De vinificatie is volledig gericht op finesse en zuiverheid. Na de oogst worden de Merlot-druiven direct licht geperst, zodat het sap nauwelijks contact heeft met de schillen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden. Er wordt bewust geen hout gebruikt, zodat het pure karakter van de druif en het terroir centraal blijven staan. Na een korte rijping op de fijne lie wordt de wijn gebotteld.

Villion Family Wines richt zich op de productie van premium wijnen met internationale uitstraling. Wijngaarden worden geselecteerd op basis van onder andere duurzame en natuurvriendelijke werkwijzen, lage opbrengsten, ligging nabij de oceaan en het vermogen om frisse, elegante wijnen voort te brengen. Door bewust te kiezen voor stijl en precisie weet Villion ook met een White Merlot een onderscheidende wijn te creëren.

Eigenaar en wijnmaker Jacobus A.S. Viljoen (Kobie), afstammeling van de Franse hugenoot François Villion (1671), combineert meer dan twintig jaar ervaring met een gedetailleerde en terroir-gedreven wijnstijl. Zijn opleiding aan Elsenburg in Stellenbosch en zijn werk bij toonaangevende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen vormen de basis van zijn verfijnde aanpak.

Walker Bay staat bekend om zijn koele, maritieme klimaat. De nabijheid van de oceaan zorgt voor frisse nachten en een lang groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met spanning, aromatische precisie en levendige zuren.

Wijn & spijs: heerlijk als aperitief en uitstekend bij lichte visgerechten, salades, schaal- en schelpdieren, sushi, Aziatische gerechten en zachte kazen.

Druivensamenstelling
De wijn is een zorgvuldig geassembleerde blend van vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah (Shiraz) en een klein aandeel Cabernet Franc. In de 2016-blend is dit ongeveer 49 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 15 % Syrah en 10 % Cabernet Franc.

Vinificatie & houtgebruik
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gefermenteerd op spontane gisten en vervolgens gedurende ongeveer 9 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten opgevoed. Na de assemblage rijpt de blend nogmaals circa 9–11 maanden op eiken, waardoor de componenten diep geïntegreerd raken.

Smaak & aroma’s
Proefnotities beschrijven de Elevation 393 2016 als een medium tot diep rode wijn met een complex aroma-palet van specerijen (kruidnagel, nootmuskaat, kaneel), zwarte bessen, zwarte kersen en donkere bessen, aangevuld met een rokerige toets van vatlagering. De smaak is rijk, elegant gestructureerd met lagen fruit en kruiden, en eindigt in een lange, droge afdronk.

Karakter & bewaarpotentieel
Dit is een serieus gestructureerde wijn met uitgesproken, maar verfijnde tannines en goede balans. Hij is typisch bedoeld om direct te drinken of verder te rijpen en zou zijn top kunnen bereiken tussen nu en ongeveer 2036, afhankelijk van flesconditie en bewaartermijn.

Spijsadvies
Elevation 393 past uitstekend bij rijke gerechten van rood vlees, zoals gegrild vlees, wild, stoofschotels of klassieke wintergerechten die de kracht van de wijn aankunnen.

De De Trafford Elevation 393 2016 is een top-kwaliteit Zuid-Afrikaanse rode blend met diepe geur en smaak, complexe kruiden- en fruittonen, stevige structuur en een lange, droge afdronk. Hij combineert Bordeaux-ras-structuur met Zuid-Afrikaanse expressie en biedt zowel nu als de komende jaren drinkplezier.

Een prachtige  wijn met prima balans tussen kracht en finesse — fruit, complexiteit, hout en rijpheid komen mooi samen.

De 2016-jaargang van Clos Apalta wordt algemeen gezien als één van de sterkere jaargangen

Dat maakt 2016 tot een jaargang met uitstekende reputatie, zeker in de categorie ‘wereldklasse wijnen uit Chili’.

• Bewaarpotentieel 15–20 jaar (of langer bij goede opslag).
• Drinktemperatuur: doorgaans 16–18 °C.
• Past goed bij stevige gerechten: rood vlees, wild, lam; ook bij rijpe kazen.

Het valt aan te raden de wijn eerst even te laten rusten — hoewel hij al “breathtaking” genoemd wordt, kan karakter en complexiteit zich verder ontwikkelen met nog wat jaren rust.

• Het is het vlaggenschip van Lapostolle, en staat internationaal bekend als één van de beste Zuid-Amerikaanse wijnen.
• De blend met Carménère is typisch voor Chili — geeft de wijn een karakter en identiteit die anders is dan Bordeaux-blends uit Europa.
• De combinatie van biodynamische wijngaardpraktijken + handmatige oogst en lage opbrengst draagt bij aan complexiteit, concentratie en kwaliteit.

Maison Neuve, wat letterlijk “nieuw huis” betekent, draagt een naam die contrasteert met zijn rijke geschiedenis. Hoewel het domein al decennialang bestaat, weet het zich telkens opnieuw uit te vinden. De familie achter het château werkt met respect voor traditie én oog voor innovatie. Handgeplukte druiven, zorgvuldige vinificatie en een subtiele rijping op eikenhouten vaten zorgen voor wijnen die het karakter van Montagne-Saint-Émilion prachtig weerspiegelen.

