Ribera del Duero | Wijn Op Maat https://wijnopmaat.nl Wijnhandel Martin Osinga Wed, 29 Jul 2026 07:39:03 +0000 nl-NL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://wijnopmaat.nl/wp-content/uploads/2018/06/cropped-cropped-logo-e1532681647407-64x64.png Ribera del Duero | Wijn Op Maat https://wijnopmaat.nl 32 32 Cantovera 9 Ribera del Duero https://wijnopmaat.nl/product/cantovera-9-ribera-del-duero/ Wed, 07 Jan 2026 13:05:12 +0000 https://wijnopmaat.nl/?post_type=product&p=10779 Diep robijnrood van kleur met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen.
Subtiele tonen van vanille, cacao en kruiden door rijping op eikenhout.
In de mond krachtig en rond, met zachte tannines en mooie balans.
Lange, warme afdronk; heerlijk bij gegrild vlees en gerijpte kazen.]]> Een karaktervolle rode wijn uit de prestigieuze Spaanse wijnstreek Ribera del Duero. De wijn wordt gemaakt van Tempranillo (lokaal Tinto Fino) en rijpt negen maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor balans tussen fruit en hout.

In het glas toont Cantovera 9 een diep robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met tonen van vanille, cacao, zoete specerijen en een vleugje toast door de houtlagering.

In de mond is de wijn vol en rond, met een stevige maar verfijnde structuur. De tannines zijn rijp en zacht, het fruit blijft mooi op de voorgrond en wordt ondersteund door subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, warm en elegant, met een aangename frisheid die zorgt voor doordrinkbaarheid.

Deze wijn combineert uitstekend met:

  • Gegrild of geroosterd rood vlees

  • Lamsgerechten en stoofschotels

  • Spaanse tapas

  • Gerijpte harde kazen

Serveer op 16–18 °C en laat de wijn bij voorkeur even ademen voor het inschenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Een modern familie-wijnhuis uit Castilië en León met diepe agrarische wortels.
Het huis combineert traditionele wijnkennis met hedendaagse technieken en werkt uitsluitend met eigen wijngaarden.
Valdecuevas staat vooral bekend om verfijnde Verdejo-wijnen uit Rueda, maar maakt ook expressieve rode wijnen.
Met Cantovera laat het wijnhuis zijn visie op Ribera del Duero zien: kracht, elegantie en terroirgetrouw.
Kwaliteit, duurzaamheid en precisie staan centraal in alles wat zij produceren.

]]> Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva Ribera del Duero 2015 https://wijnopmaat.nl/product/vina-sastre-pago-de-santa-cruz-gran-reserva-ribera-del-duero-2015/ Wed, 13 Aug 2025 13:51:36 +0000 https://wijnopmaat.nl/?post_type=product&p=10695 Ribera del Duero op zijn grootst

Uit het legendarische Pago de Santa Cruz in La Horra, op 840 meter hoogte, komt deze uitzonderlijke Gran Reserva van Viña Sastre. Gemaakt van Tempranillo-druiven van gemiddeld 80 jaar oude stokken, met zorg geoogst en spontaan vergist, is dit een wijn die kracht en verfijning perfect verenigt.

Na 30 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten en nog eens 30 maanden flesrust, onthult de 2015 jaargang diepe aroma’s van rijpe donkere bessen, cacao, viooltjes en subtiele minerale tonen. In de mond is hij vol en complex, met stevige maar zijdezachte tannines, perfect in balans met frisse zuren. De lange, elegante afdronk maakt hem tot een wijn voor de ware liefhebber.

Serveersuggesties: perfect bij lamsrack, rundvlees, wildgerechten of langzaam gegaarde stoofschotels.
Drinkvenster: nu tot minstens 2036, met nog jaren aan ontwikkelingspotentieel.

Een icoon uit Ribera del Duero – krachtig, verfijnd en gemaakt voor memorabele momenten.

]]> Ribera del Duero D.O. – Bodegas Hermanos Sastre

Bodegas Hermanos Sastre werd in 1992 opgericht door de familie Sastre, die destijds 23 hectare wijngaard in bezit had. Inmiddels beslaat het domein 45 hectare rondom het dorp La Horra, in het hart van Ribera del Duero. Hier wordt nog altijd op traditionele wijze gewerkt, met respect voor de natuur en zonder kunstmatige ingrepen. Het resultaat: wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid, gevormd door het unieke terroir van ijzerhoudende klei en kalksteen (Limmery-klei) en de kracht van zeer oude wijnstokken.

Pago de Santa Cruz is het vlaggenschip van het huis. De wijngaarden liggen op de heuvels langs de rivieren Duero en Gromejón, op 840 meter hoogte. De Tempranillo-stokken zijn gemiddeld meer dan 80 jaar oud en leveren zeer lage opbrengsten (ongeveer 36 hl/ha), wat de concentratie en intensiteit ten goede komt. Per hectare staan slechts 2.500 stokken – aanzienlijk minder dan in bijvoorbeeld Bordeaux – waardoor elke druif meer aandacht en energie ontvangt.

Na de oogst rijpt de wijn ruim twee jaar op een combinatie van nieuw Amerikaans en deels Frans eiken, gevolgd door nog eens drie jaar flesrijping in de bodega. Er werden slechts 3.000 flessen van deze uitzonderlijke 2016 gebotteld. Deze Gran Reserva behoort tot de absolute top van Ribera del Duero en heeft de kracht en complexiteit om zich fenomenaal te ontwikkelen.

Proefnotitie
Intens kersenrood tot diep purper van kleur, bijna ondoorzichtig. Het bouquet is rijk en complex, met aroma’s van zongerijpte bramen, bessen, pruimen en een vleugje sinaasappelschil, verweven met minerale tonen, cederhout, rook, kaneel, foelie, leer, tabak, zoethout, cacao, vanille en een hint kokos. In de mond volgt een ware sensatie van kracht, diepte en verfijning; de aroma’s keren terug in de smaak, gedragen door een lange, gelaagde afdronk. Deze wijn zal de komende 15–20 jaar nog extra aan complexiteit winnen.

Serveertips
Schenk op 18 °C (karafferen aanbevolen). Perfect bij gebraden Hollands weiderund met merg, entrecote met rodewijnsaus of gewokte groenten.

Drinkperiode: nu tot 2036.

 

]]>