Wat deze specifieke cuvée bijzonder maakt, is de schaal waarop hij wordt geproduceerd. Het domein bezit slechts een klein stukje wijngaard in Échézeaux, ongeveer 0,3 hectare. Dat betekent dat de productie beperkt is en de wijn relatief zeldzaam blijft. Die kleinschaligheid zie je vaak terug in de stijl: veel aandacht voor detail, een duidelijke focus op terroir en geen overdreven interventie in de kelder.

In het glas toont de wijn zich typisch Bourgondisch. Geen krachtpatser, maar eerder een verfijnde en elegante Pinot Noir. Je proeft lagen van rood en zwart fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met aardse tonen, een vleugje kruidigheid en subtiele houtinvloeden van de rijping op eiken vaten. Alles is mooi in balans, met zachte, zijdeachtige tannines en een lange, genuanceerde afdronk. Het is een wijn die zich niet opdringt, maar langzaam zijn complexiteit prijsgeeft.

De vinificatie sluit daar naadloos bij aan. Traditionele methodes, rijping van ongeveer anderhalf jaar op eikenhout en druiven van oude stokken zorgen voor concentratie zonder dat het zwaar wordt. Het domein staat bekend om een zekere finesse: geen overextractie, maar juist een pure expressie van de druif en de plek waar hij groeit.

Hoewel de wijn jong al toegankelijk kan zijn, komt hij echt tot zijn recht met wat rijping. Na een jaar of acht tot vijftien ontwikkelt hij meer diepte en complexiteit, en in goede jaargangen kan hij zelfs nog veel langer meegaan. Geduld wordt hier beloond.

Interessant is ook zijn positie binnen de markt. Échézeaux als Grand Cru heeft een grote naam, maar de reputatie hangt sterk af van de producent. Confuron-Gindre is minder “gehyped” dan sommige iconische namen uit dezelfde streek, maar biedt juist daardoor vaak een aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding voor wie Grand Cru Bourgogne wil ontdekken zonder meteen in de hoogste prijsklasse te belanden.

Aan tafel komt deze wijn prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan kalfsvlees, eend of wild. Gerechten die voldoende smaak hebben om de wijn te begeleiden, maar niet zo krachtig zijn dat ze zijn subtiliteit overschaduwen.

Alles bij elkaar is dit een wijn voor liefhebbers van elegantie en nuance. Geen schreeuwerige Grand Cru, maar een stille kracht die vooral indruk maakt door balans, finesse en authenticiteit.

Côtes de Provence – Château Minuty

Minuty Prestige Rosé is de belichaming van elegantie en finesse uit de Zuid-Franse Provence. Deze iconische rosé wordt geproduceerd door Château Minuty, een gerenommeerd wijnhuis nabij Saint-Tropez dat sinds 1955 behoort tot de selecte groep crus classés van de regio.

Minuty Prestige Rosé staat bekend om zijn verfijnde lichtroze kleur en expressieve aroma’s van rode bessen, perzik, citrus en subtiele bloemige tonen. De smaak is heerlijk fris, mineralig en perfect in balans – een rosé met een verfijnde structuur en een elegante, lange afdronk.

Deze blend bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, aangevuld met Syrah, Cinsault en Rolle (ook bekend als Vermentino). Elk druivenras draagt bij aan de complexiteit en frisheid van deze wijn.

Minuty Prestige Rosé komt het best tot zijn recht op een serveertemperatuur van 8–10 °C. Een ideale begeleider van zeevruchten, sushi, gegrilde vis, zomerse salades en lichte Provençaalse gerechten. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Hoewel deze rosé direct op dronk is, kan hij – mits goed bewaard – zijn frisheid behouden tot circa 2028.

Minuty Prestige Rosé is niet zomaar een rosé – het is een stijlvolle wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt. Proef de charme van de Provence in elke slok.

Côtes de Provence – Château Minuty

Minuty Prestige Rosé is de belichaming van elegantie en finesse uit de Zuid-Franse Provence. Deze iconische rosé wordt geproduceerd door Château Minuty, een gerenommeerd wijnhuis nabij Saint-Tropez dat sinds 1955 behoort tot de selecte groep crus classés van de regio.

Minuty Prestige Rosé staat bekend om zijn verfijnde lichtroze kleur en expressieve aroma’s van rode bessen, perzik, citrus en subtiele bloemige tonen. De smaak is heerlijk fris, mineralig en perfect in balans – een rosé met een verfijnde structuur en een elegante, lange afdronk.

Deze blend bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, aangevuld met Syrah, Cinsault en Rolle (ook bekend als Vermentino). Elk druivenras draagt bij aan de complexiteit en frisheid van deze wijn.

Minuty Prestige Rosé komt het best tot zijn recht op een serveertemperatuur van 8–10 °C. Een ideale begeleider van zeevruchten, sushi, gegrilde vis, zomerse salades en lichte Provençaalse gerechten. Ook heerlijk als aperitief op een zonnig terras.

