Clos La Neuve 1936 Rosé

Dit is voor het voorbeeld hoe een Provence rosé moet zijn. Fris, elegant, fruit en een lange afdronk. Deze wijn proefde ik voor het eerst tijdens mijn bezoek aan de Vin Expo Paris en ben meteen op zoek gegaan naar de producent. Dit is toch wel zo goed. Zij maken op topniveau rosé wijnen en ook nog een Rolle en een rode blend. Een mooie aanvulling in het assortiment.”

Vinificatie:
Vergisting vindt plaats in roestvrij stalen tanks.

Smaak:
Aroma’s van licht rood fruit, abrikoos en citrus. Mooie balans van fruit, zuurtjes, structuur met een lange afdronk.

Wijn/spijs: – Zeevruchten

– Gegrilde groenten.
– Aperitief.
– Curry met kip.
– Zachte kazen.

Het lekkerst:
Op dronk en tot 2 jaar te bewaren na oogst.

Drinktemperatuur: 6-8 graden.