Josep Masachs Cava Brut

Josep Masachs is een Catalaans wijnhuis met een rijke geschiedenis, dat een pionier is op het gebied van Cava, de Spaanse mousserende wijn. “Cava” betekent letterlijk “kelder” in het Catalaans, wat verwijst naar de plaats waar deze mousserende wijnen de tijd krijgen om te rijpen. Het wijnhuis werd opgericht in 1920 in Vilafranca del Penedès en heeft dus bijna 100 jaar ervaring in wijnmaken. De eerste Cava van Josep Masachs werd geproduceerd in 1950.

De wijngaarden van Josep Masachs bevinden zich in de Penedès-regio, die bekend staat als een vooraanstaand gebied voor de productie van Cava in het noordoosten van Spanje.

Wat betreft de vinificatie, wordt Cava gemaakt volgens dezelfde methode als Champagne, bekend als de “méthode traditionnelle” of de traditionele methode. Dit houdt in dat de wijn een tweede gisting ondergaat en een rijping van 14 maanden krijgt, wat bijdraagt aan de verfijning van de bubbels in de wijn. Deze zorgvuldige proces zorgt voor een hoogwaardige en elegante mousserende wijn.

Volle zachte cava met een elegante mousse.

Severen tip: Spaanse tortilla