Hubert Brochard Sancerre Blanc ‘Vieilles Vignes’ – 2021 – Loire OP=OP!

Het hart van Frankrijk klopt in het midden van het land: de Loire. In deze regio ligt Sancerre, een gebied dat wereldberoemd is om zijn wijn. Hier vinden we de familie Brochard, wijnmakers van generatie op generatie. Aan het begin van de twintigste eeuw erfde Aimée Brochard de wijngaarden van haar vader. Vandaag de dag wordt het domein geleid door de vijfde en zesde generatie van de familie, met maar liefst 152 hectare aan wijngaarden in Sancerre, Pouilly-Fumé en Vin de Pays du Val de Loire. De Brochards combineren traditie met de nieuwste technieken om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.

De wijngaarden bevinden zich op de beste hellingen met klei, silex en kalkbodems, wat zorgt voor wijnen die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen. Domaine Hubert Brochard is bovendien een van de weinige producenten in Sancerre die nog steeds het merendeel van hun druiven met de hand oogst. Hun kelders liggen in het charmante dorpje Chavignol, beroemd om de Crottin de Chavignol, een geitenkaasje dat perfect combineert met hun wijnen.

De oudste wijnstokken van het domein bevinden zich op de heuvels van Chavignol, met enkele stokken die al in de jaren '50 zijn aangeplant. Met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar staan deze wijnstokken op kalkrijke kleibodems, ideaal voor het produceren van hoogwaardige druiven.

Na de handmatige pluk worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, machinaal ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen in Franse eikenhouten vaten van 600 liter, afkomstig uit het Troncay-bos. Om de aromatische frisheid van het fruit te behouden, wordt het vat regelmatig geroerd. De rijping in houten vaten duurt een jaar, wat zorgt voor een prachtige balans en verfijning.

De wijn heeft een helder gouden kleur en een neus vol delicate aroma’s van exotische citrusvruchten. In de mond is hij krachtig en elegant, met een perfecte balans en subtiele houttonen.

Deze wijn is een uitstekende keuze bij vis, gevogelte en verfijnde gerechten.