De naam Blanc de Blancs betekent letterlijk “wit van witte druiven”. Waar veel champagnes een mix zijn van verschillende druiven, is deze champagne gemaakt van één enkele druif: Chardonnay. Deze druif staat bekend om haar elegantie en frisheid. Het is de druif die champagne een lichte, verfijnde stijl geeft.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en begint de wijn zijn eerste leven als stille wijn. Daarna volgt de tweede gisting in de fles — het moment waarop de bubbels ontstaan volgens de methode die kenmerkend is voor Champagne. De flessen verdwijnen vervolgens voor jaren in de koele kalkstenen kelders. Daar rijpt de wijn op zijn gist, langzaam en geduldig, vaak vier jaar of langer.

Wanneer je uiteindelijk een fles Vollereaux Blanc de Blancs opent, hoor je eerst het zachte zuchtje van de kurk. In het glas zie je een stroom van fijne, elegante bubbels omhoog stijgen. De geur doet denken aan citrusschil, groene appel en witte bloemen. Even later komen er warmere tonen naar voren: brioche, geroosterde amandel en een lichte mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodem van de streek.

De eerste slok is fris en levendig. Citrus en appel geven een sprankelende energie, terwijl de lange rijping een zachte rondheid en subtiele toasttonen toevoegt. Het resultaat is een champagne die tegelijk verfijnd en toegankelijk is — elegant genoeg voor een feestelijke toast, maar ook perfect bij oesters, vis of een lichte maaltijd.

Zo vertelt elke fles Vollereaux Blanc de Blancs eigenlijk een klein verhaal: van Chardonnay-druiven in de wijngaarden rond Épernay, van geduldige rijping in donkere kelders, en uiteindelijk van een glas champagne dat ergens wordt ingeschonken om een moment bijzonder te maken.

Pinot Meunier (60%): Deze druif geeft de champagne een zachte, fruitige basis met een volle body.
Pinot Noir (30%): Voegt structuur en complexiteit toe, waardoor de wijn diepte krijgt.
Chardonnay (10%): Zorgt voor frisheid en een verfijnde elegantie.

De Reyve Champagne Brut opent met levendige aroma’s van rijpe appel en peer, aangevuld met subtiele hints van brioche en amandel.
In de mond proef je een mix van fris fruit zoals groene appel en citrus, gecombineerd met een delicate nootachtige toets en een subtiele minerale ondertoon. De fijne mousse zorgt voor een zijdezacht mondgevoel, en de balans tussen frisheid en romigheid maakt deze champagne bijzonder aangenaam.

Alcoholpercentage: 12%

De Reyve Champagne Brut komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 6-8°C. Ideaal als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals oesters, sushi, of een frisse salade.

Herkomst: Geproduceerd in de klassieke wijnstreken van Champagne, waar de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en handmatig geoogst.
Vinificatie: Na de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks, ondergaat de wijn een tweede fermentatie op fles volgens de traditionele methode. Deze rijping op de fles duurt minimaal 15 maanden, wat zorgt voor de ontwikkeling van complexe smaken en een verfijnde mousse.

Heerlijk te combineren met zeevruchten zoals oesters en garnalen, lichte visgerechten, en zachte kazen zoals Brie of Camembert.
Een uitstekende keuze voor feestelijke momenten, als welkomstdrankje of om een speciale gelegenheid te vieren.

De Reyve Champagne Brut biedt een prachtige balans van frisse fruitigheid en verfijnde complexiteit, wat het een ideale keuze maakt voor zowel champagnekenners als liefhebbers van een toegankelijke, maar stijlvolle champagne.

Laurent-Perrier staat wereldwijd bekend als een van de meest prestigieuze champagnehuizen. Elke cuvée in hun collectie vertelt een eigen verhaal en heeft een unieke persoonlijkheid. Wat alle champagnes van Laurent-Perrier echter verbindt, is hun kenmerkende stijl, die zich laat omschrijven als fris, puur en elegant.

Hoewel Laurent-Perrier al in 1812 werd opgericht, brak het huis pas echt door onder de leiding van Bernard de Nonancourt in de jaren vijftig. Zijn visie en toewijding transformeerden het huis tot een toonaangevende naam in de champagnewereld. Tegenwoordig wordt het bedrijf met succes geleid door zijn dochters, Stéphanie en Alexandra, die de nalatenschap van hun vader voortzetten.

