Joubert Tradauw Chardonnay Barell Fermented

De Joubert Tradauw Barrel Fermented Chardonnay 2023 is een volle, houtgerijpte Chardonnay uit de Tradouwvallei in de Klein Karoo, Zuid-Afrika. Deze wijn wordt gemaakt door Joubert-Tradauw Private Cellar, een familiebedrijf in Barrydale onder leiding van wijnmaker Meyer Joubert.

Het gaat om 100% Chardonnay van ongeveer 15-jarige stokken uit de Tradouwvallei. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en op Franse eikenhouten vaten van 300 L vergist en gerijpt, waarvan 30 % nieuw, 35 % tweedejaar en 35 % derdejaar hout is gebruikt. De wijn rijpt minimaal 12 maanden op vat en wordt licht gefilterd.

Qua smaak en stijl toont de wijn een combinatie van rijp steenfruit en citrus, aangevuld met aroma’s van geroosterde noten, honing, vanille en florale (fynbos) tonen. Het mondgevoel is rijk en romig met een elegante zuurgraad en een frisse, levendige afdronk waarin citrus goed terugkomt.

Deze Chardonnay heeft ongeveer 13,5 % alcohol en wordt gezien als een volle, aromatische en goed gebalanceerde witte wijn, ideaal om nu te drinken en waarschijnlijk tot circa 2028 zijn kwaliteit te behouden.

Smaakprofiel & spijsadvies

• Aroma’s: rijp wit fruit, citrus, geroosterde amandelen, honing en vanille.

• Mondgevoel: vol en romig met heldere zuren en een frisse finale.

• Spijs: uitstekend bij rijke visgerechten, zeevruchten, gevogelte in roomsaus, romige risotto’s, en zachte kazen.