Villion Wines Blanc de L’Atlantique – 2024

Deze bijzondere witte blend van Villion Family Wines komt uit Walker Bay aan de Cape South Coast en is samengesteld uit Viognier (60%), Chenin Blanc (29%), Chardonnay (17%) en Roussanne (14%). De wijn combineert fruit uit Botrivier en het koelere Elgin, wat zorgt voor rijkdom én frisheid. In de neus is de wijn expressief en gelaagd, met aroma’s van witte bloesem, perzik, abrikoos, citrus en verfijnde specerijen. De smaak is rond en vol, met een mooie fruitstructuur en een subtiele bloemige toets. Het hout is elegant geïntegreerd en geeft extra diepte en rondheid. De afdronk is fris, lang en verfijnd. Van de jaargang 2022 zijn slechts 5.223 flessen geproduceerd.

De vinificatie gebeurt per druivenras afzonderlijk. Chenin Blanc en Roussanne zijn afkomstig uit Botrivier, terwijl Viognier en Chardonnay uit het koelere Elgin komen. Na de oogst vergist het sap van alle druiven in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpen Viognier, Roussanne en Chenin Blanc op 400-liter Franse eikenhouten vaten, terwijl de Chardonnay rijpt op 300-liter Bourgogne-vaten. Jaarlijks wordt 20% van de vaten vernieuwd. Na 11 maanden rijping worden de wijnen geblend en gebotteld.

Villion Family Wines richt zich volledig op de productie van premium wijnen met internationale allure. Wijngaarden worden zorgvuldig geselecteerd op basis van onder andere leeftijd van de stokken, duurzame en natuurvriendelijke werkwijzen, lage opbrengsten, hoogteverschillen, kloonselectie en de invloed van de oceaan. Door fruit uit verschillende districten te combineren, ontstaan unieke wijnen met complexiteit en een eigen signatuur.

Eigenaar en wijnmaker Jacobus A.S. Viljoen (Kobie) stamt af van de Franse hugenoot François Villion, die zich in 1671 in de Kaap vestigde. Met meer dan twintig jaar ervaring, een opleiding keldertechnologie aan Elsenburg in Stellenbosch en werk bij toonaangevende Zuid-Afrikaanse wijnhuizen, combineert Kobie vakmanschap met respect voor traditie. Spontane en open vergisting, milieuvriendelijke methoden en zorgvuldige rijping op Frans eiken vormen de kern van zijn filosofie.

Botrivier en Elgin liggen dicht bij de oceaan en behoren tot de koelere wijngebieden van Zuid-Afrika. Elgin ligt bovendien op 200–350 meter hoogte, wat zorgt voor een lang groeiseizoen, frisse zuren en aromatische finesse. De verweerde leisteenbodems dragen bij aan de mineraliteit en elegantie van de wijnen.

Wijn & spijs: door zijn bloemige en volle stijl uitstekend bij visgerechten met rijke sauzen, licht gevogelte, Aziatische gerechten zoals curry’s en sushi, pittige sauzen, en zowel milde als harde kazen.