Borgogno “No Name” Nebbiolo

“No Name” is een speciale wijn van Borgogno die ontstond als reactie op bureaucratische uitdagingen. Bij het indienen van hun Barolo voor de ‘Barolo DOCG’-classificatie werd hun oogst in verschillende fasen gebotteld en gecontroleerd door de autoriteiten. Hoewel de eerste twee flessen werden goedgekeurd, werd de derde afgekeurd, hoewel ze exact dezelfde inhoud hadden. Hierdoor besloot het wijnhuis om de wijnen onder de naam “No Name” te bottelen, met de toevoeging “Etichetta di Protesta” (protestlabel) als knipoog naar de bureaucratische processen. Deze wijn voldoet aan alle vereisten voor een Barolo, inclusief een rijping van minimaal drie jaar, waarvan twee jaar in houten vaten.

Smaakprofiel:

Gedroogd fruit, vanille, specerijen

Vinificatie:

Na de handmatige oogst vindt de natuurlijke fermentatie plaats voor 12 dagen tussen de 24 en 28 graden. Daarna rijpt de wijn voor 36 maanden op eikenhouten fusten.

Wijn spijs:

Rood vlees, paddenstoelenrisotto en oude kazen

6 op voorraad

€ 37,75

6 op voorraad

-
+
Categorieën: , , , , , ,

Borgogno is een van de oudste en meest historische wijnhuizen in Piemonte, Italië. Opgericht in 1761, heeft het een sterke toewijding aan de klassieke en traditionele wijnmaakfilosofieën. Met 31 hectare aan wijngaarden, waarvan 9 gewijd zijn aan de Nebbiolo druif, bevindt het wijnhuis zich in het centrum van het dorp Barolo. Het staat bekend om zijn uitgebreide collectie oude jaargangen, wat getuigt van het enorme rijpingspotentieel van hun wijnen, sommige daterend uit de jaren '60.

Borgogno Barolo heeft ook het Slow Wine-certificaat, wat aangeeft dat het wijnhuis zich inzet voor methoden van landbouw en wijnbereiding die het natuurlijke ritme respecteren en streven naar diepere en complexere smaken in hun producten. De focus ligt hierbij op eerlijke, pure en schone wijnen.

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Borgogno “No Name” Nebbiolo” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde producten
All search results