Manzone Barolo Meriame

In het pittoreske Serralunga d'Alba, midden in de DOCG Barolo-regio, bevindt zich de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo-druiven voor zijn belangrijkste wijnen verbouwt. De wijngaard, met wijnstokken die soms tot wel 70 jaar oud zijn, stamt uit 1948. Geïnspireerd door de Bourgogne produceert Manzone Barolo’s die rijpen op Franse Bourgogne-vaten. Deze Barolo’s hebben een moderne stijl, die goed aansluit bij de toegankelijke, aardse stijl die de cru Meriame kenmerkt.

De druiven komen van wijngaarden in de cru Meriame, gelegen in de gemeente Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn georiënteerd op het zuiden/zuid-oosten. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei en kalksteen. De oudste wijnstokken zijn ongeveer 70 jaar oud.

De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 24 maanden op hout, waarvan minstens 50% in grote Slavonische foeders (1.500 liter) en de rest in Franse tonneaux (350 liter), waarvan 30% nieuw is.