In het glas schittert de champagne met een heldere zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende pareling. De neus is expressief met aroma’s van aardbei, framboos, rode bes en subtiele bloemige tonen, aangevuld met een lichte hint van brioche. In de mond is de wijn fris, elegant en perfect in balans, met levendige zuren, een romige textuur en een lange, fruitige afdronk.

Deze Rosé Sélection is een veelzijdige Champagne die uitstekend geschikt is als aperitief, maar ook prachtig combineert met zalm, tonijn, schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten en desserts met rood fruit. Dankzij zijn frisse stijl, verfijnde mousse en elegante fruitexpressie is het een feestelijke champagne voor iedere bijzondere gelegenheid.

Druiven: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Stijl: Fris, fruitig en elegant
Smaak: Aardbei, framboos, rode bes, lichte brioche
Dosage: Brut
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Past bij: Aperitief, zalm, schaal- en schelpdieren, lichte Aziatische gerechten en desserts met rood fruit.

In het glas toont de champagne een heldere goudgele kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is expressief met aroma’s van citrus, rijpe appel, wit fruit en een subtiele florale toets. In de mond is de wijn fris, evenwichtig en elegant, waarbij de Pinot Meunier voor fruitigheid zorgt, Pinot Noir structuur en body toevoegt en Chardonnay voor finesse en frisheid. De afdronk is zuiver, verfrissend en aangenaam lang. ([champagne-comtesse-gerin.fr][1])

Deze Grande Réserve is een veelzijdige Champagne die uitstekend geschikt is als aperitief, maar ook mooi combineert met schaal- en schelpdieren, witvis, gevogelte en lichte desserts. Dankzij zijn toegankelijke en uitgebalanceerde stijl is het een ideale keuze voor feestelijke momenten en gastronomische diners.

Druiven: 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Stijl: Fris, fruitig en elegant
Smaak: Citrus, appel, wit fruit, fijne mousse
Dosage: Brut
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Past bij: Aperitief, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en lichte desserts.

Bij het inschenken komen meteen frisse aroma’s vrij: aardbei, framboos en een vleugje perzik, gevolgd door een subtiele hint van citrus. Het is geen zware of complexe geur, maar juist schoon, puur en uitnodigend — precies wat je verwacht van een goede Provence rosé.

De eerste slok is licht en verfrissend. Droog, strak en elegant, met een mooie balans tussen fruit en frisse zuren. Alles voelt precies gedoseerd: het fruit is aanwezig, maar nooit overheersend, en de afdronk blijft verfijnd en zuiver hangen.

Deze wijn is gemaakt om te drinken zonder na te denken, maar wel met kwaliteit. Geen hout, geen overbodige complexiteit — alleen frisheid, precisie en drinkbaarheid. Dat maakt hem perfect voor lange lunches, een borrel in de zon of een tafel vol kleine gerechten.

Minuty M Rosé 2025 is geen wijn die wil imponeren, maar eentje die moeiteloos sfeer brengt — licht, elegant en altijd in balans.

Wanneer je inschenkt, valt meteen de kleur op: bleek zalmroze, bijna doorschijnend — precies zoals je van een klassieke Provence rosé verwacht. Het ziet er licht en verfijnd uit, nog voordat je een slok hebt genomen.

De eerste geur is subtiel maar uitnodigend. Zachte tonen van aardbei en perzik, een vleugje bloemen en iets fris dat doet denken aan citrus en zeelucht. Niets schreeuwerigs, alles elegant en in balans.

Dan de eerste slok. Fris, droog en soepel. Geen zoetigheid, maar juist een fijne spanning tussen fruit en frisheid. Het rode fruit is licht aanwezig, gevolgd door een zachte, bijna romige structuur. In de afdronk komt een klein kruidig randje naar voren — alsof je een takje tijm of rozemarijn tussen je vingers wrijft.

Dit is geen rosé die alleen maar bedoeld is om gedachteloos weg te drinken op een terras. Hij heeft net wat meer inhoud, net wat meer diepgang. Terwijl je verder drinkt, merk je dat hij zich makkelijk aanpast: een slok op zichzelf is al prettig, maar naast een bord gegrilde vis of een lichte salade komt hij echt tot zijn recht.

Er zit iets rustigs in deze wijn. Geen behoefte om te imponeren, maar gewoon een stille zekerheid dat alles klopt. Dat gevoel wordt versterkt door het idee dat deze rosé afkomstig is van een serieus domein, waar aandacht en precisie belangrijker zijn dan volume.

Aan het einde van het glas blijft vooral de finesse hangen. Niet zwaar, niet complex op een overweldigende manier, maar elegant en precies.

Domaine Saint Andrieu rosé is geen uitbundige zomerhit — het is de rustige, stijlvolle metgezel van een goede middag in de zon.

