Het wijnhuis Allée Bleue, opgericht in 1690, behoort tot de oudste en meest karakteristieke wijngaarden van de Kaap. Al in de tijd van de Franse Hugenoten werd het unieke terroir van de Franschhoek-vallei herkend als ideaal voor hoogwaardige wijnbouw. Na eeuwen van geschiedenis werd het domein met grote toewijding nieuw leven ingeblazen door Friedrich-Wilhelm Dauphin, zijn vrouw Elke en hun dochter Antje. Vandaag de dag vormt Allée Bleue een fascinerende combinatie van Zuid-Afrikaanse wijntraditie, moderne levensstijl, kunst en natuur.

In het glas toont deze Chenin Blanc aroma’s van rijp tropisch fruit, citrus en subtiele houttonen, met een volle, harmonieuze smaak en frisse zuren. De wijn is bij uitstek geschikt bij rijke zeevruchtengerechten, zoals gebakken tonijn met balsamico-reductie of mosselen in een romige wittewijnsaus.

De druiven voor de Boschendal 1685 Chardonnay komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de koele klimaatzones van de West-Kaap. Deze regio biedt een ideale combinatie van warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe smaken en een frisse zuurgraad in de wijnen. De terroirs van Franschhoek en Stellenbosch geven de druiven hun unieke karakter.

De Boschendal 1685 Chardonnay wordt gemaakt met precisie en vakmanschap. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een schilinweking bij lage temperaturen om de delicate aroma’s te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en frisse kenmerken van de Chardonnay te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn deels in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende 9 tot 10 maanden. Deze rijping op eikenhout voegt subtiele lagen van vanille en toast toe aan de wijn, wat zorgt voor een volle en romige textuur.

Helder strogeel met gouden accenten.

De neus wordt verleid door aroma’s van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en limoen, gecombineerd met tonen van tropisch fruit, zoals ananas en mango. Subtiele hints van vanille en geroosterd eikenhout voegen complexiteit en diepte toe.

In de mond is de Boschendal 1685 Chardonnay vol en rijk, met een romige textuur en een verfrissende zuurgraad. De smaak biedt lagen van tropisch fruit, citrus en een vleugje boter, samen met de elegante invloeden van vanille en lichte eik. De afdronk is lang en verfijnd, met een harmonieuze balans tussen fruitige en houtgerijpte nuances.

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van gerechten zoals geroosterde kip, romige pasta’s, gegrilde vis, en rijke kazen. Hij is ook heerlijk om solo van te genieten als aperitief.

Boschendal 1685 Chardonnay heeft meerdere malen erkenning gekregen voor zijn uitstekende kwaliteit en vakmanschap, en blijft een favoriet onder wijnliefhebbers wereldwijd.

Boschendal 1685 Chardonnay biedt een voortreffelijke wijnervaring die de essentie van Zuid-Afrikaanse wijnbouw en de rijke traditie van Boschendal weerspiegelt.

Deze wijn is perfect voor de liefhebber die houdt van een stevige wijn bij het eten. Zo’n grote, krachtige wijn heeft smakelijke gerechten nodig die de complexiteit ervan aanvullen. Denk aan smaakrijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild of lam. Deze wijn is ideaal voor een feestmaal.

Aanbevolen combinaties: – Gegrild rood vlees – Wild – Lam

Rijke Zuid-Afrikaanse Cabernet Sauvignon met kracht en elegantie.

“De gulle 2019 verleidt met zwarte bessen, moerbeien, hints van tabak en koffie, omlijst door fijne tannines en naadloos eikenhout, 80% nieuw, 22 maanden, met toevoeging van vanille en geroosterde specerijen. Van eigen boerderij en 70% van langetermijnpartnerwijngaarden. Spontane fermentatie in betonnen tanks, zoals alle rode wijnen tenzij anders vermeld. Geproefd door Cathy Marston.”

De druiven voor de Boschendal 1685 Chardonnay komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de koele klimaatzones van de West-Kaap. Deze regio biedt een ideale combinatie van warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe smaken en een frisse zuurgraad in de wijnen. De terroirs van Franschhoek en Stellenbosch geven de druiven hun unieke karakter.

De Boschendal 1685 Chardonnay wordt gemaakt met precisie en vakmanschap. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een schilinweking bij lage temperaturen om de delicate aroma’s te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en frisse kenmerken van de Chardonnay te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn deels in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, gedurende 9 tot 10 maanden. Deze rijping op eikenhout voegt subtiele lagen van vanille en toast toe aan de wijn, wat zorgt voor een volle en romige textuur.

Helder strogeel met gouden accenten.

De neus wordt verleid door aroma’s van rijpe citrusvruchten, zoals citroen en limoen, gecombineerd met tonen van tropisch fruit, zoals ananas en mango. Subtiele hints van vanille en geroosterd eikenhout voegen complexiteit en diepte toe.

In de mond is de Boschendal 1685 Chardonnay vol en rijk, met een romige textuur en een verfrissende zuurgraad. De smaak biedt lagen van tropisch fruit, citrus en een vleugje boter, samen met de elegante invloeden van vanille en lichte eik. De afdronk is lang en verfijnd, met een harmonieuze balans tussen fruitige en houtgerijpte nuances.

Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van gerechten zoals geroosterde kip, romige pasta’s, gegrilde vis, en rijke kazen. Hij is ook heerlijk om solo van te genieten als aperitief.

Boschendal 1685 Chardonnay heeft meerdere malen erkenning gekregen voor zijn uitstekende kwaliteit en vakmanschap, en blijft een favoriet onder wijnliefhebbers wereldwijd.

Boschendal 1685 Chardonnay biedt een voortreffelijke wijnervaring die de essentie van Zuid-Afrikaanse wijnbouw en de rijke traditie van Boschendal weerspiegelt.