Yann Chave Crozes Hermitage

Yann Chave is gevestigd in de noordelijke Rhônevallei, in en rond Mercurol, vlak bij Tain-l’Hermitage. Het familiebedrijf werd in 1970 opgericht door zijn vader Bernard Chave. Sinds Yann het domein leidt, is het uitgegroeid tot een vaste waarde binnen de appellaties Crozes-Hermitage en Hermitage.

Het domein omvat ongeveer 17,5 hectare wijngaarden, waarvan het grootste deel in Crozes-Hermitage ligt. Yann werkt met veel aandacht voor terroir, lage rendementen en handmatige oogst. In de kelder wordt vergist zonder industriële gisten, in beton en RVS. De rijping gebeurt deels op grote houten vaten (demi-muids van 600 liter), waardoor het hout subtiel blijft en het fruit centraal staat.

De stijl van het huis: zuiver, elegant, terroirgedreven en nooit overdreven zwaar.

Crozes-Hermitage is de grootste appellatie van de noordelijke Rhône en wordt volledig gemaakt van Syrah. Yann Chave bezit hier percelen in onder andere Mercurol, La Roche-de-Glun en Pont-de-l’Isère.

Zijn basis Crozes-Hermitage:

• Geen of zeer beperkte houtinvloed

• Veel rood fruit (kers, framboos)

• Peperige kruidigheid

• Soepele maar frisse structuur

• Elegante, toegankelijke stijl

Dit is geen zware, logge Rhône, maar een verfijnde en doordrinkbare interpretatie van Syrah.