De Trafford Chenin Blanc – 2020

De De Trafford Chenin Blanc 2020 is een hoogwaardige witte wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, afkomstig van het gerenommeerde, kleinschalige wijnhuis De Trafford, gelegen op de hellingen van de Helderberg. Het domein staat bekend om zijn ambachtelijke werkwijze, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder, met als doel wijnen te maken die het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen.

De wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een korte schilinweking, gevolgd door vergisting met natuurlijke gisten. De vergisting en rijping vinden plaats op eikenhouten vaten van verschillende formaten, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen.

In de neus is de wijn expressief en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, citrus, kweepeer en honing, aangevuld met een subtiele minerale toets. In de mond is de Chenin Blanc vol en rijk, maar tegelijk fris en energiek, met een mooie zuurgraad die zorgt voor balans. De textuur is licht romig, de smaak geconcentreerd en de afdronk lang en verfijnd, met een combinatie van fruit, mineraliteit en frisse spanning.

De stijl van deze wijn is duidelijk serieus en gastronomisch. Hij combineert rijp fruit met frisheid en structuur, waardoor hij zowel jong aantrekkelijk is als enkele jaren kan rijpen. De Trafford Chenin Blanc 2020 komt uitstekend tot zijn recht bij rijke visgerechten, schaaldieren, romige pasta’s of risotto’s, gevogelte en bij zachte, niet te uitgesproken kazen.

Kortom, de De Trafford Chenin Blanc 2020 is een elegante, complexe en karaktervolle Chenin Blanc, die goed laat zien waarom Zuid-Afrika tot de absolute wereldtop behoort voor dit druivenras.