Baron de Ley, Finca Monasterio

Baron de Ley is een van de succesvolste wijnbedrijven van Spanje. Dit kwaliteitshuis bestaat uit wijn liefhebbende leden, die met elkaar hun passie delen in de Rioja. Zo besloten ze in 1985 zo min mogelijk druiven op te kopen van lokale druiventelers en de meeste wijngaarden in eigen beheer wilden hebben. Dit om van de wijngaard tot in de fles de kwaliteit in de gaten te houden. Vervolg dit naar perfectie en u komt uit bij de Finca Monasterio.

De druiven worden met de hand geoogst en tijdens de vinificatie worden geen concessies gedaan aan kwaliteit. Tempranillo aangevuld met kleine hoeveelheden Graciano, Garnacha, Mazuelo en Cabernet Sauvignon rijpen daarna 18 maanden afzonderlijk op Amerikaans en Frans eiken. In de finale wordt het eindproduct uiteindelijk samengesteld.

Intens donker paarse kleur van de wijn voorspelt veel concentratie: Stevig, rijp, zwarte bessen, koffie, specerijen en chocola. Gaat u er maar alvast voor zitten en geniet met pikante harde kazen en bij een culinair diner.