Laurent-Perrier staat met name bekend om zijn expertise in rosé-champagnes. Hun Cuvée Rosé Brut en de exclusieve Grand Siècle Alexandra Rosé Millésimé zijn iconische voorbeelden die de uitmuntendheid van het huis weerspiegelen.

De Venoge Princes Blanc de Blancs** is een ware traktatie voor champagne-liefhebbers. Deze champagne, gebotteld in een stijlvolle en kenmerkende fles, biedt een uiterst verfijnde mousse en een harmonieus samenspel van aroma’s. De frisse en elegante smaak maakt het een uitmuntende keuze binnen het rijke assortiment van De Venoge.

Sinds de oprichting in 1837 door de Zwitser Henri-Marc de Venoge, staat Champagne De Venoge synoniem voor luxe en verfijning. Gevestigd in het hart van de Champagnestreek, in een historisch pand, heeft het huis zijn reputatie gebouwd op het creëren van prachtig gebalanceerde champagnes. De iconische Cordon Bleu Brut, met zijn herkenbare blauwe band op het etiket, is een eerbetoon aan de rivier Venoge, die uitmondt in het Meer van Genève, de thuisbasis van de oprichters. Interessant genoeg was Henri-Marc de eerste in de champagnegeschiedenis die een geïllustreerd etiket ontwierp.

Voor de **Blanc de Blancs** gebruikt De Venoge uitsluitend Chardonnay-druiven van Premiers en Grands Crus wijngaarden, zoals die in Mesnil-sur-Oger en Trépail. Alleen de beste druiven worden geselecteerd en bij optimale rijpheid geoogst. Het sap van de eerste persing wordt met zorg verwerkt. Wat deze champagne bijzonder maakt, is de langdurige rijping op de lies – minimaal drie jaar, vergeleken met de verplichte 15 maanden. Dit langdurige proces geeft de Princes Blanc de Blancs haar unieke karakter.

De Princes Blanc de Blancs** presenteert zich met een stralende goudgele kleur. De neus wordt verleid door verfijnde aroma’s van citrus en bloemen. In de mond onthult de champagne frisse en elegante smaken, met subtiele houttonen en een verfrissende toets van citrusfruit. Deze champagne is ideaal als aperitief maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte voorgerechten.

De Venoge Princes Blanc de Blancs is meer dan alleen een champagne; het is een kunstwerk dat het vakmanschap en de rijke geschiedenis van het huis De Venoge belichaamt. Geniet van deze champagne en ervaar zelf waarom het hart van iedere champagne-liefhebber sneller gaat kloppen.

De Veuve Clicquot Ponsardin Brut wordt gepresenteerd in een nieuwe geschenkverpakking met de herkenbare Yellow Label huisstijl van Veuve Clicquot. Deze fles champagne is een perfect cadeau om uw geliefden, familie of vrienden mee te verrassen, verpakt in een prachtige uitschuifbare cadeaudoos. Daarnaast is de Veuve Clicquot Brut een uitstekende keuze om zakelijke relaties mee te verwennen; een mooi en elegant relatiegeschenk.

De blend van deze champagne bestaat uit 55% pinot noir, 28 tot 33% chardonnay en 15 tot 20% pinot meunier. Veuve Clicquot staat al eeuwenlang bekend om champagnes van ongeëvenaarde kwaliteit. De Brut heeft talloze onderscheidingen ontvangen, waaronder Zilver bij de Decanter World Wine Awards, 90 punten van zowel Wine Spectator als Wine & Spirits.

Veuve Clicquot Brut

De Veuve Clicquot Brut is een stijlvolle champagne met het iconische Veuve Clicquot Yellow Label. Het kenmerkt zich door een volle, stevige structuur en een rijke smaak die een lust zijn voor elke fijnproever. Het krachtige, volle en rijke karakter van deze champagne is typerend voor de huisstijl van Veuve Clicquot. De Ponsardin Brut is uitstekend als aperitief, maar vormt ook een perfecte aanvulling op diverse gerechten tijdens het diner.

Proefnotities Veuve Clicquot Brut

– Mooi in balans, verfijnd maar toch krachtig
– Aroma’s van vanille en brioche
– Tonen van wit fruit en rozijnen
– Goudgele kleur
– Fijne bubbels, levendige mousse

Veuve Clicquot Brut spijscombinatie

Deze champagne is heerlijk als aperitief en vormt een voortreffelijke combinatie met gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren, en desserts met fruit.