Het domein omvat ongeveer 17,5 hectare wijngaarden, waarvan het grootste deel in Crozes-Hermitage ligt. Yann werkt met veel aandacht voor terroir, lage rendementen en handmatige oogst. In de kelder wordt vergist zonder industriële gisten, in beton en RVS. De rijping gebeurt deels op grote houten vaten (demi-muids van 600 liter), waardoor het hout subtiel blijft en het fruit centraal staat.

De stijl van het huis: zuiver, elegant, terroirgedreven en nooit overdreven zwaar.

Crozes-Hermitage is de grootste appellatie van de noordelijke Rhône en wordt volledig gemaakt van Syrah. Yann Chave bezit hier percelen in onder andere Mercurol, La Roche-de-Glun en Pont-de-l’Isère.

Zijn basis Crozes-Hermitage:

• Geen of zeer beperkte houtinvloed

• Veel rood fruit (kers, framboos)

• Peperige kruidigheid

• Soepele maar frisse structuur

• Elegante, toegankelijke stijl

Dit is geen zware, logge Rhône, maar een verfijnde en doordrinkbare interpretatie van Syrah.

Gelegen in een nationaal park met uitzonderlijke biodiversiteit, profiteren de wijnstokken van een rijke variatie aan bodems. Dit levert wijnen op met een uitgesproken terroirexpressie en verfijnde aroma’s.

Dankzij de koele zeewinden genieten de druiven van een lang en gelijkmatig rijpingsseizoen, wat zorgt voor een perfecte balans tussen aroma’s, zuren en suikers. De oogst vindt plaats begin maart en gebeurt volledig met de hand, om de kwaliteit optimaal te bewaren.

Lomond is de naam van een bergtop in Schotland maar ook van een verrukkelijke wijn uit Zuid-Afrika: Lomond Sauvignon Blanc uit Cape Agulhas. De druiven voor deze verfrissende terroirwijn groeien in wijngaarden in het uiterste zuiden van Zuid-Afrika, daar waar de Indische en de Atlantische Oceaan elkaar ontmoeten. Hier, in het Cape Floral Kingdom, groeien meer dan tienduizend verschillende plantensoorten en dat zegt iets over de oudheid en de diversiteit van de bodem. Een uniek terroir, een warm klimaat dat door de invloed van de oceanen wordt gematigd, een lang rijpingsseizoen en kundige wijnmakers: die combinatie kan alleen maar leiden tot een bijzondere wijn. De Lomond Sauvignon is ingetoge fruitig, heeft minerale tonen, een verfrissend zuur en een milde afdronk. Perfect aperitief.

Na zijn opleiding oenologie beloofde Michele Chiarlo aan zijn vader dat hij zich altijd zou blijven ontwikkelen. Zijn uitzonderlijke talent viel al snel op: hij behoorde tot de top van zijn klas, samen met iconen als Renato Ratti, Ezio Rivella en Giacomo Tachis. Op 21-jarige leeftijd richtte hij zijn eigen wijnhuis op, met als doel de beste wijngaarden in Langhe, Monferrato en Gavi te verwerven.

Een van zijn grootste bijdragen was de herwaardering van de Barbera-druif. Terwijl velen deze druif toen als eenvoudig beschouwden, paste Chiarlo Bourgondische technieken toe zoals malolactische fermentatie, wat resulteerde in zachtere, elegantere wijnen. Vandaag de dag is deze aanpak de norm geworden in rodewijnproductie.

In 1984 introduceerde hij bovendien de “groene oogst” in Piemonte: het bewust wegsnoeien van trossen om de overgebleven druiven meer concentratie te geven. Waar deze praktijk destijds revolutionair was, is hij nu een standaard voor kwaliteitswijn.

Chiarlo geloofde van meet af aan dat grote wijnen ontstaan op uitzonderlijke terroirs. Hij verwierf onder meer de beroemde wijngaarden Cerequio en Cannubi, beide iconisch binnen de Barolo-appellatie. Zijn productie blijft trouw aan traditie: uitsluitend autochtone druivenrassen (Nebbiolo, Barbera, Cortese, Moscato) binnen de klassieke appellaties, geen blends en geen internationale variëteiten. Houtgebruik is verfijnd: Barolo en Barbaresco rijpen op grote, neutrale eiken vaten; witte wijnen ondergaan geen houtrijping.

Kwaliteit staat voorop: er worden geen Cru-wijnen gemaakt in zwakke jaren, en de groene oogst wordt steevast toegepast. De wijnen worden ingedeeld in ‘Classico’-wijnen, die het typische terroir weerspiegelen, en ‘Cru’-wijnen: single-vineyard wijnen van historische percelen, enkel geproduceerd in topjaren en beschikbaar via voorverkoop.

De erkenning blijft niet uit: in 2018 werd Cipressi Nizza DOCG uitgeroepen tot Wine of the Year door Wine Enthusiast. Chiarlo stond vijfmaal in de Top 100 van Wine Spectator en Wine Enthusiast, ontving 19 keer 95 punten van toonaangevende critici en werd 23 keer bekroond met ‘Tre Bicchieri’ door Gambero Rosso.

