Sicilië | Wijn Op Maat

Kalura Grillo DOC Sicilië

Martin Osinga — Fri, 26 Jun 2026 10:29:06 +0000

KALURA GRILLO – SICILIA DOC

De zonnige expressie van Sicilië

Kalura Grillo is een karaktervolle witte wijn uit het hart van Sicilië, gemaakt van 100% Grillo, een van de meest geliefde inheemse druivenrassen van het eiland. Dankzij het warme mediterrane klimaat en de verkoelende invloed van de zee ontstaat een wijn die frisheid en rijp fruit perfect met elkaar verbindt.

In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met lichtgroene nuances. De geur is expressief en uitnodigend, met aroma’s van citrus, rijpe perzik, tropisch fruit en witte bloesem. In de mond is Kalura Grillo fris en sappig, met een mooie balans tussen fruitige tonen, zachte mineraliteit en levendige zuren. De afdronk is elegant, verfrissend en aangenaam lang.

Kalura Grillo is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, salades en mediterrane gerechten. Ook als aperitief komt deze Siciliaanse witte wijn uitstekend tot zijn recht.

Druivenras: 100% Grillo
Herkomst: Sicilië, Italië
Appellatie: Sicilia DOC
Vinificatie: Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden.
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Kinisia Lucido Sicilia DOC – Cataratto

Martin Osinga — Fri, 26 Jun 2026 09:52:25 +0000

KINISIA LUCIDO – SICILIA DOC

Fris, puur en typisch Siciliaans

Kinisia Lucido is een elegante witte wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse Lucido-druif. De combinatie van een zonnig mediterraan klimaat en verkoelende zeewind zorgt voor een wijn met een levendig en verfijnd karakter.

De wijn heeft een heldere strogele kleur en verleidt met frisse aroma’s van citrus, witte perzik en bloesem, aangevuld met subtiele tropische tonen. In de mond is hij sappig en fris, met een mooie balans tussen fruit, zachte mineraliteit en een aangenaam lange afdronk.

Door zijn frisse stijl is Kinisia Lucido een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades, lichte pasta’s en zachte kazen. Ook als aperitief komt deze Siciliaanse witte wijn uitstekend tot zijn recht.

Druivenras: 100% Lucid
Herkomst: Sicilië, Italië
Appellatie: Sicilia DOC
Vinificatie: Vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter optimaal te behouden.
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Baglio Gibellina Passimiento

admin — Fri, 08 Feb 2019 15:11:02 +0000

De Frappatodruiven worden geplukt wanneer ze net rijp zijn. Op deze manier blijft de karakteristieke frisheid behouden. De most rijpt na een langzame fermentatie in RVS tanks. De Nero d'Avola druiven blijven juist lang aan de ranken zitten, totdat ze al op natuurlijke wijze iets ingedroogd zijn. Hierna worden ze voorzichtig in houten kisten gelegd. Na een voorzichtige persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur. De twee wijnen worden langzaamaan geblend. Men neemt hier de tijd voor maar zorgt wel dat er alleen wijn van 1 oogst in de blend komt. Om de zoetheid van de wijnen te behouden wordt het gistingsproces vroegtijdig onderbroken. Hierna rijpt de wijn nog een aantal maanden in stalen tanks.

De wijn heeft een intense helderrode kleur. In de neus zeer karakteristiek en intens, met hints van rode bessen. In de mond is het een warme volle wijn, goed in balans door zijn frisheid. De tannines zijn zacht en elegant.

Zeer geschikt om te drinken bij Italiaanse pasta en verfijnde kazen.