De vinificatie is volledig gericht op finesse en zuiverheid. Na de oogst worden de Merlot-druiven direct licht geperst, zodat het sap nauwelijks contact heeft met de schillen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma’s optimaal te behouden. Er wordt bewust geen hout gebruikt, zodat het pure karakter van de druif en het terroir centraal blijven staan. Na een korte rijping op de fijne lie wordt de wijn gebotteld.

Villion Family Wines richt zich op de productie van premium wijnen met internationale uitstraling. Wijngaarden worden geselecteerd op basis van onder andere duurzame en natuurvriendelijke werkwijzen, lage opbrengsten, ligging nabij de oceaan en het vermogen om frisse, elegante wijnen voort te brengen. Door bewust te kiezen voor stijl en precisie weet Villion ook met een White Merlot een onderscheidende wijn te creëren.

Eigenaar en wijnmaker Jacobus A.S. Viljoen (Kobie), afstammeling van de Franse hugenoot François Villion (1671), combineert meer dan twintig jaar ervaring met een gedetailleerde en terroir-gedreven wijnstijl. Zijn opleiding aan Elsenburg in Stellenbosch en zijn werk bij toonaangevende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen vormen de basis van zijn verfijnde aanpak.

Walker Bay staat bekend om zijn koele, maritieme klimaat. De nabijheid van de oceaan zorgt voor frisse nachten en een lang groeiseizoen, wat resulteert in wijnen met spanning, aromatische precisie en levendige zuren.

Wijn & spijs: heerlijk als aperitief en uitstekend bij lichte visgerechten, salades, schaal- en schelpdieren, sushi, Aziatische gerechten en zachte kazen.

De eerste nieuwe wijnstokken werden geplant in 2002 en vandaag de dag zijn 20 van de 35 hectare van het terrein beplant als wijngaarden. Na een periode van experimenten in de vinificatie werd Cantina Lapone officieel opgericht in 2011 en dankt zijn naam aan de vallei waar de wijnmakerij is gevestigd.

Samen zijn Piero en Ramona erin geslaagd om een ​​plek nieuw leven in te blazen die eens vergeten was, en zo zetten ze de rijke wijntraditie van het gebied voort.,

Gelegen in een van de belangrijkste wijnproducerende gebieden in Italië, bevindt Cantina Lapone zich in een uniek landschap op 320 meter boven zeeniveau, waar de wijnstokken groeien op vulkanisch-kleigronden die rijk zijn aan een intense mineraliteit die zich manifesteert in de wijnen.

De wijngaarden van Weingut Esterházy profiteren van de ideale omstandigheden in Burgenland, met zijn milde klimaat en meer dan 300 zonnige dagen per jaar. Deze omgeving, gecombineerd met uitstekende terroirs en moderne wijnkelders, leidt tot de productie van kwalitatief hoogwaardige en karakteristieke wijnen.

Hoewel de Grüner Veltliner-druif het paradepaardje van Oostenrijk blijft, heeft Esterházy zich ook toegelegd op andere variëteiten, zoals Chardonnay, Pinot Noir en Blaufränkisch. Deze diversiteit weerspiegelt de evolutie van de Oostenrijkse wijnindustrie en de groeiende internationale waardering voor wijnen uit het land.

Specifiek in de regio Leithaberg, ten westen van de Neusiedlersee, staat Esterházy bekend om zijn prachtige Blaufränkisch en Chardonnay wijnen. De Leithaberg DAC-appellatie staat hoog aangeschreven voor het produceren van verfijnde en kenmerkende Blaufränkisch wijnen, die de typische levensstijl van de regio weerspiegelen, waar genot en levenslust centraal staan.

Al met al blijft Esterházy een belangrijke speler in de Oostenrijkse wijnwereld, met een rijke geschiedenis en een voortdurende toewijding aan kwaliteit en innovatie.

Deze Cava komt uit de Penedès regio in Spanje en wordt geproduceerd door Mont Marçal, de derde grootste producent van Spanje. De eigenaar, Manuel Sancho, en zijn dochters hebben een sterke focus op kwaliteit, wat blijkt uit hun continue verbeteringen en investeringen in nieuwe technologieën.

Cava Palau Brut is momenteel op dronk en kan worden genoten tot 2026.