Sinds 2004 is Michele Chiarlo lid van het prestigieuze Istituto Grandi Marchi: een exclusieve alliantie van 18 toonaangevende Italiaanse wijnfamilies die gezamenlijk het imago van topkwaliteit Italiaanse wijn wereldwijd uitdragen.

Domaine de la Baume is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, nabij het dorp Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1880, toen Jean Prat het landgoed overnam dat na de phylloxera-crisis braak lag. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij 100 hectare wijngaarden en opende in 1900 een wijnwinkel op de Boulevard Haussmann in Parijs, wat bijdroeg aan de bekendheid van het domein.

In 1990 werd het domein overgenomen door de Australische familie Hardy, die internationale druivenrassen introduceerde en moderne wijnbouwtechnieken toepaste, zoals nachtelijke oogst en geavanceerde vinificatiemethoden. Sinds 2003 is Domaine de la Baume eigendom van de familie Helfrich, bekend van Les Grands Chais de France, die het domein verder heeft ontwikkeld en internationaal op de kaart heeft gezet.

Het terroir van Domaine de la Baume is divers, met kalksteenrijke hellingen en klei-kalksteen- en klei-zandplateaus, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met een breed aromatisch profiel. Het domein cultiveert een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Marselan en Syrah.

Domaine de la Baume biedt verschillende wijnlijnen aan, zoals:

• Les Vignes de Madame: Een Chardonnay met frisse en fruitige tonen.
• Élisabeth: Een Viognier met aroma’s van abrikoos en oranjebloesem.
• La Jeunesse: Een Syrah met kruidige en fruitige kenmerken.
• Les Vignes d’Héloïse: Een Pinot Noir Rosé met elegante frisheid.
• Élite d’Or: Een blend van Cabernet Sauvignon en Marselan, evenals een combinatie van Chardonnay en Roussanne, beide gerijpt op eiken vaten voor extra complexiteit.
• Terres de la Baume: De topcuvées van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van geselecteerde percelen, met 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Domaine de la Baume staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn, met een sterke aromatische intensiteit die de diversiteit van de Languedoc-regio weerspiegelt.

Domaine de la Baume is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, nabij het dorp Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1880, toen Jean Prat het landgoed overnam dat na de phylloxera-crisis braak lag. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij 100 hectare wijngaarden en opende in 1900 een wijnwinkel op de Boulevard Haussmann in Parijs, wat bijdroeg aan de bekendheid van het domein.

In 1990 werd het domein overgenomen door de Australische familie Hardy, die internationale druivenrassen introduceerde en moderne wijnbouwtechnieken toepaste, zoals nachtelijke oogst en geavanceerde vinificatiemethoden. Sinds 2003 is Domaine de la Baume eigendom van de familie Helfrich, bekend van Les Grands Chais de France, die het domein verder heeft ontwikkeld en internationaal op de kaart heeft gezet.

Het terroir van Domaine de la Baume is divers, met kalksteenrijke hellingen en klei-kalksteen- en klei-zandplateaus, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met een breed aromatisch profiel. Het domein cultiveert een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Marselan en Syrah.

Domaine de la Baume biedt verschillende wijnlijnen aan, zoals:

• Les Vignes de Madame: Een Chardonnay met frisse en fruitige tonen.
• Élisabeth: Een Viognier met aroma’s van abrikoos en oranjebloesem.
• La Jeunesse: Een Syrah met kruidige en fruitige kenmerken.
• Les Vignes d’Héloïse: Een Pinot Noir Rosé met elegante frisheid.
• Élite d’Or: Een blend van Cabernet Sauvignon en Marselan, evenals een combinatie van Chardonnay en Roussanne, beide gerijpt op eiken vaten voor extra complexiteit.
• Terres de la Baume: De topcuvées van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van geselecteerde percelen, met 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Domaine de la Baume staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn, met een sterke aromatische intensiteit die de diversiteit van de Languedoc-regio weerspiegelt.

De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en zand, met een uitstekende drainage. Deze koele, goed doorlatende gronden voorkomen wateroverlast en dragen bij aan de productie van elegante wijnen met een verfijnde zuurgraad en uitgesproken aromatische intensiteit.

Het gebied geniet van een typisch Atlantisch klimaat, met milde zomers die zorgen voor een langzame, evenwichtige rijping en het behoud van frisse fruitige aroma’s.

De wijngaard, waar Pazo de Villarei zijn oorsprong vindt, draagt de nalatenschap van een land dat al door de Kelten werd gecultiveerd langs de hellingen van de Umia. Hun erfgoed blijft zichtbaar en voelbaar in de wijnstokken, die nog altijd de invloed van deze oude beschaving weerspiegelen.