de Ladoucette ‘Baron de L’ Pouilly Fumé AOC – 2019

Zeker! Hier is een herschreven versie van je tekst, met behoud van alle kerninformatie maar in een frisse, vloeiende stijl:

Eeuwenoude traditie, tijdloze klasse – Baron de L

Sinds het einde van de 18e eeuw is de familie Lafond eigenaar van de meest omvangrijke en prestigieuze wijngaarden in Pouilly-Fumé. Ondanks de roerige tijden van de Franse Revolutie bleef de familie haar toewijding aan wijnbouw voortzetten. Die erfenis werd generaties later met verve voortgezet door Baron Patrick de Ladoucette, achterkleinzoon van Comte Lafond.

Onder leiding van de baron kreeg het wijnhuis nieuwe glans met de introductie van een zeldzame en inmiddels legendarische cuvée: Baron de L. Deze wijn, uitsluitend geproduceerd in de allerbeste oogstjaren, wordt wereldwijd geroemd als een van de meest verfijnde Sauvignon Blancs. De druiven zijn afkomstig van topwijngaarden binnen de herkomstbenaming Pouilly-Fumé Contrôlée, waaronder Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain en Tracy-sur-Loire, aan de oostelijke oevers van de Loire. Hier ligt ook het historische Château du Nozet, waar oude wijnstokken – Vieilles Vignes van minimaal 40 jaar oud – de basis vormen voor deze wijn van topniveau.

De terroirs van deze streek zijn bijzonder rijk en complex. Een deel van de bodem bestaat uit mergel met klei, gevormd in het Kimméridgien-tijdperk, bovenop lagen kalksteen en fossiele schelpen. Een ander deel is samengesteld uit vuursteenhoudende kleigrond – oeroude bodems die stammen uit de eerste en tweede Jura-periodes, ruim 145 miljoen jaar geleden. Deze unieke bodemstructuur draagt bij aan de expressie en mineraliteit van de wijn. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 25 en 35 jaar.

De vinificatie is uiterst zorgvuldig. Alleen het eerste sap van de handgeplukte druiven wordt gebruikt. Elke wijngaard wordt afzonderlijk vergist, zodat het specifieke karakter van elk perceel tot zijn recht komt. Vervolgens rijpt de wijn drie tot zes maanden op zijn lie (droesem), een techniek die rijkdom en complexiteit toevoegt. Na een selectie van de beste partijen volgt een assemblage, waarna de wijn nogmaals acht tot tien maanden rust op de fijne lie. Het resultaat is een wijn met een uitzonderlijk verfijnd, rijk en aromatisch profiel.

Baron de L is het toonbeeld van elegantie en klasse. Hij schittert niet alleen op de mooiste tafels, maar is ook te vinden in de kelders van gerenommeerde sommeliers en wijnliefhebbers wereldwijd.

Een echte gastronomische wijn, die zowel puur als in combinatie met gerechten tot zijn recht komt. Perfect bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, of verfijnde gerechten uit de Oosterse keuken.