Lapone L'Escluso is een bijzondere witte wijn uit het hart van Italië, afkomstig uit Orvieto in de regio Umbrië. Waar veel mensen Orvieto kennen als een frisse, eenvoudige witte wijn, laat deze fles zien dat het gebied veel meer te bieden heeft. L'Escluso is namelijk een serieuze gastronomische wijn met karakter, die duidelijk boven het standaardniveau uitstijgt.

De wijn wordt gemaakt van een klassieke blend van Grechetto, Procanico, Malvasia en Verdicchio. Deze combinatie zorgt voor een mooi samenspel van frisheid, structuur en aromatische rijkdom. In het glas toont de wijn zich helder strogeel met een lichte goudglans, wat direct al een rijkere stijl verraadt.

In geur en smaak komen tonen naar voren van rijp steenfruit, witte bloemen en subtiele hints van amandel en honing. Daaronder ligt een mooie minerale spanning die de wijn elegantie en lengte geeft. Het resultaat is een volle maar verfijnde witte wijn, met voldoende frisheid om levendig te blijven en genoeg body om ook gastronomisch interessant te zijn.

Wat Lapone L'Escluso extra aantrekkelijk maakt, is zijn veelzijdigheid aan tafel. Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrilde vis zoals dorade of zeebaars, schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, pasta vongole of kip met citroen en kruiden. Ook bij mediterrane gerechten met olijfolie en gegrilde groenten voelt hij zich helemaal thuis.

Voor liefhebbers van witte wijn die eens iets anders willen dan de bekende Chardonnay of Sauvignon Blanc, is dit een uitstekende keuze. Hij biedt meer diepgang en originaliteit, zonder zijn toegankelijkheid te verliezen. In het prijssegment rond de zestien tot negentien euro is Lapone L'Escluso bovendien een wijn met een sterke prijs-kwaliteitverhouding.

Kortom: Lapone L'Escluso is een stijlvolle, karaktervolle Italiaanse witte wijn die verrast door zijn kwaliteit, veelzijdigheid en elegantie. Een fles voor wie houdt van wijn met inhoud én een verhaal.

Benaming: Orvieto Classico Superiore DOC
Samenstelling: Grechetto, Procanico, Malvasia, Verdicchio
Productie: 4.000 flessen (van 750 ml)

Terroir en Wijngaarden

Wijngaarden: Aangeplant in 2003, 2004 en 2005
Ligging: Noord-Zuid
Hoogte: 320 meter boven zeeniveau
Teeltsysteem en snoei: Geleidingssysteem met dubbele Guyot-snoei
Bodem: Vulkanisch-kleiachtig
Aantal wijnstokken per hectare: 3.333
Opbrengst per hectare: 6000 kilo druiven

## Vinificatie

Oogstperiode: Van het eerste deel van september (Grechetto en Malvasia) tot het eerste deel van oktober (Procanico en Verdicchio)
Oogstwijze: Handmatige pluk in kleine kratten
Vinificatie: Koude schilmaceratie van de druiven in de pers gedurende 12 uur bij 8°C
Alcoholische fermentatie: In roestvrijstalen tanks bij 12°C gedurende 15 dagen
Malolactische fermentatie: Niet uitgevoerd
Rijping: 4 maanden in roestvrij staal, gevolgd door verdere flesrijping

Antinori Cervaro Della Sala 2021, Umbrië, Italië

Een iconische witte wijn van een iconisch Italiaans wijnhuis!

De Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2021 is een meesterwerk van het befaamde wijnhuis Marchesi Antinori. Deze wijn belichaamt de rijke geschiedenis van Umbrië en is een eerbetoon aan het unieke terroir van de regio. De blend van Chardonnay en Grechetto druiven resulteert in een wijn die zowel complex als elegant is.

De vinificatie van Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2021 is met precisie ontworpen om de essentie van Chardonnay en Grechetto te laten schitteren. Handgeplukte druiven, rijp en aromatisch, ondergaan zorgvuldige selectie. Na delicate persing fermenteren ze in roestvrijstalen tanks, waarbij de temperatuur nauwlettend wordt beheerst voor maximale smaakbehoud en een evenwichtige structuur.

Een deel van de Chardonnay fermenteert en rijpt in Franse eiken vaten, waar vanille, toast en subtiel kruidige tonen zich vermengen met de frisse fruitigheid van Grechetto. Na gisting volgt rijping, waarbij roestvrijstalen tanks en eiken vaten worden ingezet voor optimale frisheid en complexiteit. Dit rijpingsproces creëert structuur, diepte en harmonie, als een eerbetoon aan het terroir van Umbrië.

De wijnmaker assembleert zorgvuldig de blend na rijping, waarbij Chardonnay en Grechetto in perfecte balans worden gebracht. Het resultaat is de Marchesi Antinori Cervaro della Sala 2021 - een prachtige belichaming van toegewijde inspanning in elk aspect van de vinificatie. Deze wijn harmonieert traditie met innovatie en brengt het terroir van Umbrië tot leven, elegant en verfijnd.

Proefnotitie:

Deze wijn opent met verleidelijke aroma's van tropisch fruit, gouden appel en geroosterde amandelen. Het gehemelte wordt omhuld met smaken van rijpe perzik, vanille en een vleugje honing. De afdronk is lang en levendig.

Antinori Cervaro della Sala 2020 is zonder twijfel de meest bekroonde wijn van Italië. Deze revolutionaire witte wijn markeert een keerpunt, want het is de eerste houtgelagerde wijn in Italië die gedomineerd wordt door de Chardonnay-druif. Sinds de eerste oogst is het een doorslaand succes geweest, en geen enkele andere wijn in Italië heeft meer onderscheidingen ontvangen dan Cervaro della Sala.

Het unieke terroir en de expertise van Piero Antinori en wijnmaker Renzo Cotarella komen tot uiting in deze prachtige wijn. Door de combinatie van houtgelagerde Chardonnay met de lokale Grechetto-druif ontstaat een wijn van wereldklasse, rijk en elegant, met een kenmerkende minerale afdronk die zijn karakter versterkt.