Franz Hirtzberger Rotes Tor Smaragd

Classificatie: Smaragd

Volgens de mythe maakt de Rote Tor (rode poort) deel uit van de oude stadsmuur die tijdens de Zweedse oorlogen verzadigd was met bloed. We telen Gruner Veltliner druiven in de wijngaarden in beide kwaliteitsniveaus – Federspiel en Smaragd. De bodem bestaat uit gneiss, mica en schist met bruine grond.

Druivenras:      100% Gruner Veltliner

Vinificatie:

Het karakter van alle wijn vindt zijn oorsprong in de wijngaard. De wijnstokken worden met uiterste zorg behandeld, met kort snoeien, intensief overkappingbeheer, strikte uitdunnen en strenge selectie voor en tijdens de oogst. Door met de hand te plukken en door het passeren van elke wijngaard meerdere malen tijdens de oogst, kunnen we garanderen dat alleen druiven met de hoogste fysiologische rijpheid worden geselecteerd. Onze most wordt gefermenteerd in stalen tanks zonder chaptalisatie totdat de fermentatie tot stilstand komt. De verdere rijping vindt in traditionele grote houten vaten plaats.

Serveertemperatuur:  10-12°C
Smaakomschrijving:  Goudgeel van kleur, mooi rijp fruit net als Axpoint, maar hogere mineraliteit en frisheid in de afdronk.
Informatie producent:

Franz Hirtzberger is de vijfde generatie van dit beroemde wijnhuis dat hij runt samen met zijn vrouw Irmgard en beide zonen. Het Weingut behoort tot de absolute top van Oostenrijk. Het wijngoed beheert 9,5 hectare wijngaard waarvan de belangrijkste druivensoorten de Grüner Veltliner (45%) en Riesling (35%) zijn. De wijnen zijn internationaal zeer gevraagd en meoilijk verkijgbaar. Perfectionist als hij is, oogst Franz vaak als één van de laatste om de druiven optimaal te laten rijpen. De wijnen kenmerken zich door zeer florale aroma’s en een prachtige elegantie, waarbij de herkomst onmiskenbaar is. De wijnen zijn in hun jeugd al zeer toegankelijk, maar hebben de potentie om lang bewaard te worden. Ondanks moderne technieken is men een groot voorstander van oude tradities, wat terug te vinden is in de klassiek gemaakte wijnen.