De vinificatie is gericht op maximale expressie van druif en terroir. Na de oogst vergist de Syrah deels via spontane gisting, wat extra complexiteit toevoegt. De fermentatie vindt plaats met zorgvuldige extractie om kleur, smaak en textuur in balans te houden. Na de vergisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout ondersteunend wordt ingezet en nooit domineert. Deze rijping zorgt voor extra diepte, structuur en verfijning, terwijl het frisse karakter behouden blijft.

Villion Family Wines richt zich exclusief op de productie van premium wijnen met internationale allure. Wijngaarden worden geselecteerd op basis van onder andere leeftijd van de stokken, duurzame en natuurvriendelijke werkwijzen, lage opbrengsten, ligging nabij de oceaan en de geschiktheid voor koel-klimaatwijnen. Door fruit uit verschillende subregio’s zorgvuldig te combineren, ontstaan wijnen met complexiteit, balans en een eigen signatuur.

Eigenaar en wijnmaker Jacobus A.S. Viljoen (Kobie) stamt af van de Franse hugenoot François Villion, die zich in 1671 in de Kaap vestigde. Met meer dan twintig jaar ervaring, een opleiding keldertechnologie aan Elsenburg in Stellenbosch en werk bij toonaangevende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen, combineert Kobie technische precisie met respect voor traditie. Spontane en open vergisting, milieuvriendelijke methoden en doordachte rijping op Frans eiken vormen de kern van zijn filosofie.

Walker Bay profiteert van koele oceaaninvloeden en een lang groeiseizoen, wat resulteert in Syrah met frisheid, aromatische diepgang en verfijnde tannines. Dit maakt de wijn zowel nu aantrekkelijk als geschikt voor verdere rijping.

Wijn & spijs: uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild, kruidige stoofschotels en gerechten met mediterrane of Midden-Oosterse kruiden.

Sinds de oprichting in 1892 heeft Domaines Paul Mas zich ontwikkeld tot een toonaangevend wijnhuis in de Languedoc. Onder leiding van Jean-Claude Mas, een visionair met liefde voor zijn streek, kreeg het domein een eigentijds gezicht. Met zijn filosofie van Le Luxe Rural – landelijke luxe – gaf hij internationale flair aan deze Zuid-Franse regio. Zijn wijnen combineren modern vakmanschap met eerbied voor traditie en lokale druivenrassen.

Wijngaard en regio

De druiven zijn afkomstig van Clos des Mûres, een ommuurde wijngaard omzoomd door bramenstruiken (mûres). Hier profiteert de wijn van een mediterraan klimaat en een bodem van kalk en klei – ideaal voor diepe, aromatische wijnen. De wijnstokken zijn volwassen: Syrah tussen de 10 en 20 jaar oud, Grenache circa 26 jaar, en Mourvèdre zo’n 16 jaar.

Vinificatie

Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd om het karakter optimaal tot uiting te brengen. De vergisting duurt tussen de 8 en 20 dagen, bij maximaal 26°C. De schilweking verschilt per druif: 14 dagen voor Grenache en Mourvèdre, 20 dagen voor Syrah. Daarna rijpt een deel van de wijn 9 maanden op een mix van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

Onderscheidingen

“An ambitious and creamy red with dark cherries, ripe plums, dried thyme, coconut and oak spices. Full body with plush tannins… Plush and rich finish.”
– 91 punten, James Suckling over de 2022-vintage

“Zwoel, confituur, rozemarijn, verleiding. Zacht, chocola, romig, peperig, sappig.”
– Eervolle vermelding Koopgids, Perswijn over de 2018-vintage

De Erasmus-wijnen staan symbool voor Zuid-Afrikaanse klasse en vakmanschap. Ze combineren verfijning en moderne soepelheid en weerspiegelen het unieke karakter van het Paarl-terroir.

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in Swartland en geoogst halverwege februari. De maceratie en fermentatie vinden plaats in open tanks, waarbij het sap regelmatig wordt omgeslagen voor optimale extractie. Na het ontstelen en zacht persen, ondergaat de wijn een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Hierna rijpt 30% van de wijn 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de rest op gebruikte vaten rijpt voor een uitgebalanceerd resultaat.

Het resultaat is een wijn met een intense robijnrode kleur. In de neus ontdekken we levendige aroma’s van zwarte kersen en sappige pruimen, aangevuld met florale tonen en een hint van zwarte peper. De smaak is vol, gelaagd en expressief, met rijpe bosbessen, zachte tannines, frisse nuances en een subtiele toets van cranberry in de afdronk.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten zoals pepersteak, Thaise beef saté, lamsvlees of de authentieke Zuid-Afrikaanse Waterblommetjie Bredie.

Het was Luigi Pira, naamgever en vader van Gianpaolo, die decennialang druiven verbouwde in de streek rondom Serralunga. Tot zijn overlijden in 2021 leverde Luigi zijn druiven aan gerenommeerde wijnhuizen in en rond Alba. In de vroege jaren negentig veranderde Gianpaolo de koers en richtte hij zich volledig op kwaliteit. Sindsdien produceert het huis onder eigen naam een hoogwaardige lijn van klassieke, Piemontese rode wijnen.

Gianpaolo, naast wijnmaker ook een fervent truffelzoeker en gezicht van het bedrijf, is verantwoordelijk voor de kelder. Zijn broers Romolo en Claudio werken meestal op het land. Samen bouwen zij voort op de traditie die Luigi heeft nagelaten en produceren ze Barolo’s die staan voor kwaliteit en karakter. De wijnen van Pira belichamen de diepe wortels van Serralunga en zijn een eerbetoon aan de regio.