Hoewel deze rosé direct op dronk is, kan hij – mits goed bewaard – zijn frisheid behouden tot circa 2027.

Minuty Prestige Rosé is niet zomaar een rosé – het is een stijlvolle wijn die elke gelegenheid bijzonder maakt. Proef de charme van de Provence in elke slok.

Deze wijn is afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Fourchaume, een van de meest prestigieuze percelen in Chablis. De ondergrond bestaat uit het iconische kimmeridgien-gesteente: een combinatie van kalk, klei en fossiele schelpdieren, die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en frisheid verleent. De wijnstokken op deze helling zijn tussen de 29 en 76 jaar oud, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde aroma’s.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om het frisse en zuivere karakter van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden ‘sur lie’, op de fijne gistcellen. Deze methode geeft de wijn niet alleen meer rondeur en textuur, maar ook extra diepgang en complexiteit.

Terroir en Wijngaard

Het domein beslaat 40 hectare aaneengesloten wijngaarden, beplant met 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon en 10% Petit Verdot. De bodem bestaat uit grind, klei, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en balans van de wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.

Wijnproductie

Château Malescasse produceert zijn wijnen met zorg en precisie. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting in vaten. De wijnen rijpen tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is. Deze aanpak resulteert in elegante, goed gestructureerde wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Wijnportfolio

• Château Malescasse: De grand vin van het huis, bekend om zijn diepte, balans en elegantie.
• La Closerie de Malescasse: De tweede wijn, gemaakt van jongere wijnstokken, biedt een toegankelijker profiel met behoud van de kenmerkende stijl van het château.
• Le Petit de Malescasse: Een unieke cuvée van 100% Petit Verdot, afkomstig van een perceel van 1,27 hectare.

Erkenning

In 2020 werd Château Malescasse bekroond met de status van “Cru Bourgeois Exceptionnel”, een erkenning voor de voortdurende inzet voor kwaliteit en uitmuntendheid in wijnproductie.

Voor meer informatie of om een bezoek te plannen, kunt u terecht op de officiële website van Château Malescasse.

De wijngaarden bevinden zich op de beste hellingen met klei, silex en kalkbodems, wat zorgt voor wijnen die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen. Domaine Hubert Brochard is bovendien een van de weinige producenten in Sancerre die nog steeds het merendeel van hun druiven met de hand oogst. Hun kelders liggen in het charmante dorpje Chavignol, beroemd om de Crottin de Chavignol, een geitenkaasje dat perfect combineert met hun wijnen.

De oudste wijnstokken van het domein bevinden zich op de heuvels van Chavignol, met enkele stokken die al in de jaren ’50 zijn aangeplant. Met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar staan deze wijnstokken op kalkrijke kleibodems, ideaal voor het produceren van hoogwaardige druiven.

Na de handmatige pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, machinaal ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, afkomstig uit het Troncay-bos. Om de aromatische frisheid van het fruit te behouden, wordt het vat regelmatig geroerd. De rijping in houten vaten duurt een jaar, wat zorgt voor een prachtige balans en verfijning.

De wijn heeft een helder gouden kleur en een neus vol delicate aroma’s van exotische citrusvruchten. In de mond is hij krachtig en elegant, met een perfecte balans en subtiele houttonen.

Deze wijn is een uitstekende keuze bij vis, gevogelte en verfijnde gerechten.

Wijn en spijs: Rijke vleesgerechten, orgaanvlees en Parmezaanse kaas.

Het familiebedrijf Monte Zovo bevindt zich in Caprino Veronese, een kleine gemeente in de Italiaanse provincie Verona. Het wijnhuis, opgericht in 1908 door grootvader Carlo Cottini, ontleent zijn naam ‘Zovo’ aan een nabijgelegen heuvel.

Palazzo Maffei, het wijnhuis van Monte Zovo, ligt in de regio Valpolicella. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 400 meter en bieden een prachtig uitzicht over het kasteel van Illasi en de vallei van Mezzane. De productie omvat Amarone, Valpolicella Superiore en Ripasso.

Wijngaard en regio:
Afkomstig van de ‘San Giuseppe’-wijngaard in de cru Bricco Boschis, gelegen in de gemeente Castiglione Falletto in Barolo. De wijngaard bevindt zich centraal in het amfitheater-vormige gebied van de cru. In deze wijngaard staan zeer oude druivenstokken, geplant tussen 1932 en 1956. Vigna San Giuseppe profiteert van een perfecte ligging op het zuidwesten en een zanderige bodem.