De 2019 vintage toont zich gul en gelaagd. Rijke aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen en een vleugje kruidigheid dansen samen met zachte houttonen. In de mond is hij vol en rond, maar nooit zwaar — een wijn die perfect in balans is tussen kracht en elegantie.

Maison Neuve is geen luide wijn. Het is er één die langzaam zijn verhaal vertelt, glas na glas. Het is de perfecte begeleider van een ontspannen diner met vrienden, een goed stuk vlees, of — voor de avontuurlijke fijnproever — een stukje gegrilde tonijn met geroosterde groenten.

Op Château de Maison Neuve draait het niet alleen om wijn maken. Het draait om het creëren van momenten. Momenten die, net als de wijn zelf, nog lang blijven hangen.

Terroir en Wijngaard

Het domein beslaat 40 hectare aaneengesloten wijngaarden, beplant met 45% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon en 10% Petit Verdot. De bodem bestaat uit grind, klei, kalksteen en zand, wat bijdraagt aan de complexiteit en balans van de wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar.

Wijnproductie

Château Malescasse produceert zijn wijnen met zorg en precisie. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting in vaten. De wijnen rijpen tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40% nieuw is. Deze aanpak resulteert in elegante, goed gestructureerde wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Wijnportfolio

• Château Malescasse: De grand vin van het huis, bekend om zijn diepte, balans en elegantie.
• La Closerie de Malescasse: De tweede wijn, gemaakt van jongere wijnstokken, biedt een toegankelijker profiel met behoud van de kenmerkende stijl van het château.
• Le Petit de Malescasse: Een unieke cuvée van 100% Petit Verdot, afkomstig van een perceel van 1,27 hectare.

Erkenning

In 2020 werd Château Malescasse bekroond met de status van “Cru Bourgeois Exceptionnel”, een erkenning voor de voortdurende inzet voor kwaliteit en uitmuntendheid in wijnproductie.

Voor meer informatie of om een bezoek te plannen, kunt u terecht op de officiële website van Château Malescasse.

Bij Linton Park wordt de natuurlijke cyclus van de wijnstok gerespecteerd, terwijl moderne technologieën worden ingezet om complexe, elegante en bekroonde wijnen te creëren die de identiteit van Wellington weerspiegelen.

De Merlot-druivenstokken zijn gemiddeld 14 jaar oud en groeien op bodems van Oakleaf, Grenrosa en Tukulu. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstelen en persen vindt maceratie en fermentatie plaats gedurende 10 tot 14 dagen in roestvrijstalen tanks, waarbij het sap tweemaal daags wordt overgepompt. De malolactische vergisting duurt 2 tot 6 weken na de fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van eerste-, tweede- en derdejaars gebruik.

De wijn opent met verfijnde geuren van pruimen en gestoofd fruit. De smaak is perfect in balans, met tonen van rijp fruit, een subtiele hint van amandelen en een stevige tanninestructuur die verdere rijping mogelijk maakt. De delicate afdronk wordt gekenmerkt door verfijnde eikentonen, ontstaan door de rijping op Franse eikenhouten vaten.

Deze Merlot is een uitstekende begeleider van kalfsvleesgerechten.

De wijnmaker vertelt:
“Angel de Larrainzar is meer dan een wijn; het is ons eerbetoon aan onze overgrootvader, Angel Larrainzar, een pionier in de zoektocht naar kwaliteitswijn in Navarra. Sinds hij in 1891 het roer overnam van de wijngaard die door zijn vader was gesticht, streefde hij naar excellentie.”

De wijn komt van onze familiewijngaard, waar de Larrainzars al meer dan 160 jaar wonen. Dit bijzondere terrein, omringd door een eeuwenoude muur die ooit door de monniken van het klooster van Irache werd gebouwd, werd al eeuwenlang gebruikt voor de wijnbouw.

Gelegen op een hoogte van ongeveer 575 meter boven de zeespiegel, zorgt de noordelijke ligging van de wijngaard voor een vertraagde rijping van de druiven, wat resulteert in een late oogst. Deze unieke omstandigheden dragen bij aan de frisse en gebalanceerde karakteristieken van de wijn.

De wijn heeft een diepe paarse kleur met violette reflecties, een teken van zijn jeugd. De neus is aantrekkelijk en intens fruitig, met aroma’s van framboos, zwarte pruim, kruiden en lichte tonen van geroosterd brood. In de mond is hij levendig en fris, met een explosie van fruitige smaken en een complexe structuur.

Druivenrassen: 45% Tempranillo, 29% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 16% Garnacha
Wijnhuis: Pago de Larrainzar
Wijnregio: Navarra DO
Inhoud: 0,75 L
Alcohol: 14,5%
Productiemethode: Conventioneel en duurzaam
Schenktemperatuur: 17-19°C

De familie Larrainzar is al meer dan 150 jaar eigenaar van dit klassieke landgoed in Ayegui, naast het Irache-klooster aan de voet van Montejurra. In 1891 begon Luis Larrainzar, de overgrootvader van de oprichter van Bodegas Pago de Larrainzar, een wijngaard met Tempranillo en een kleine wijnmakerij. Deze beperkte productie won een gouden medaille op de Wereldtentoonstelling van Barcelona in 1929.

