Erasmus Shiraz – Zuid Afrika Swartland OP=OP!

In 1693 waagde Pieter “Den Deen” Erasmus de oversteek vanuit Nederland naar de Kaap, vastbesloten een nieuw leven op te bouwen. Op 28 februari 1699 kende gouverneur Willem Adriaan van der Stel hem de boerderij De Groenenbergh toe, gelegen in de Wagenmakersvallei bij Wellington. Kort daarna trouwde Erasmus met Maria Elizabeth Joosten, die zich bij hem voegde. Samen kregen ze negen kinderen, met hun zoon Rasmus als eerstgeborene. Tot zijn overlijden in 1731 wijdde Pieter zich toegewijd aan zijn wijngaarden. Als stamvader van de Erasmus-familie leeft zijn erfenis voort, met nakomelingen die tot op de dag van vandaag wijn produceren in deze regio.

De Erasmus-wijnen staan symbool voor Zuid-Afrikaanse klasse en vakmanschap. Ze combineren verfijning en moderne soepelheid en weerspiegelen het unieke karakter van het Paarl-terroir.

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden in Swartland en geoogst halverwege februari. De maceratie en fermentatie vinden plaats in open tanks, waarbij het sap regelmatig wordt omgeslagen voor optimale extractie. Na het ontstelen en zacht persen, ondergaat de wijn een malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten. Hierna rijpt 30% van de wijn 12 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de rest op gebruikte vaten rijpt voor een uitgebalanceerd resultaat.

Het resultaat is een wijn met een intense robijnrode kleur. In de neus ontdekken we levendige aroma’s van zwarte kersen en sappige pruimen, aangevuld met florale tonen en een hint van zwarte peper. De smaak is vol, gelaagd en expressief, met rijpe bosbessen, zachte tannines, frisse nuances en een subtiele toets van cranberry in de afdronk.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten zoals pepersteak, Thaise beef saté, lamsvlees of de authentieke Zuid-Afrikaanse Waterblommetjie Bredie.