Antinori Tignanello 2020

Een zachte en droge winter markeerde het begin van het groeiseizoen 2020 in Chianti Classico. Pas eind maart kreeg de regio te maken met een korte periode van koud weer. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een vroege knopuitloop.

De lente bracht gemiddelde neerslag en vrij koele temperaturen, terwijl de daaropvolgende zomermaanden warm waren zonder extreme hittegolven. Korte periodes van regen zorgden ervoor dat de druiventrossen zich onder ideale omstandigheden optimaal konden ontwikkelen en rijpen.

De maand september, waarin de oogst van start ging, werd gekenmerkt door verspreide lichte neerslag, vooral aan het einde van de maand. Dit stelde de druiven in staat hun fenolische rijpheid volledig te bereiken.

De oogstperiode duurde een intensieve drie weken, van 20 september tot en met 9 oktober. De pluk begon met de Sangiovese en Cabernet Franc en werd afgesloten met de Cabernet Sauvignon.
limaat**
Een zachte en droge winter markeerde het begin van het groeiseizoen 2020 in Chianti Classico. Pas eind maart kreeg de regio te maken met een korte periode van koud weer. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een vroege knopuitloop.

De lente bracht gemiddelde neerslag en vrij koele temperaturen, terwijl de daaropvolgende zomermaanden warm waren zonder extreme hittegolven. Korte periodes van regen zorgden ervoor dat de druiventrossen zich onder ideale omstandigheden optimaal konden ontwikkelen en rijpen.

De maand september, waarin de oogst van start ging, werd gekenmerkt door verspreide lichte neerslag, vooral aan het einde van de maand. Dit stelde de druiven in staat hun fenolische rijpheid volledig te bereiken.

De oogstperiode duurde een intensieve drie weken, van 20 september tot en met 9 oktober. De pluk begon met de Sangiovese en Cabernet Franc en werd afgesloten met de Cabernet Sauvignon.

Vinificatie
De klimatologische omstandigheden van dit groeiseizoen vroegen om een uiterst zorgvuldige en nauwgezette aanpak, zowel in de wijngaard tijdens de oogstwerkzaamheden als in de kelder, waar de selectie van de druiven en de eerste stappen van het vinificatieproces essentieel waren om optimale resultaten te behalen.

Tijdens de fermentatie in afgeknot kegelvormige tanks onderging elke afzonderlijke most schilweking, waarbij bijzondere aandacht werd besteed aan het behoud van aroma’s, de extractie van kleur en het ontwikkelen van zachte en elegante tannines. Het overhevelen van de wijn vond plaats na strikte dagelijkse controles, proeverijen en analyses.

Na de scheiding van de schillen werd de wijn overgebracht naar kleine eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvond om de aromatische finesse en complexiteit verder te versterken. De rijping vond plaats in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels van tweede gebruik, gedurende in totaal 15 maanden. Na een eerste fase waarin de verschillende partijen afzonderlijk rijpten, werden zij samengevoegd en volgde de verdere vatrijping.

Tignanello, voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, onderging vervolgens nog een extra flesrijping van 12 maanden voordat de wijn werd vrijgegeven.

Historische gegevens
Tignanello wordt uitsluitend geproduceerd van de gelijknamige wijngaard, een perceel van ongeveer 190 acres (77 hectare) met kalkrijke bodems en een zuidwestelijke ligging op 350 tot 400 meter boven zeeniveau, op het landgoed Tignanello.

Het was de eerste Sangiovese-wijn die rijpte in kleine eikenhouten vaten, de eerste moderne rode wijn waarin niet-traditionele druivenrassen zoals Cabernet in de blend werden gebruikt, en een van de eerste rode wijnen uit de Chianti Classico-regio die zonder witte druiven werd geproduceerd.

De wijn, oorspronkelijk genaamd *“Chianti Classico Riserva Vigneto Tignanello”* (een Chianti Classico Riserva afkomstig van de Tignanello-wijngaard), werd voor het eerst geproduceerd in 1970 van één enkel perceel. De blend bestond toen uit 20% Canaiolo en 5% Trebbiano en Malvasia, beide witte druivenrassen, en de wijn rijpte in kleine eikenhouten vaten.

In 1971 werd de wijn geclassificeerd als Toscaanse rode tafelwijn in plaats van Chianti Classico en kreeg hij de naam Tignanello. Vanaf de oogst van 1975 werden witte druiven definitief uit de blend verwijderd. Sinds 1982 wordt de huidige samenstelling gebruikt.

Tignanello wordt alleen gebotteld in gunstige wijnjaren en werd niet geproduceerd in 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 en 2002.

**Proefnotities**
Tignanello 2023 heeft een intense robijnrode kleur. In de neus opent de wijn met intrigerende aroma’s van rijpe kersen, granaatappel en sinaasappel, gevolgd door delicate hints van hibiscus en viooltjes. Het royale bouquet ontwikkelt zich verder met tonen van zoete specerijen, cacao en potloodslijpsel, en eindigt met verfijnde indrukken van witte peper en cranberry’s.

In de mond presenteert de wijn zich strak en zuiver, met een sappige en volle middensmaak ondersteund door zijdezachte en elegante tannines. De lange, hartige afdronk onthult duidelijke tonen van bloedsinaasappel en geroosterde hazelnoten.