De 2023-jaargang staat in Bourgogne bekend om rijp fruit, maar met behoud van frisheid. Bij Marchand-Tawse vertaalt zich dat doorgaans in:

Aroma’s van citroen, limoen en grapefruit.
Wit steenfruit zoals perzik en peer.
Bloesem, acacia en een subtiele hazelnoottoets.
Een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en ziltigheid.
Discrete houtinvloed, waarbij het terroir centraal blijft staan.
Stijl

Deze wijn is eerder precies en verfijnd dan rijk en boterig. Verwacht meer spanning en mineraliteit dan de volle, romige stijl die sommige Meursaults kenmerken. Marchand-Tawse staat bekend om een relatief ingetogen gebruik van nieuw hout, waardoor de frisheid behouden blijft.

Bewaatpotentieel:
Nu drinken: kan zeker, vooral na een uur karafferen of serveren rond 11–12 °C.
Ideale drinkperiode: ongeveer 2026–2033. De wijn zal met enkele jaren flesrijping complexere tonen van honing, geroosterde noten en brioche ontwikkelen.
Wijn-spijs

Hij combineert uitstekend met:

coquilles of kreeft;
tarbot, zeebaars of tong met botersaus;
geroosterde kip;
romige risotto met paddenstoelen;
zachte witschimmelkazen zoals Brie de Meaux.
Is hij de moeite waard?

Marchand-Tawse heeft de laatste jaren veel lof gekregen voor de 2023-oogst, waarbij recensenten de transparantie, energie en drinkbaarheid van de wijnen benadrukken. De Puligny-Montrachet behoort tot de aantrekkelijkere village-wijnen als je op zoek bent naar een klassieke, minerale Puligny zonder de prijzen van de bekendste domeinen.

In de geur biedt de wijn aroma’s van citrusfruit, rijpe appel, perzik en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van honing, geroosterde noten en een lichte houttoets afkomstig van de vatrijping. In de mond combineert hij een mooie rijkdom en rondeur met frisse zuren en een verfijnde mineraliteit, wat zorgt voor een evenwichtige en elegante afdronk.

“Le Bievaux” staat bekend als een iets vollere en rijpere stijl Chardonnay binnen Santenay, zonder zijn Bourgondische finesse te verliezen. De wijn heeft voldoende structuur om enkele jaren te rijpen, maar is doorgaans ook jong al zeer aantrekkelijk.

Aan tafel combineert deze wijn uitstekend met visgerechten, schaal- en schelpdieren, coquilles, gevogelte, romige sauzen, risotto en gerijpte kazen zoals Comté.

Voor liefhebbers van witte Bourgogne biedt Santenay Blanc Le Bievaux een aantrekkelijke combinatie van rijp fruit, subtiele houtinvloeden, frisheid en mineraliteit, vaak tegen een vriendelijkere prijs dan vergelijkbare wijnen uit naburige appellaties zoals Meursault of Chassagne-Montrachet.

Wanneer je inschenkt, valt direct de diepte van de kleur op — goudgeel, met een zachte glans. In de geur komt meteen iets verleidelijks naar voren: rijpe perzik, citrus en een vleugje bloemen, gevolgd door subtiele tonen van vanille en brioche. Het is rijk, maar nooit zwaar.

De eerste slok is indrukwekkend. Vol en romig, maar tegelijk fris en levendig. Alsof de wijn twee werelden samenbrengt: de kracht van Napa Valley en de finesse die je eerder in een goede Bourgogne verwacht. Het fruit is rijp en rond, maar wordt perfect in balans gehouden door frisse zuren.

Naarmate je verder drinkt, ontdek je steeds meer lagen. Een hint van amandel, een lichte toast van het hout, en een lange, elegante afdronk die blijft hangen zonder te domineren. Dit is geen wijn die schreeuwt, maar één die rustig zijn verhaal vertelt.

Aan tafel komt hij echt tot leven. Bij een gerecht met vis, gevogelte of een romige saus laat hij zien waar hij voor gemaakt is. Hij tilt het eten op, zonder het te overheersen.

Dit is geen Chardonnay voor een snelle slok op het terras. Dit is een wijn voor momenten waarop je even stilstaat, proeft en geniet.

De A26 Chardonnay is geen wijn die je zomaar drinkt — het is een wijn die je beleeft.

Montbiset Réserve Chardonnay Heritage is een uitstekende expressie van de Chardonnay-druif, met een erfenis die teruggaat tot het rijke wijnbouwerfgoed van de streek. Deze wijn belichaamt de kenmerkende smaken en elegantie van de Chardonnay, met een uniek erfgoed dat wordt gekoesterd in elke slok.

De druiven voor Montbiset Réserve Chardonnay Heritage worden zorgvuldig met de hand geplukt van geselecteerde wijngaarden die doordrenkt zijn met geschiedenis en traditie. Deze druiven ondergaan vervolgens een zorgvuldige vinificatie om hun volledige potentieel te onthullen.

Het resultaat is een wijn die opent met verleidelijke aroma’s van rijpe perziken, sappige ananas en een vleugje vanille. Op het gehemelte ontvouwen zich smaken van rijpe peren, romige karamel en subtiele houttonen, allemaal verweven in een zijdezachte textuur. De afdronk is lang en bevredigend, met een delicate balans tussen frisheid en complexiteit.