Na verloop van tijd staakte de familie de wijnproductie, maar in 2001 besloot Miguel Canalejo Larrainzar om zijn droom te verwezenlijken: opnieuw wijn maken op het familiedomein en de wereld een persoonlijk product te bieden. Samen met twee van zijn kinderen, Miguel Canalejo Lasarte als technisch manager en Irene Canalejo Lasarte voor commerciële en marketingtaken, herleefde de productie.

Onder begeleiding van gerenommeerde experts, zoals de prestigieuze wijnmaker Ignacio de Miguel Poch, werd het team verder versterkt met Igor Crespo als wijnmaker en veldmanager, en Marian San Martín als hoofd van klantenservice en wijntoerisme.

In september 2006 werd Bodegas Pago de Larrainzar officieel geopend, samenvallend met de lancering van de eerste wijn, Pago de Larrainzar 2004. Sindsdien werkt het team met dezelfde passie en professionaliteit om dit wijnhuis tot een succes te maken.

Deze Merlot komt specifiek van wijngaarden met een lage opbrengst. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan bij aankomst in de kelder een strenge handmatige selectie, zodat alleen de beste bessen worden gefermenteerd. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten barriques. Montiano heeft een diepe robijnrode kleur en een rijk bouquet van rood fruit, kruiden en vanille. In de mond is de wijn rond en zacht, elegant, bijzonder aangenaam en smaakvol volhardend. Om de wijn optimaal te waarderen, raadt de producent aan hem te serveren in grote glazen, waar hij in contact kan komen met zuurstof om zijn aroma’s ten volle te ontwikkelen. De ideale serveertemperatuur is 18 graden, en hij combineert uitstekend met vleesgerechten uit de haute cuisine.

De naam Cotarella is van groot belang in de Italiaanse en internationale wijnwereld. Riccardo Cotarella, de bekendste hedendaagse wijnmaker, heeft enkele van de mooiste wijnen van de afgelopen jaren gecreëerd, vaak bekroond door wijngidsen wereldwijd. Famiglia Cotarella, het familiebedrijf, werd in 1979 opgericht in Montefiascone, in de provincie Viterbo, door de broers Renzo en Riccardo Cotarella. Hun doel was het herstel van de oude wijnstokken van het gebied. Bijna 50 jaar later is Famiglia Cotarella een toonaangevend referentiepunt voor kwaliteitswijnen in Midden-Italië. De broers hebben het stokje inmiddels overgedragen aan hun dochters, Dominga, Marta en Enrica, die nu elk aspect van het bedrijf beheren. Het bedrijf is aanzienlijk uitgebreid en bewerkt nu ook land in Umbrië, Toscane en Lazio.

Let’s reconcile with time. Let’s take it back, enjoy it, own it. Let’s shoot it down if we feel like it. Let’s rediscover the pleasure of the one and only time that belongs to us – the present. That time which is tangible yet fleeting. Every time we toast, let’s toast to the present. Let’s make a habit of it, a custom, a rite. Our rite.

dus:

Laten we ons verzoenen met de tijd. Laten we het terugnemen, ervan genieten, het ons eigen maken. Laten we het neerschieten als we daar zin in hebben. Laten we het plezier herontdekken van de enige tijd die van ons is – het heden. Die tijd die tastbaar is maar toch vluchtig. Elke keer als we toosten, laten we toosten op het heden. Laten we er een gewoonte van maken, een gebruik, een ritueel. Ons ritueel.

**DRUIVENSOORT EN WIJNGAARDEN**
Merlot is een druivensoort met een lange geschiedenis in deze regio, waar het zich perfect heeft aangepast aan de unieke bodem- en klimatologische omstandigheden. De druiven bereiken een uitzonderlijk rijpingsniveau en tonen hun beste eigenschappen in premium kwaliteitswijnen die elegant, goed uitgebalanceerd en bijzonder plezierig zijn.

**VINIFICATIE**
Deze Merlot wordt geproduceerd van wijnstokken met een lage opbrengst, waarbij rigoureuze wijnstoktraining is uitgevoerd. De geoogste druiven werden naar de kelder gebracht en handmatig gesorteerd om alleen de beste bessen te laten fermenteren. Na de fermentatie werd de wijn overgebracht naar Franse eiken barriques voor een rijpingsperiode van 12 maanden.

De Grand Vin bestaat uit een blend van Bordeaux-variëteiten, voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot.
De wijngaard beoefent duurzame wijnbouw, met de nadruk op het behoud van het natuurlijke evenwicht van de omgeving.
De wijn wordt geproduceerd volgens traditionele methoden, waaronder handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en rijping in Franse eikenhouten vaten.
Bodega Son Mayol Grand Vin is een bewijs van de kwaliteit en elegantie die de wijnbouw van Mallorca kan bereiken, en weerspiegelt het unieke terroir en vakmanschap van de regio.