit het iconische kimmeridgien-gesteente: een combinatie van kalk, klei en fossiele schelpdieren, die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en frisheid verleent. De wijnstokken op deze helling zijn tussen de 29 en 76 jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde aroma’s.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om het frisse en zuivere karakter van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden ‘sur lie’, op de fijne gistcellen. Deze methode geeft de wijn niet alleen meer rondeur en textuur, maar ook extra diepgang en complexiteit.

Wijnproductie en Filosofie

Réthoré Davy produceert een breed scala aan wijnen onder de IGP Val de Loire-classificatie. Ze werken volgens duurzame en milieuvriendelijke methoden, met een focus op biodiversiteit en minimale interventie in de wijngaard. Het domein is aangesloten bij de “Vigneron Indépendant”, wat betekent dat ze hun eigen druiven telen, vinifiëren en hun wijnen zelf op de markt brengen.

Wijnassortiment

Het wijnassortiment van Réthoré Davy is onderverdeeld in verschillende lijnen, waaronder:

• Parcelles: Een reeks wijnen die de diversiteit van hun terroirs weerspiegelt, met variëteiten zoals Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir en Gamay.
• Terre des Mauges: Wijnen die de mineraliteit en gastronomische kwaliteiten van de regio benadrukken, vaak blends van Sauvignon Blanc en Chardonnay.
• Tandem: Een lijn die staat voor somptueuze en harmonieuze wijnen.
• Pertinence: Wijnen die uitnodigen tot ontdekking, met variëteiten zoals Viognier, Syrah en Malbec.
• Fines Bulles: Sprankelende wijnen die plezier en frisheid bieden. citeturn0search1

Bezoek en Contact

Voor wijnliefhebbers die het domein willen bezoeken of meer informatie wensen:

• Adres: 1001 Les Vignes, Saint-Rémy-en-Mauges, 49110 Montrevault-sur-Èvre, Frankrijk.
• Website: www.vignoble-rethore-davy.fr

Een bezoek aan Vignoble Réthoré Davy biedt een authentieke ervaring van de Loire-vallei, met de mogelijkheid om hun diverse en karaktervolle wijnen te proeven te midden van een prachtig landschap.

De wijngaarden zijn beplant met 80% Sauvignon Blanc en 20% Pinot Noir. De zorg voor de wijnstokken is het resultaat van zorgvuldige observatie van elk perceel gedurende het hele jaar. Ter bescherming van de natuur en het milieu worden de meeste percelen begraasd, en worden de bodems bewerkt om de biologische activiteit te behouden, wat essentieel is voor het waarborgen van een constante hoge kwaliteit.

Herkomst:
Duitsland, Moezel, Thörnich.

Vinificatie:
Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks.

Smaak:
Frisse tonen van groene appel, kruisbessen en vers gemaaid gras, met hints van geel fruit. De afdronk is lang en kruidig.

Wijn/spijs:

• Salades met geitenkaas
• Aziatische gerechten
• Gevogelte

Het lekkerst:
Nu op dronk, maar kan nog prima bewaard worden voor 2 jaar.

• Alcoholpercentage: 12%
• Schroefdop
• Drinktemperatuur: 8-12°C