Vinificatie:
De druiven worden ontsteeld en de gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 29 graden Celsius. Tijdens dit proces wordt de ‘hoed’ regelmatig ondergedompeld en wordt het sap regelmatig overgepompt, waardoor de wijn meer kleur, tannines en smaak krijgt. De totale maceratietijd bedraagt 30 tot 35 dagen. Na de fermentatie rijpt de wijn 48 tot 60 maanden in Slavonisch eikenhouten vaten van 20, 30, 50, 80 en 100 hectoliter. Vervolgens veroudert de wijn nog 12 maanden op de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Hier is nog een uitstekende interpretatie van de gevierde Bricco Boschis cru (een van de best presterende wijngaarden in Castiglione Falletto) van de getalenteerde Cavallotto-familie. De Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe uit 2012 wordt gemaakt van fruit dat alleen wordt geoogst van het centrale deel van het wijngaardperceel. Dit gebied heeft minder last van stress tijdens de warmste zomermaanden omdat het meer beschermd en geïsoleerd is. Deze wijn is het spreekwoordelijke overwinnende paard onder de nieuwe releases van dit landgoed. Het bouquet toont een zeer verfijnde en gerichte kwaliteit met extreme variëteitprecisie. Het oogstjaar 2012 bevindt zich ergens tussen 2010 voor zijn elegantie en 2011 voor zijn kracht. Sterker nog, ik heb deze wijn naast de expressie van 2011 geproefd en vastgesteld dat het oogstjaar 2012 zijn kaarten dichter bij zijn borst houdt. Het heeft nog veel te bieden in de toekomst naarmate het zijn evolutiepad vervolgt. Geduld is vereist. Hartige kruiden en rook zorgen voor een elegante twist in de afdronk.” – Robert Parker’s Wine Advocate

Zeer solide en geconcentreerd, zet de 2014’s die ernaast zijn geproefd behoorlijk in de schaduw. Complexe, genuanceerde neus met een overvloed aan rijpheid en heerlijke zachte textuur en zeer interessante smaken. Biedt nu al enorm veel plezier. Geweldige balans en concentratie.” – Jancis Robinson

“Aantrekkelijk geurend, deze prachtige wijn opent met klassieke Nebbiolo aroma’s van bosbes, wilde roos, bosgrond, pijptabak, donkere specerijen en een balsamico zweem van menthol. Reflecterend aan de neus, levert het heerlijke, gestructureerde gehemelte gedroogde kers, frambozencompote, truffel, steranijs en een vleugje gekneusde munt. Stevige maar nobele tannines zorgen voor het kader en schenken indrukwekkend verouderingspotentieel. Te drinken van 2022 tot 2037.” – Wine Enthusiast

“Deze zeer traditionele Riserva, uit het steile centrale gedeelte van de site Bricco Boschis, stelt nooit teleur. De neus van kersenaroma’s is momenteel ingetogen en uitdrukkingsloos, maar er is meer uitbundigheid op het gehemelte met zijn frisse aanval, fijne concentratie, gepolijste tannines en luxueuze textuur. Het heeft zowel gewicht als volume, zonder ruwe randjes en een lange, stevige afdronk. Hier is groot potentieel.” – Decanter

“De Barolo Riserva San Giuseppe uit 2012 is een opvallende wijn. Rozenblaadje, munt, gedroogde bloemen en zoete kersenfruit geven de 2012 aanzienlijke helderheid en florale lift, vooral naast de 2013 die ernaast werd geproefd. Medium van body, met tonnen ondersteunende structuur en energie, maakt de 2012 indruk met zijn persistentie, balans en klasse. Meer dan wat dan ook is de 2012 niet veel lager dan het niveau van de 2013. Het zal eerder goed te drinken zijn en is ook aanzienlijk minder duur. Deze stijlvolle, gepolijste 2012 heeft zoveel te bieden.” – Vinous

Na een grondige controle en analyse van de druiven in augustus, begint de oogst bij Bodega Valdecuevas, afhankelijk van de rijpheid van de druiven, in september. Om de kwaliteit van de druiven voor de wijnen van Valdecuevas te waarborgen, wordt deze controle uitgeoefend in de wijngaard. Hierbij wordt niet alleen gelet op de rijpheid van de druiven, maar ook op het rendement, waarbij de totale productie per hectare niet hoger mag zijn dan 5.000 kg. Dit zorgt voor een hogere concentratie in de druiven, wat resulteert in wijnen die geconcentreerd zijn, krachtig in de neus en rijk van smaak.

Het beste van beide werelden komt samen in de 100 hectare wijngaard, gelegen in de Gouden Driehoek van de D.O. Rueda, tussen de dorpen La Seca, Serrada en Rueda. Deze wijngaarden zijn gezegend met een bodem rijk aan kiezelstenen, waarop de beste druiven van Rueda gedijen. Bij Valdecuevas gaat men echter nog een stap verder om de hoogste kwaliteit van de wijnen te garanderen. De familie draagt het hele jaar door constante en persoonlijke zorg voor de wijngaard. In de wijnkelder worden de druiven van elk perceel individueel gevinifieerd in kleine vaten en barriques van het beste Franse eikenhout. Pas daarna worden ze geblend tot het gewenste eindresultaat.