Wit: vol, fruitig | Wijn Op Maat

Sainte Anne Chardonnay Barriques

admin — Fri, 27 Mar 2020 10:37:15 +0000

Summum Wines produceert een breed scala aan wijnen in de Languedoc, een regio bekend om zijn diverse druivenrassen. Met een scherp inzicht in de wensen van de moderne wijndrinker, biedt Summum Wines toegankelijke en vriendelijke wijnen die perfect aansluiten bij de hedendaagse smaak.

De druiven voor Summum Wines worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux in de Languedoc. Deze regio staat bekend om zijn gunstige klimaat en rijke bodems, ideaal voor de teelt van verschillende druivenrassen.

De druiven worden eerst op lage temperatuur geweekt samen met de schillen om de delicate aroma’s te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden Celsius. Na de fermentatie rijpt de wijn verder in eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is, wat bijdraagt aan de complexe smaak en textuur.

De wijn heeft een helder goudgele kleur.

In de neus onthult de wijn aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en witte perzik, die een exotisch en uitnodigend karakter geven.

Op de tong is de wijn vol en romig, met rijke tonen van tropisch fruit en een vleugje boter. De zachte zuren en volle textuur maken de wijn heerlijk uitgebalanceerd en verfijnd.

Deze wijn is uitstekend te combineren met kabeljauw in een botersaus, wat de romige en volle smaak van de wijn prachtig aanvult.

Serveertemperatuur: 8-10°C

Boschendal 1685 Chenin Blanc

admin — Fri, 08 Feb 2019 17:13:36 +0000

De 1685 serie wordt gepresenteerd in een uniek vormgegeven fles welke is geïnspireerd op het traditionele flesontwerp dat door de eeuwen heen is gebruikt en refereert aan de oprichting in 1685 als een van de eerste wijn estates van Zuid Afrika met meer dan 330 jaar ervaring in het maken van wijn. In de geur aroma’s van tropisch fruit, mango, ananas en witte perzik met lichte tonen van limoen.Smaakvol!

Wente, Californië, Morning Fog Chardonnay

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:04:41 +0000

De warme dagen, koele nachten en de gravel achtige grond in de Livermore Valley is een ideale basis voor het maken van wijn. Wente is de oudste wijnmakerij in de V.S. die continu onder het beheer was van dezelfde familie. Deze wijn is voor 50% gegist in neutraal eiken vaten, de andere helft op roestvrij stalen tanks. Wente Mornig Fog Chardonnay heeft een goudgele kleur en de aroma's van appel, vanille en mooi geïntegreerde houttoetsen, tevens vallen de citrus en het tropisch fruit op. In de mond een hint van appel, getoast brood, boter en subtiel hout. Deze Chardonnay is mond vullend met een halflange, verfrissende afdronk.

Antinori Bramito Chardonnay

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:04:18 +0000

Licht goudgele wijn met een bouquet van zomerfruit en een zuiver Chardonnay karakter, met mooie hints van vanille. de smaak is zacht, met een mooie balans en een verfijnde structuur.

De druivenstokken (100% Chardonnay) zijn aangeplant op een hoogte van 200 tot 400 meter. De grondsoort is vooral klei met fossielen. Na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 10Cº. Na een paar uur gisting gaat de most en de schillen in Frans eiken barriques voor de verdere gisting en rijping van de wijn. Na 5 maanden is de wijn gereed om te kunnen worden gebotteld.

Delheim Chenin Blanc

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:03:39 +0000

De familie Sperling staan aan de basis van de kwaliteit van hun Delheim Estate, waar het maken van wijn waarin de terroir van hun specifieke wijngaarden op de Simonsberg Ward zeer belangrijk is. 100% Chenin Blanc, Stellenbosch, Zuid-Afrika De druiven werden in de koele ochtend geplukt, gevolgd door het kneuzen van de schilletjes, gevolgd door ontstelen en persen. Het sap werd koud gefermenteerd in roestvrij stalen tanks met behulp van geselecteerde giststammen. Na de gisting van de wijn werd deze op de primaire wijnmoer (lie) twee maanden gerijpt. Vol met levendige citroen en perzik fruit, een ongelooflijk pittige wijn, dat is een grote stilistische alternatief voor Sauvignon, maar met een romigheid en vleugje honing die het markeert uit als Chenin. Onder deskundige leiding van wijnmaker Costandius wordt meer en meer de nadruk gelegd op de kwaliteit in plaats van op het volume. Naast diverse witte en is Delheim Estate de eerste die van Pinotage een rosé produceerde…! Ook zijn de rode wijnen dan ook zeker een absolute aanrader! De Chenin Blanc druiven komen van 6 tot 12 jaar oude wijngaarden, overtollig (teveel) en onrijp fruit wordt nauwkeurig verwijdert, alvorens men tot handmatig oogsten overgaat. Dit oogsten gebeurd ’s morgens zeer vroeg, zodat het fruit nog koud is. Aansluitend volgt de koele vergisting op RVS op een temperatuur van 15 °C. Tropisch fruit en citrus aroma's in de neus. Klassieke stijl en unieke expressie van terroir. De wijn is elegant en heeft een goede balans. Prijs per 6 flessen: € 45,00