Montbiset Réserve Chardonnay Heritage is een eerbetoon aan de lange wijnbouwgeschiedenis van de streek, met een modern tintje dat de essentie van de Chardonnay-druif op prachtige wijze tot uiting brengt.

Herkomst & Vinificatie
De wijngaarden liggen net ten zuiden van het dorp Meursault, grenzend aan de prestigieuze appellatie Puligny-Montrachet. Domaine Faiveley bewerkt deze percelen met grote zorg; de druiven worden volledig met de hand geplukt en streng geselecteerd. In de kelder ondergaat de wijn een opvoeding van circa 4 weken op houten vaten, waarbij temperatuur en luchtvochtigheid nauwlettend worden gecontroleerd voor een optimale rijping zonder kunstmatige ingrepen.

Perfect bij: kreeft, coquilles, romige visgerechten of gevogelte.
Serveer op: 10–12 °C | Bewaarpotentieel: 6–10 jaar

Domaine de la Baume is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, nabij het dorp Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1880, toen Jean Prat het landgoed overnam dat na de phylloxera-crisis braak lag. Met de hulp van zijn zonen herstelde hij 100 hectare wijngaarden en opende in 1900 een wijnwinkel op de Boulevard Haussmann in Parijs, wat bijdroeg aan de bekendheid van het domein.

In 1990 werd het domein overgenomen door de Australische familie Hardy, die internationale druivenrassen introduceerde en moderne wijnbouwtechnieken toepaste, zoals nachtelijke oogst en geavanceerde vinificatiemethoden. Sinds 2003 is Domaine de la Baume eigendom van de familie Helfrich, bekend van Les Grands Chais de France, die het domein verder heeft ontwikkeld en internationaal op de kaart heeft gezet.

Het terroir van Domaine de la Baume is divers, met kalksteenrijke hellingen en klei-kalksteen- en klei-zandplateaus, wat bijdraagt aan de productie van wijnen met een breed aromatisch profiel. Het domein cultiveert een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Marselan en Syrah.

Domaine de la Baume biedt verschillende wijnlijnen aan, zoals:

• Les Vignes de Madame: Een Chardonnay met frisse en fruitige tonen.
• Élisabeth: Een Viognier met aroma’s van abrikoos en oranjebloesem.
• La Jeunesse: Een Syrah met kruidige en fruitige kenmerken.
• Les Vignes d’Héloïse: Een Pinot Noir Rosé met elegante frisheid.
• Élite d’Or: Een blend van Cabernet Sauvignon en Marselan, evenals een combinatie van Chardonnay en Roussanne, beide gerijpt op eiken vaten voor extra complexiteit.
• Terres de la Baume: De topcuvées van het domein, geproduceerd in beperkte hoeveelheden van geselecteerde percelen, met 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Domaine de la Baume staat bekend om zijn combinatie van traditionele wijnbouw en moderne technieken, wat resulteert in wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn, met een sterke aromatische intensiteit die de diversiteit van de Languedoc-regio weerspiegelt.

De Grand Vin bestaat uit een blend van Bordeaux-variëteiten, voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot.
De wijngaard beoefent duurzame wijnbouw, met de nadruk op het behoud van het natuurlijke evenwicht van de omgeving.
De wijn wordt geproduceerd volgens traditionele methoden, waaronder handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en rijping in Franse eikenhouten vaten.
Bodega Son Mayol Grand Vin is een bewijs van de kwaliteit en elegantie die de wijnbouw van Mallorca kan bereiken, en weerspiegelt het unieke terroir en vakmanschap van de regio.

Met grote toewijding worden alle wijnen van Finca Perdriel nog steeds gemaakt met dezelfde zorg en aandacht als een eeuw geleden. Het wijngoed hanteert een “Vineyard Selection” benadering, waarbij de druiven voor elke wijn afkomstig zijn van speciaal geselecteerde wijngaarden en met de hand worden geoogst. Het unieke terroir van deze hooggelegen vallei resulteert in wijnen met een prachtige structuur, intense kleur en smaak.

Deze wijnen worden vakkundig vervaardigd onder leiding van wijnmaker David Bonomi, die door het wijnmagazine Decanter is erkend als een van de top 10 wijnmakers van heel Zuid-Amerika. Hij heeft ook veel succes als wijnmaker bij Bodega Norton.

De wijngaarden van Luján de Cuyo, gelegen ten zuidwesten van de stad Mendoza aan de voet van het Andesgebergte, zijn ideaal voor de Malbec-druif. Finca Perdriel maakt hier al sinds 1895 terroir-gedreven wijnen. Het klimaat is gunstig voor de wijnbouw, met droge en zonnige omstandigheden. Het smeltwater uit de Andes zorgt voor irrigatie. In tegenstelling tot de meeste gronden in Argentinië is de bodem bij de wijngaarden van Perdriel dunner, waardoor de wijnstokken meer stress ervaren. Deze stress draagt bij aan de productie van geconcentreerd sap, wat resulteert in complexe wijnen. Bovendien liggen de wijngaarden op een hoogte van maar liefst 950 meter in het Andesgebergte, waardoor het temperatuurverschil tussen dag en nacht aanzienlijk is, wat de druiven een optimale ontwikkeling geeft.

Finca Perdriel heeft karakteristieke druivenrassen aangeplant die goed gedijen in het klimaat van Luján de Cuyo, waaronder de kenmerkende Malbec, evenals verschillende Bordeaux-druiven zoals Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wat resulteert in lagere opbrengsten per wijnstok, maar meer geconcentreerde smaken.