De stijl van wijn maken bij Pira is modern: ze gebruiken zowel grote als kleine eiken vaten om hun Barolo’s te laten rijpen, afgestemd op wat elke druif nodig heeft om optimaal tot zijn recht te komen. Deze wijnen zijn rijk aan karakter, diepgang en structuur, en elk glas nodigt uit tot een ontdekkingsreis. Net als het volk van Piemonte hebben de Barolo’s van Pira tijd nodig om zich volledig te openen. Maar geef ze wat lucht en je wordt beloond met een wijn die als een huis staat. Het is dan ook geen verrassing dat zelfs de grote Angelo Gaja de wijnen van Pira drinkt bij zijn bezoeken aan Serralunga.

De wijnmaker vertelt:
“Angel de Larrainzar is meer dan een wijn; het is ons eerbetoon aan onze overgrootvader, Angel Larrainzar, een pionier in de zoektocht naar kwaliteitswijn in Navarra. Sinds hij in 1891 het roer overnam van de wijngaard die door zijn vader was gesticht, streefde hij naar excellentie.”

De wijn komt van onze familiewijngaard, waar de Larrainzars al meer dan 160 jaar wonen. Dit bijzondere terrein, omringd door een eeuwenoude muur die ooit door de monniken van het klooster van Irache werd gebouwd, werd al eeuwenlang gebruikt voor de wijnbouw.

Gelegen op een hoogte van ongeveer 575 meter boven de zeespiegel, zorgt de noordelijke ligging van de wijngaard voor een vertraagde rijping van de druiven, wat resulteert in een late oogst. Deze unieke omstandigheden dragen bij aan de frisse en gebalanceerde karakteristieken van de wijn.

De wijn heeft een diepe paarse kleur met violette reflecties, een teken van zijn jeugd. De neus is aantrekkelijk en intens fruitig, met aroma’s van framboos, zwarte pruim, kruiden en lichte tonen van geroosterd brood. In de mond is hij levendig en fris, met een explosie van fruitige smaken en een complexe structuur.

Druivenrassen: 45% Tempranillo, 29% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 16% Garnacha
Wijnhuis: Pago de Larrainzar
Wijnregio: Navarra DO
Inhoud: 0,75 L
Alcohol: 14,5%
Productiemethode: Conventioneel en duurzaam
Schenktemperatuur: 17-19°C

De familie Larrainzar is al meer dan 150 jaar eigenaar van dit klassieke landgoed in Ayegui, naast het Irache-klooster aan de voet van Montejurra. In 1891 begon Luis Larrainzar, de overgrootvader van de oprichter van Bodegas Pago de Larrainzar, een wijngaard met Tempranillo en een kleine wijnmakerij. Deze beperkte productie won een gouden medaille op de Wereldtentoonstelling van Barcelona in 1929.

Na verloop van tijd staakte de familie de wijnproductie, maar in 2001 besloot Miguel Canalejo Larrainzar om zijn droom te verwezenlijken: opnieuw wijn maken op het familiedomein en de wereld een persoonlijk product te bieden. Samen met twee van zijn kinderen, Miguel Canalejo Lasarte als technisch manager en Irene Canalejo Lasarte voor commerciële en marketingtaken, herleefde de productie.

Onder begeleiding van gerenommeerde experts, zoals de prestigieuze wijnmaker Ignacio de Miguel Poch, werd het team verder versterkt met Igor Crespo als wijnmaker en veldmanager, en Marian San Martín als hoofd van klantenservice en wijntoerisme.

In september 2006 werd Bodegas Pago de Larrainzar officieel geopend, samenvallend met de lancering van de eerste wijn, Pago de Larrainzar 2004. Sindsdien werkt het team met dezelfde passie en professionaliteit om dit wijnhuis tot een succes te maken.

Deze wijn is perfect voor de liefhebber die houdt van een stevige wijn bij het eten. Zo’n grote, krachtige wijn heeft smakelijke gerechten nodig die de complexiteit ervan aanvullen. Denk aan smaakrijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild of lam. Deze wijn is ideaal voor een feestmaal.

Aanbevolen combinaties: – Gegrild rood vlees – Wild – Lam

Rijke Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon met kracht en elegantie.

“De gulle 2019 verleidt met zwarte bessen, moerbeien, hints van tabak en koffie, omlijst door fijne tannines en naadloos eikenhout, 80% nieuw, 22 maanden, met toevoeging van vanille en geroosterde specerijen. Van eigen boerderij en 70% van langetermijnpartnerwijngaarden. Spontane fermentatie in betonnen tanks, zoals alle rode wijnen tenzij anders vermeld. Geproefd door Cathy Marston.”

De eerste nieuwe wijnstokken werden geplant in 2002 en vandaag de dag zijn 20 van de 35 hectare van het terrein beplant als wijngaarden. Na een periode van experimenten in de vinificatie werd Cantina Lapone officieel opgericht in 2011 en dankt zijn naam aan de vallei waar de wijnmakerij is gevestigd.

Samen zijn Piero en Ramona erin geslaagd om een ​​plek nieuw leven in te blazen die eens vergeten was, en zo zetten ze de rijke wijntraditie van het gebied voort.,

Gelegen in een van de belangrijkste wijnproducerende gebieden in Italië, bevindt Cantina Lapone zich in een uniek landschap op 320 meter boven zeeniveau, waar de wijnstokken groeien op vulkanisch-kleigronden die rijk zijn aan een intense mineraliteit die zich manifesteert in de wijnen.

WIJNHUIS