Bacalhoa, Catarina

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:01:07 +0000

Bacalhõa is de producent van deze wijn, de wijngaarden staan op het Pensinula de Setubal, De Fernão Pires en Arinto groeien op een bodem van zand, de chardonnay op kalkhoudende leisteengrond. De Chardonnay wordt enige tijd opgevoed in vaten van nieuw Frans eiken. De kleur van de wijn is stro-geel en zeer aromatisch (dat is typerend voor deze druivenrassen). Catarina is een droge, frisse & mineralig wijn, die rijk van smaak is met zeer subtiele houtinvloeden en een complexe afdronk (mooie lengte).

Bishop’s Leap Sauvignon Blanc, Malborough

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:01:05 +0000

De Bishop’s Leap Sauvignon Blanc is een frisse witte wijn uit de regio Marlborough in Nieuw-Zeeland, een gebied dat wereldwijd bekendstaat om zijn uitgesproken Sauvignon Blancs. De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven en heeft een typische Nieuw-Zeelandse stijl: levendig, aromatisch en expressief, mede dankzij het klimaat met veel zon en koele nachten.

Qua geur en smaak is deze wijn vrij herkenbaar. Je proeft en ruikt vooral frisse en fruitige tonen zoals kruisbes, passievrucht en citrus (denk aan limoen en grapefruit). Soms zit er ook een licht grassig of groen karakter in. De wijn is droog, heeft een hoge zuurgraad en daardoor een verfrissend karakter, met een fruitige afdronk.

De Bishop’s Leap Sauvignon Blanc is veelzijdig inzetbaar bij eten. Hij past goed bij vis en zeevruchten, maar ook bij wit vlees zoals kip. Daarnaast combineert hij goed met salades, vooral met geitenkaas, en lichte Aziatische gerechten. Door zijn frisse karakter is hij ook prima geschikt als aperitief.

Hij wordt vaak gezien als een wijn met een goede prijs-kwaliteitverhouding: geen complexe topwijn, maar wel een betrouwbare en smakelijke keuze voor alledaags gebruik. Op beoordelingssites scoort hij gemiddeld rond de 3,9 van de 5, wat hem een degelijke middenklasser maakt.

Tot slot is er nog een leuk detail over de naam. “Bishop’s Leap” verwijst naar een lokale legende over een bisschop die ooit van een klif sprong bij de Wairau-rivier in Marlborough.

Kort samengevat is dit een toegankelijke, frisse en fruitige wijn die typisch is voor Nieuw-Zeeland en vooral populair is als doordrinkbare, zomerse witte wijn.

Domaine Astruc, Viognier

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:01:03 +0000

De wijngaard bevind zich in een mediterraans klimaat, maar wordt beïnvloedt door de Atlantische Oceaan. 40 % van de wijn is gerijpt op vaten van Frans & Amerikaans eiken en de kleur is licht goudgeel. De wijn heeft een frisse aroma bestaande uit vers & gedroogd fruit: abrikozen, witte perziken en honing. De wijn is rijk & aromatisch, heeft een fraaie structuur en een lange afdronk.

Louis Jadot, Cõte de Beaune – Meursault

admin — Wed, 11 Jul 2018 12:00:54 +0000

Het bekende Bourgogne - huis Louis Jadot werd opgericht in 1859 door Louis Henry Denis Jadot. Er is sprake van een landklimaat met warme zomers en koude winters in Bourgogne. De druiven worden met de hand geplukt en daarna volledig vergist en gerijpt op eiken vaten. De wijn heeft aroma's van bloemen en mooie nuances van ceder & honing. Genereus is de wijn op de tong, met volle witte vruchtentonen, kruiden en hazelnoot. De lange elegante afdronk voorspelt een groot rijpingspotentieel.