Filos Vidiano – Griekenland

Vidiano is een witte druivensoort afkomstig van het Griekse eiland Kreta. De druif staat bekend om zijn hoge kwaliteit en levert wijnen met een matige zuurgraad en complexe aroma's van perzik, abrikoos, meloen, honing en kruiden. Hoewel de teelt uitdagend is, wordt Vidiano voornamelijk verbouwd in de regio's Rethymno en Heraklion. De druif gedijt goed op kalkrijke, goed doorlatende bodems en heeft een dikke schil. Vidiano is matig resistent tegen valse meeldauw en gevoelig voor echte meeldauw.

Wijnen van de Vidiano-druif hebben vaak een romige, mondvullende textuur, in balans gebracht door een medium tot hoge zuurgraad. Hoewel de aroma's subtiel zijn, bieden ze tonen van steenvruchten, bloemen en soms zoete kruiden. Deze wijnen passen uitstekend bij zeevruchtenpasta of gegrilde visgerechten.

Filos Vidiano is een witte wijn gemaakt van de Vidiano-druif, die inheems is op Kreta. Hier is een korte beschrijving:

• Aroma: U vindt tonen van steenvruchten, bloemen en af en toe zoete kruiden.
• Smaak: Het heeft een gemiddeld tot hoog alcoholgehalte, met een romige, mondvullende textuur die wordt uitgebalanceerd door een gemiddelde tot hoge zuurgraad. De zuurgraad is nooit doordringend, waardoor de wijn een brede structuur krijgt.
• Textuur: De wijn staat bekend om zijn textuurstijl in plaats van explosieve aroma's.
• Combinatie: Het past prachtig bij pasta met zeevruchten of houtskoolgegrilde vis.
• Veroudering: Vidiano-wijnen verouderen naar verluidt goed en kunnen vijf jaar of langer bewaard worden.