Marion Valpolicella Superiore

Volle, rijke rode wijn.  Een combinatie van de Corvina Grossa, Corvina Gentile, Rondinella en Teroldego druiven. De handmatig geplukte druiven worden geselecteerd op rijpheid. Een gedeelte van de druiven worden ingedroogd gedurende 40 dagen op geventileerde zolders. Het andere deel wordt zo rijp mogelijk geoogst. Beide ‘wijnen’ worden apart in eiken houten vaten 30 maanden gerijpt. Daarna gaan ze de wijnen samenvoegen en bottelen. Complexiteit en een volle smaak met tonen van kersen en een kruidige hint zijn het resultaat.

WIJN-SPIJS

Fijn in combinatie met lamsvlees, gevogelte of rood vlees.