Boschetto Campacci RUELLO Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

DE WIJNGAARD

De druiven komen van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en een totale oppervlakte van 1,9 hectare, geteeld op gronden met een hoog gehalte aan galestro, klei en zand. De bodems zijn zeer rijk aan fossiele en minerale elementen. De combinatie van deze bodems zorgt voor een wijn van groot evenwicht, met een zachte en dichte tanninestructuur.

OOGST EN WIJNBEREIDING

De oogst gebeurt handmatig en vervolgens worden de druiven verder geselecteerd om het optimale eindresultaat te bereiken. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 25-26 °C gedurende ongeveer 15 dagen om het olfactorische profiel, de kleurextractie en de elegantie van de tannine te behouden. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn de malolactische fermentatie in eerste doorgang Franse en Hongaarse eiken tonneaux, waar hij gedurende de volgende 24 maanden rijpt. De flesrijping duurt minimaal 9 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

PROEFNOTITIES

Qua uiterlijk heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. In de neus roept het aroma tonen op van rood fruit zoals kers, braam, pruim en wilde bessen, vergezeld van violette bloemen en gekruid met zoete specerijen, Toscaanse tabak en sporen van herfstig ondergroei. Op het gehemelte is de tanninestructuur harmonieus, met sappige, ronde en fluweelzachte tannines ondersteund door een frisse en levendige zuurgraad. Het lichaam is vol en textuurrijk met een lange en mooie sappigheid.

KLIMAAT

Het seizoen 2019 wordt gekenmerkt in het eerste deel van het jaar door gemiddeld meer rigide en vochtig te zijn. Een koele en regenachtige start van de lente heeft de vegetatieve cyclus van de wijnstok iets vertraagd ten opzichte van voorgaande jaren, met een afwisseling van de biologische fasen die doen denken aan de grote jaargangen van de jaren '80. Een warme maar zeer regelmatige zomer, zonder overmatige hitte of overvloedige neerslag, heeft de planten een juiste ontwikkeling van zowel de vegetatie als de trossen mogelijk gemaakt. Dit werd gevolgd door een september gekenmerkt door optimaal weer en sterke temperatuurschommelingen, die de perfecte rijping van de druiven mogelijk maakten. De oogst vond plaats in de tweede deel van september. Een uitstekend jaar dat ons een gebalanceerde en expressieve wijn heeft geschonken, bestemd voor langdurige rijping.