Delheim, Stellenbosch, Shiraz

Vanuit de regio Stellenbosch (Zuid Afrika) aan de voet van de Simonberg staan de de wijnstokken tussen de 7 en 15 jaar oud.  Hier worden de druiven eerst ontsteelt alvorens geperst te worden. Na de gecontroleerde vergisting volg er voor 14 maanden een houtopvoeding in Frans, Amerikaans en deels nieuw eikenhouten vaten. Hierdoor krijgen we een donker robijnrode wijn met de geuren van bessen, aroma’s van koffie en versgemalen witte peper. De smaak kenmerkt zich als  vol, intens fruit met een lange afdronk.

Heerlijk bij vegetarische gerechten en wild.